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Pouding au pain d'épices

Oh que ça fait festif et Noël ce délicieux et parfumé pouding au pain d'épices! Ce dessert sent vraiment Noël, je vous le dis! C'est un pouding qui fait vintage aussi, il me rappelle les desserts d'antan, composés de mélasse, de sucre et d'épices. J'adore les gâteaux-poudings, ils font parti de mes desserts préférés. Ce que j'aime, c'est le dessus qui est bien moelleux et le dessous, bien coulant.  Servi tiède, avec de la crème glacée à la vanille, ce dessert est merveilleux! Il sera idéal à cuisiner pour le Temps des Fêtes, qui approche à grands pas et il surprendra votre famille et vos invités. Alors, si vous avez la dent sucrée et que vous aimez les épices, cette recette est pour vous :) Bon mercredi à tous xox Pour 8 portions: Ingrédients secs: 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 c. à thé de gingembre moulu 1 c. à thé de cannelle moulue 1/2 c. à thé de muscade moulue 1/2 c. à thé de sel Ingrédients humid
Articles récents

Soupe crémeuse à la Toscane, aux tortellinis et au poulet

Voilà le genre de soupe-repas qui me fait vraiment plaisir à cuisiner! C'est tellement bon et rassasiant!!! Cette soupe crémeuse aux tortellinis et au poulet, est vite tombée dans nos favorites à la maison. Elle est consistante, généreuse et bien goûteuse, comme on aime. Le mariage des saveurs est franchement bien dosé et réussi. De plus, elle est rapide à cuisiner.  Vous pouvez utiliser du poulet rôti, désossé ou bien, 1 à 2 belles poitrines de poulet cuites. Pour le choix des tortellinis, c'est vraiment à votre goût. Je suggère des tortellinis au fromage, mais vous pouvez utilisez des tortellinis à la viande aussi.  Servie avec un bon pain croûté, chaud avec du beurre, cette soupe fera votre bonheur, je vous le dis :) Bon week-end à tous xox Pour 6 portions: 2 c. à soupe de beurre 1 oignon, haché finement 3 gousses d'ail, hachées finement 4 tasses de bouillon de poulet 796 ml de tomates en dés 540 ml de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés 1 tasse de crème 15%

Ragoût de boeuf aux herbes et riz basmati (mijoteuse)

Un ragoût de boeuf bien consistant, parfumé et savoureux, cuit lentement à la mijoteuse, des herbes fraîches et du fromage feta, pour couronner le tout! Servi avec un riz basmati, cuit avec beurre, sel et poivre, tout simple, tout bon. Un plat comfort food, très de saison, pour se réchauffer et se réconforter.  Et que dire du merveilleux parfum qui se dégage dans la maison, lors de la cuisson de ce ragoût... Juste parfait!!! Bon week-end à tous xox Pour 6 portions: 3 lbs de boeuf à ragoût, en cubes 1/4 tasse d'huile d'olive Sel et poivre du moulin 1 oignon, haché 3 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à thé de curcuma 1/2 c. à thé de piments séchés, en flocons 2 c. à thé de zeste de citron 2 c. à table de jus de citron frais 2 tasses de bouillon de poulet 796 ml de tomates en dés, en conserve 540 ml de haricots blancs, en conserve, rincés et égouttés 2 tasses de bébés épinards 1/2 tasse de coriandre fraîche, ciselée 1/2 tasse de persil frais, ciselé 1/4 tasse d'aneth fr

Gâteau au Biscoff

J'ai réalisé ce gâteau pour la fête à mon grand garçon d'amour, qui a eu 12 ans, le 19 septembre dernier. Mon choix s'est arrêté sur ce merveilleux gâteau au Biscoff, anciennement Spéculoos, qui est une pâte à tartiner caramélisée, de la marque Lotus, qui est d'origine Belge. Il y a également des biscuits faits à base de Biscoff, qui sont franchement délicieux et dont mon fils raffole! Je les aient aussi utilisé pour ma recette.  C'est un gâteau qui est assez imposant, à 3 étages, qui peut nourrir plus de 15 bouches. Il a été un gros coup de coeur à la maison! Bon mardi à tous xox Gâteaux: 400 g de beurre non salé (température ambiante) 400 g de cassonade 400 g de farine 8 gros oeufs 2 c. à thé de poudre à pâte Une pincée de sel Crème au beurre: 250 g de beurre non salé (température ambiante) 500 g de sucre à glacer 300 g de tartinade au Biscoff Décoration: Tartinade au Biscoff Crème au beurre au Biscoff Biscuits au Biscoff Gâteaux: Préchauffer le four à 350 F. Tapi

Potage à la citrouille

C'est le moment idéal pour se réchauffer avec un bon potage à la citrouille! C'est tellement simple à cuisiner et c'est tellement réconfortant en plus. J'aime particulièrement le goût et la texture de la citrouille, associés à la patate douce. C'est un mixte qui fonctionne vraiment bien.  Pour ma garniture, j'ai opté pour du fromage en grains, pour le côté sucré-salé, pour des graines de citrouille, pour le craquant et pour l'oignon vert, pour donner une belle couleur et pour la fraîcheur. Un potage bien consistant et savoureux vous attend ici :) Bisous xox Pour 4 généreuses portions: 2 c. à soupe de beurre 2 oignons, hachés 6 tasses de chair de citrouille, coupée en cubes 2 patates douces, pelées et coupées en cubes 6 tasses de bouillon de poulet 1 c. à thé de thym moulu Sel et poivre du moulin, au goût Garnitures: Fromage en grains Graines de citrouille natures, décortiquées Oignons verts Dans une grande casserole ou cocotte, faire fondre le beurre à feu m

Parmentier avec boeuf braisé au vin rouge

Cette recette m'a gentiment été partagé par un collègue de travail, il y a quelques semaines. Juste à voir les ingrédients, je salivais et je savais que c'était déjà gagné d'avance.  Ce parmentier de boeuf braisé au vin rouge, est sublime, mais vraiment, sublime. C'est une excellente recette, riens de moins! La purée de pommes de terre et de panais, avec le fromage et le prosciutto, est décadente à souhait. Le rôti de palette, qui est braisé, est très tendre, il se défait à la fourchette et il est bien goûteux. Bref, c'est une recette ''comfort food'' comme on les aime et qui est parfaite pour cuisiner à ce temps-ci de l'année. On a besoin de réconfort et c'est la recette idéale pour le week-end qui approche. Un coup de coeur assuré!!! Bisous xox Pour 6 à 8 portions: Braisé: Huile d'olive 1 kg de rôti de palette de boeuf, coupé en 3 morceaux 1 gros oignon jaune, haché finement 3 grosses gousses d'ail, hachées finement 2 branches de cé

Courge spaghetti au chili

La courge spaghetti est un réel must à la maison! Nous sommes des fans finis et chaque année, j'ai toujours hâte à l'automne, pour la cuisiner. C'est tellement réconfortant!  Cette fois-ci, j'ai décidé de la servir avec du chili, un autre plat que nous adorons. La combinaison chili et courge est franchement bonne. J'ai accompagné le tout avec de la crème sure, du fromage mozzarella et de la coriandre fraîche. Miam!!! Bonne journée à tous xox Pour 2 généreuses portions: Courge: 1 courge spaghetti, coupée en deux sur le sens de la longueur et vidée 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Chili: 1 lb de boeuf haché mi-maigre 1 oignon, haché 3 gousses d'ail, hachées  1 c. à soupe de beurre ou d'huile d'olive 1 poivron rouge, jaune ou orange, coupé en dés 227 g de champignons blancs, tranchés 1 conserve (796 ml) de tomates en dés 1 conserve (156 ml) de pâte de tomates 2 c. à thé de poudre de chili 1 c. à thé de sucre 1 conserve (540 m