Boulettes romaines à la tomate et à l'érable

Parole de M. Ricardo lui même: "Les boulettes sont revenues à la mode"!!! Hihihi!!! Moi, je suis très contente car j'aime les boulettes et elles se prêtent bien à toutes les sauces. Même si ce n'était pas populaire, j'en cuisinerais quand même là ;) Nous avons beaucoup aimé cette recette, c'est assez rapide à faire et c'est bon. Pour un soir de semaine, c'est parfait! Ricardo suggère de servir ces boulettes sur du riz brun ou des nouilles aux oeufs, mais moi, j'ai préféré faire une purée de pommes de terre au cheddar fort pour les accompagner. C'était un très beau mariage de saveurs :)

• 675 g (1 ½ lb) de veau haché
• 2 oignons verts, hachés finement
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 125 ml (½ tasse) de lait
• 3 tranches de pain sans croûte, émiettées
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• 60 ml (¼ tasse) de sirop d'érable
• Sel et poivre du moulin
• 750 ml (3 tasses) de sauce tomate

Dans un bol, mélanger le veau haché, les oignons verts et l'ail.

Verser le lait dans un autre bol et y tremper le pain émietté et incorporer le tout au mélange de viande. Façonner environ 10 à 12 grosses boulettes.

Dans une poêle, cuire les boulettes dans l'huile d'olive à feu moyen environ quelques minutes. Ajouter le sirop d'érable, le sel et le poivre et cuire environ 3 minutes. Retirer la poêle du feu.

Dans une casserole, porter à ébullition la sauce tomate. Ajouter les boulettes à la sauce. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes. Servir sur un nid de nouilles aux oeufs ou sur du riz brun à grains courts.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise sur: cyberpresse.ca - Ricardo)