Ce cari ou curry de poisson, c'est vraiment, mais vraiment du solide!!! Oh qu'il est savoureux! Un autre gros coup de coeur (et oui, j'en ai plusieurs, hihihi!!!) dans ma cuisine! Il est bien parfumé, goûteux et épicé comme j'aime! Le poisson et les légumes sont pochés dans une sauce au lait de coco, ce qui les rend bien tendres et savoureux. Ce que j'aime de ce type de plat, c'est la fraîcheur qu'on y retrouve, les couleurs, l'harmonie des saveurs et surtout, l'odeur qui s'y dégage à la cuisson... hummm! En y ajoutant de la coriandre fraîche, beaucoup de coriandre pour ma part :D et en arrosant de jus de lime, cela complète le tout. J'ai servi ce cari avec mon riz au lait de coco , mais pour cette fois-ci, j'ai utilisé du riz au jasmin au lieu du basmati. Les deux fonctionnent très bien. Je l'ai également servi avec des pains Naan . Bref, un super repas! Miam!!! Bisous et bon appétit xox Pour 4 portions: 1 1/2 lb de poisson ferme à
Ah le fameux smoked meat!!! Que c'est bon!!!! Mon homme ne pouvait passer à côté de tester cette savoureuse viande sur le fumoir! C'était THE recette à faire! Mais pas pour commencer, il voulait vraiment connaître et être en contrôle de notre fumoir avant de se lancer. Je peux vous dire que c'est le MEILLEUR smoked meat que j'ai mangé de toute ma vie!!!! Et j'en ai testé du smoked meat et dans des restaurants réputés en plus, mais la méthode du Maître Fumeur est juste parfaite. Non mais, faire son propre smoked meat, c'est tu assez hot merci hein?! Pour servir et mettre en valeur notre smoked meat du tonnerre, j'ai boulangé un bon pain maison . J'ai fait un sandwich avec de la moutarde et j'ai servi le tout avec des frites maison, une salade de chou bien crémeuse et des pickles à l'aneth. Le match parfait :) Pour ma part, je serai en vacances demain à 15h30 pour un beau 3 semaines 1/2 de congé et je compte bien en profiter avec mes 2 amours :D