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Muffins salés à la ricotta et au beurre (4 ingrédients)

Les muffins que je vous présente aujourd'hui, sont bien riches et intensément beurrés! C'est un petit concentré de bonheur et ils contiennent seulement 4 ingrédients en plus. L'ajout de la ricotta apporte la texture bien moelleuse à ces muffins et le beurre, la décadence et le salé. Ces muffins bien moelleux accompagneront à merveille votre salade ou votre soupe. Vous pouvez également les déguster en collation d'après-midi, juste pour vous gâter, ou le matin pour déjeuner, avec des œufs bien coulants, pourquoi pas? ;) Ils sont meilleurs chauds, frais cuits, mais se mangent très bien tièdes ou froids. Ils se congèlent aussi, alors n'hésitez pas à en cuisiner le double pour en garder au congélo. C'est tellement pratique! J'ai accompagné ma salade grecque avec ces merveilleux muffins et c'était délicieux. Sur ce, bon mardi à tous xox Pour 10 muffins: 2 tasses de farine tout usage non blanchie 1 c. à soupe de poudre à pâte 1 tasse de fromage ricotta 1 tasse
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Galettes d'antan au sucre à la crème

Les galettes que je vous propose aujourd'hui, ont une allure rustique et font très vintage et c'est ce qui fait tout leur charme! C'est une recette d'antan, qui contient peu d'ingrédients que l'on a tous à la maison. La pâte n'est pas trop sucrée et elle a une agréable texture de scone. C'est le glaçage au sucre à la crème qui vient compléter le tout et apporter la petite touche sucrée. Ma petite gang à la maison a beaucoup aimé et c'est une recette simple et gagnante, très réconfortante aussi, pour une collation d'après-midi, avec un bon café, ou pour un dessert, accompagné de crème glacée.  Bon dimanche à tous xox Pour 8 galettes bien dodues: Galettes: 1 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/4 c. à thé de sel 3/4 tasse de crème 15% à cuisson 1 oeuf 1/4 tasse de sucre Glaçage au sucre à la crème: 1/2 tasse de cassonade 1/4 tasse de beurre non salé 2 c. à soupe de lait 1 c. à thé de d'extrait de vanille 1 c

Boulettes de poulet au beurre à l'indienne et pains naan maison

Ces boulettes de poulet au beurre, sont une délicieuse variante du poulet au beurre traditionnel. De plus, elles sont rapides à cuisiner. J'adore la cuisine indienne, je la trouve riche, réconfortante et savoureuse. Les épices utilisées dans ce type de cuisine sont parfumées et elles apportent beaucoup de saveurs. C'est un voyage direct dans un autre pays, sans même bouger de notre maison! Merveilleux!!! J'ai servi ces boulettes avec un riz basmati nature et des pains naan maison. Mes pains que je cuisine depuis plusieurs années déjà, sont les meilleurs que j'ai mangé jusqu'à maintenant! Cette fois-ci, j'ai modifié un peu la recette, je n'ai pas badigeonné de beurre fondu après la cuisson et j'ai cuit directement à la poêle très chaude, huilée avec un peu d'huile d'olive et pas au four comme suggéré. J'ai obtenu un meilleur résultat à la poêle qu'au four, mais c'est au goût de chacun. La version originale est aussi très bonne, c'e

Croquettes de poulet maison extra croustillantes, sauce miel et moutarde

Pour ma première publication de 2021, j'ai choisi une recette de circonstance pour ce temps-ci de l'année. On a envie de réconfort, de recettes que l'on mange '' écrasé '' dans notre divan, en regardant un bon film ou une bonne série. Ces croquettes de poulet maison sont franchement très bonnes et leur sauce miel et moutarde est à tomber. C'est tellement meilleur des croquettes faites maison, rien à voir avec celles du commerce, même si elles me sauvent la vie à l'occasion ;) Tout de même, elles valent vraiment la peine de prendre le temps de les cuisiner, je vous le dis. Elles sont juste assez épicées et ultra croustillantes, la chapelure panko fait toute la différence ici et le mélange d'épices également. Vous pouvez les accompagner de frites ou de riz et d'un légume vert au beurre. Miam!!! Bon samedi à tous et Bon début d'année 2021, qui sera meilleure que la dernière, j'en suis certaine :) Pour 4 portions: Croquettes: 2 tasses de

Biscuits décorations de Noël

Pour terminer l'année 2020 en beauté, j'ai décidé de publier une recette de biscuits de Noël bien spéciale et festive! C'est devenu une tradition chez moi de cuisiner des biscuits pour les Fêtes, c'est une belle activité familiale et on ne se cachera pas que c'est trop bon des petits biscuits fait maison. C'est toujours du bonheur en concentré lorsque vient ce moment de l'année, c'est une activité très plaisante et gratifiante et le résultat est toujours satisfaisant.  Les enfants m'ont donné un coup de main pour la confection des biscuits, ils étaient bien concentrés disons lors de la coupe, ils se sont bien appliqués. Ils sont vraiment jolis avec leur tourbillon de couleur et ils ont un bon goût de beurre. Ce qui est génial, c'est que ces biscuits sont également des décorations de Noël, que l'on peut suspendre au sapin et le résultat est magnifique et magique!  Sur ce, je vous souhaite à tous un merveilleux Temps des Fêtes, rempli d'amo

Gruau aux bananes caramélisées et au beurre de noix

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais les matins du week-end, c'est sacré pour moi de commencer la journée avec un bon déjeuner! Que ce soit des omelettes, toasts de pain maison avec creton, crêpes, yogourt avec fruits frais, granola ou gruau, comme celui que je vous propose, les choix sont variés chez moi. Pas que je ne déjeune pas bien la semaine, mais j'apprécie de loin les déjeuners du week-end, avec ma petite gang, un café latté à la main et un feu de foyer... pour moi, c'est le bonheur total! Juste de prendre le temps, de ne pas me presser et de savourer le moment, c'est tellement important. Le gruau que je vous propose aujourd'hui, est consistant et réconfortant. Il est bourré d'ingrédients nutritifs et savoureux. Les bananes caramélisées et le beurre de noix apportent de la décadence à ce gruau et nous donnent l'impression de se gâter, tout en mangeant sainement. On peut sucrer le tout avec un soupçon de sirop d'érable, que l'on verse à

Biscuits à la confiture et croustillant au coco

Ces biscuits sont du pur bonheur, rien de moins! Ils fondent littéralement en bouche et sont savoureux. Ils seront parfaits à cuisiner pour votre petite famille et pour offrir en cadeau pour le Temps des Fêtes, pour gâter vos proches. Ils ont l'agréable texture de sablés et ils ont un bon goût de beurre. Le mixte avec la noix de coco et la gelée de fruits, est plus que parfait. Cette recette fera maintenant partie de mes incontournables à la maison, ma gang ayant approuvé sur le champs ;) Bon début de semaine à tous xox *Rendement: 2 douzaines *Se congèlent Biscuits: 1 tasse de farine tout usage non blanchie 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1/2 tasse de cassonade 1 c. à thé d'extrait de vanille 1/4 c. à thé de sel 1/4 tasse de gelée de fruits, au choix (pommes, fraises, bleuets, etc.) Sucre à glacer, au goût (facultatif) Croustillant au coco: 6 c. à soupe de farine tout usage non blanchie 6 c. à soupe de noix de coco sucrée, râpée 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli 1/4