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Pan pizza 2 façons (tomate, pesto & mozzarella fraîche et aux 3 viandes)

Voici mes 2 versions de la pan pizza, une végé et l'autre, full viande!!! Le meilleur des 2 mondes, quoi! :))) Pour ma version à la viande, j'ai utilisé notre propre viande fumée (brisket, smoked meat et bacon). Vous pouvez y aller avec de la viande du commerce qui fera très bien le travail aussi. Pour la brisket, vous pouvez la substituer par du boeuf braisé , je vous laisse ma recette qui est délicieuse et qui ira à merveille dans cette pizza. Si vous cuisinez cette recette de boeuf, prenez-vous d'avance car elle est fait à la mijoteuse. Aussi, je ne met pas de quantité pour la viande, allez-y vraiment à votre goût! Pour terminer, la pan pizza a pour particularité d'avoir une croûte bien épaisse. Ce qui nous permet donc de mettre plus de garnitures qu'à l'habitude car la croûte supporte bien le tout... et c'est ça qui est merveilleux!!! Donc, soyez généreux ;))) Sur ce, bon dimanche à tous xox   Pour 2 pan pizzas: Version tomate, pesto & mozzarella fra
Articles récents

Cobbler aux pêches

Ce cobbler aux pêches est tellllllement booonnnnn!!! Un super dessert de saison, qui saura vous plaire, j'en suis certaine! Les pêches deviennent caramélisées et créent un sirop bien épais et la pâte est bien beurrée et sablée... Miam!!! Pour une expérience ultime, servez le cobbler avec de la crème glacée à la vanille. Si vous préférez, la crème fouettée fera le travail aussi, mais j'avoue avoir un gros faible pour la première option ;) Ce dessert est parfait pour terminer un repas en beauté et de plus, il met en valeur les belles pêches de l'Ontario. Il a été approuvé sur le champs par ma petite gang à la maison :) À refaire très bientôt! xox Pour 6 portions: Garniture: 6-7 belles grosses pêches, tranchées  1/4 tasse de sucre Pâte: 1/2 tasse de beurre salé, fondu 3/4 tasse de sucre 1 c. à thé d'extrait de vanille 1 tasse de farine tout usage non blanchie 1 c. à thé de poudre à pâte Une pincée de sel 1/4 tasse de sucre Turbinado (gros sucre brun)  Crème glacée à la van

Salade de tortellinis au pesto et aux bocconcinis

Cette salade de tortellinis bien gourmande et savoureuse, se sert aussi bien en accompagnement de grillades ou de sandwichs, qu'en repas principal! La beauté de cette salade, c'est sa simplicité. Si le coeur ne vous dit pas de faire du pesto, celui du commerce fera le travail. Mais j'avoue avoir un gros gros faible pour le pesto maison et je vous ai laissé en lien ma recette, qui est composée entre autre de basilic et d'amandes. Vous pouvez également utiliser les traditionnelles noix de pins au lieu des amandes, c'est à votre goût :) xox Pour 6 portions: 500 g de tortellinis farcis au fromage 1 tasse de pesto maison ou du commerce 1 1/2 tasse de petites tomates variées (cerises, raisins, etc), coupées en deux  1 pot (200 g) de mini bocconcini, égouttés 1/4 de tasse d'oignon rouge, coupé en petits dés Sel et poivre du moulin, au goût Basilic frais, haché, au goût Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les tortellinis pendant environ 3-4

Granola au sirop d'érable et aux pacanes, pêches rôties et yogourt

J'adore ce genre de déjeuner ensoleillé et bien gourmand! Je suis plus de type salé à l'habitude, mais j'avoue qu'un bon granola maison, avec des fruits et du yogourt grec, c'est assez winner merci!!! Et surtout lorsque c'est cuisiné maison!  Ce granola est vraiment bon, il est juste bien balancé côté textures et saveurs. En ajoutant les pêches rôties tièdes et le yogourt, cela fait un bol déjeuner du tonnerre! Les belles pêches bien juteuses et sucrées de l'Ontario sont enfin arrivées! Ce granola est alors tout indiqué pour les cuisiner :) Bisous gang xox Granola au sirop d'érable et aux pacanes: 1 1/2 tasse de gros flocons d'avoine à cuisson rapide 1 c. à thé de cannelle 1/4 c. à thé de muscade Une pincée de sel 1/2 tasse de noix de coco râpée sucrée ou non sucrée, au choix 1/3 tasse de pacanes, hachées grossièrement 2 c. à table d'huile d'olive 1/3 tasse de sirop d'érable 1/2 c. à thé de vanille 2 c. à soupe de beurre d'amandes Pêc

Bifteck d'aloyau (T-bone) cuit sur le barbecue et salade crémeuse avec bacon et parmesan

Voici notre recette de T-bones classique à la maison! Pas besoin de beaucoup d'ingrédients ici, le sel et le poivre font le travail à merveille comme assaisonnements. Le truc est au niveau de l'assaisonnement, oui, mais aussi, de la cuisson. C'est tellement winner des steaks sur le bbq l'été!!! Pour les accompagner, j'ai cuisiné une belle salade crémeuse, avec du bacon (notre propre bacon fumé, pas nécessaire, mais juste trop trop bon!!!), notre laitue amère et en feuilles du jardin et avec du parmesan frais. Le mixte des saveurs avec la sauce, le bacon, le parmesan, la laitue amère et les T-bones, est juste parfait!  Pas de flafla ici, c'est seulement steak et salade, mais vous pouvez tout de même y aller avec des frites maison, du riz ou des patates au four ou sur le barbecue. Sans oublier le petit verre de vino pour compléter le tout ;) Bisous gang et bon appétit xox Pour 2 T-bones: 2 biftecks d'aloyau (T-bones) de 2 po d'épaisseur Sel Poivre du mouli

Croustade aux fraises, à la rhubarbe et à l'érable

Ah la croustade!!! Que du bonheur et que c'est bon!!! Cette recette que je vous propose aujourd'hui, est bien de saison, avec ses fraises et sa rhubarbe fraîches. Ça sent littéralement l'été! Ce dessert termine à merveille un bon repas, entouré de sa famille ou de ses amis. En fait, je me demande bien pourquoi je n'ai pas publié ma recette avant, depuis le temps que je trippe sur les croustades et que j'en cuisine... peut-être justement qu'elle faisait trop partie des meubles comme on dit! ;) Pour ma part, j'ai cuisiné cette belle croustade le week-end dernier, pour conclure un agréable souper en famille. J'ai aussi accompagné mon dessert par une crème glacée maison à la vanille. Un très bon mixte incontournable disons :) Ce sera ma dernière publication pendant mes vacances, je prend relâche pour 3 semaines et je vous reviendrez avec d'autres belles trouvailles. Sur ce, passez une très belle journée, ici, c'est chaud et ensoleillé, on va en profi

Cari de poisson à la thaï

Ce cari ou curry de poisson, c'est vraiment, mais vraiment du solide!!! Oh qu'il est savoureux! Un autre gros coup de coeur (et oui, j'en ai plusieurs, hihihi!!!) dans ma cuisine! Il est bien parfumé, goûteux et épicé comme j'aime! Le poisson et les légumes sont pochés dans une sauce au lait de coco, ce qui les rend bien tendres et savoureux. Ce que j'aime de ce type de plat, c'est la fraîcheur qu'on y retrouve, les couleurs, l'harmonie des saveurs et surtout, l'odeur qui s'y dégage à la cuisson... hummm! En y ajoutant de la coriandre fraîche, beaucoup de coriandre pour ma part :D et en arrosant de jus de lime, cela complète le tout.   J'ai servi ce cari avec mon riz au lait de coco , mais pour cette fois-ci, j'ai utilisé du riz au jasmin au lieu du basmati. Les deux fonctionnent très bien. Je l'ai également servi avec des pains Naan . Bref, un super repas! Miam!!! Bisous et bon appétit xox Pour 4 portions: 1 1/2 lb de poisson ferme à