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Pizza à la viande à fondue et au bacon (cuite au barbecue), sauce mayonnaise à la moutarde et au miel

Ce qui me rend heureuse quand la saison du barbecue est commencée, c'est que l'on peut y faire cuire tout ou presque ce que l'on désire. C'est un mode de cuisson tellement polyvalent, en plus d'être pratique. Pour une cuisson parfaite de pizza, préférez une bonne pierre à pizza, qui est solide, qui ne s'égratigne pas, que l'on peut couper directement dessus et qui ne colle pas. Cela va rendre le tout beaucoup plus facile et agréable.  Pour ma recette de pizza aujourd'hui, j'ai opté pour une pizza à la viande à fondue, avec pleins de beaux légumes, pour la fraîcheur et pour donner de la belle couleur. J'ai vu quelques recettes de pizza à la viande à fondue sur le net et cela m'a inspiré à créer la mienne, ma propre version, à mon goût. Et bien, je suis tombée en amour cette pizza, elle est vraiment bonne! Pour rester dans le thème de la fondue chinoise, j'ai choisi du brocoli, des champignons et des oignons, des légumes que je mange habitu
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Big Mac maison

Je ne sais pas pour vous, mais moi, j'adooorrrrreeee les Bic Mac!!! Je trouve que c'est un burger super gourmand, pour ne pas dire ''cochon'', avec la sauce qui dégouline de partout et avec les garnitures qui débordent de tous les côtés. J'aime aussi beaucoup, mais beaucoup la sauce dans ces sandwichs. C'est pourquoi que ma curiosité a tout de suite été piquée par cette délicieuse et très réaliste recette du Bic Mac maison, de la nutritionniste Geneviève O'Gleman, tirée de son livre ''Fast food santé''. Ce burger est vraiment à s'y m'éprendre d'avec l'original tellement il est réussi! Pour ajouter ma petite touche perso, j'y ai ajouté du bacon fumé maison, oui oui, maison, que mon homme a fait au fumoir. Un vrai régal! J'ai modifié très légèrement la recette du livre, j'ai utilisé du boeuf haché mi-maigre, que je préfère au extra-maigre suggéré, mais c'est à votre choix. J'ai aussi cuit mes galettes

Riz frit aux asperges, aux champignons et aux petits pois

J'adore le riz frit! C'est bon, c'est beau et c'est souvent vite fait en plus! Pour mon riz d'aujourd'hui, j'ai fait différent, j'ai utilisé du riz rouge, je n'avais jamais cuisiné avec ce riz et j'ai été agréablement surprise. Il a une texture qui rappelle le riz brun, mais en étant un peu moins ferme et croquant. Il a une belle couleur aussi et c'est qui m'a incité à le choisir pour ma recette. De plus, ce qui est merveilleux, c'est que ce riz n'a pas besoin d'être refroidi avant de l'ajouter dans la poêle, il n'est pas collant et garde sa texture. Ce riz frit végé bien coloré, est rempli de saveurs et est vraiment délicieux! J'ai eu un autre coup de coeur (oui oui, encore une fois!) pour cette recette.  Pour être dans le thème printanier, j'ai décidé de le cuisiner avec des asperges. Il sera encore meilleur avec les belles asperges de saison du Québec, qui débute sous peu. J'ai aussi ajouté des champigno

Bol poke au chou et au fromage halloumi grillé

Ah les bols poke... que c'est booonnnn!!!! Je ne me tanne jamais d'en manger et je ne me tanne jamais d'en cuisiner de nouvelles versions! On peut tellement laisser aller notre imagination, c'est ça que je trouve fantastique. C'est un concentré d'aliments frais, colorés, santé et savoureux, dans un même bol. C'est vraiment la joie pour moi!!! :) Ce bol poke végé que je vous propose aujourd'hui, si je devais le décrire en un mot, ce serait: Surprenant! Je pourrait aussi utiliser comme mot: Osé. Cela dit tout! Il est différent des autres bols poke dont je suis habituée de manger, celui-ci est composé de chou rouge, de chou nappa, de chou kale et de menthe fraîche. On y ajoute une vinaigrette à la thaï et pour couronner le tout, du fromage Halloumi grillé!!!!!!! Wow wow wow!!! Je ne suis pas très fan à l'habitude de fromage incorporé dans ce type de plat. Je pense au fromage à la crème dans les sushis, avec du saumon fumé. Pas que je n'aime pas, c&

Crevettes épicées à la Jerk, riz aux haricots noirs et salsa de mangue et de poivron

  Avec cette recette de crevettes épicées à la Jerk, c'est direction la Jamaïque, sans même bouger de votre maison!!! :))) Non mais, ce plat de crevettes est vraiment, mais vraiment différent et parfumé à souhait! L'harmonie des saveurs est à tomber, les crevettes épicées se mariant à merveille avec le riz aux haricots noirs et à la salsa très fraîche et colorée, de mangue et de poivron. C'est un mixte du tonnerre!!! Si vous êtes comme moi et que vous aimez les mets épicés, allez-y avec la quantité d'épices Jerk suggérée dans la recette. Vos crevettes seront juste assez piquantes pour vous titiller la langue et le palais, tout en restant tolérables. Si non, réduisez la quantité d'épices. C'est vraiment à votre goût.  N'omettez surtout pas la salsa de mangue et de poivron, qui est essentielle ici, pour apporter de la fraîcheur et de la belle couleur au plat.  Je vous laisse mon mélange d'épices maison à la Jerk, mais vous pouvez aussi en trouver en épicer

Spaghettinis sauce crémeuse au pesto, aux tomates séchées et aux olives

Ces belles, colorées et délicieuses pâtes, que je vous propose aujourd'hui, ont un air de beau temps et d'été! C'est ce qui est formidable avec la ''bouffe'', elle nous transporte directement au coeur des saisons, nous rappelle des souvenirs et nous comble de bonheur :)  J'ai cuisiné ces spaghettinis avec mon pesto que j'ai fait à la fin de l'été passée, avec le basilic de mon jardin. J'ai aussi utilisé les merveilleuses tomates séchées sucrées, que Nat m'a gentiment offerte et qui proviennent également de son jardin, avec ses fines herbes et son ail. Du bonbon en bouche, rien de moins! J'avais donc ici les ingrédients parfaits pour confectionner mes pâtes, à lesquelles j'ai ajouté des olives noires pour leur texture et pour compléter le tout.  Ma base pour ma sauce, est tout simplement de la crème à cuisson. En ajoutant comme garniture, du parmesan et du persil frais, mon plat de pâtes est devenu un souper de luxe, tout en restan

Pain aux bananes, au miel et au chocolat

Voilà le genre de collation qui me rend très heureuse et ma gang à la maison aussi! C'est tellement bon un pain aux bananes!!! Ce que j'aime de la recette que je vous présente aujourd'hui, c'est que les pains sont seulement sucrés avec les bananes bien mûres et avec le miel. Ce qui en fait une gourmandise plus santé. Je les trouve très jolis aussi, avec les bananes tranchées pour décorer. Je ne me tanne jamais de tester de nouvelles versions de pains aux bananes, en plus des pépites de chocolat, on peut y ajouter des noix, des raisins secs, des pépites de caramel, etc, etc. On peut aussi ne rien ajouter, c'est vraiment à votre goût. Pour cette recette, j'ai utilisé du bon miel maison qu'un collègue de travail nous a gentiment donné. Miam! :) Pour terminer, c'est une collation classique, délicieuse et gourmande, qu'on ne se tanne jamais de cuisiner et surtout, de manger ;) Bisous gang xox Pour 2 pains: 6 bananes bien mûres, écrasées 2/3 tasse de beurr