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Pâtes épicées aux tomates, aux poivrons rôtis & aux olives

Un merveilleux et bien relevé plat de pâtes végé, comme je les aime ici!!! J'ai eu la brillante idée d'ajouter de la garniture à muffuletta au service, je me disais que ce condiment donnerait beaucoup de punch aux pâtes. Comme je suis une fan finie de feta, je me devais d'en ajouter également en garniture. J'ai arrosé avec mon huile d'olive piquante, ici, j'ai utilisé une huile de peperoncino, assez piquante merci! Et pour tempérer le tout, j'ai ajouté du basilic frais comme finale. Bref, un super mixte de saveurs, un plat de pâtes coloré et bien goûteux vous attend :))) Imprimer la recette Pour 4 portions: Pâtes courtes, au choix, pour 4 portions (ici, j'ai utilisé des fusillis) 1 c. à soupe d'huile d'olive 227 g de champignons blancs, coupés en quartiers 2 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à soupe de câpres, égouttées 1/4 c. à thé de piments forts séchés en flocons 796 ml de tomates en dés 1 tasse de poivrons rôtis, coupés en lanières 37
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Riz frit aux légumes

Mon riz frit polyvalent et savoureux, qui accompagnera à merveille vos mets chinois! Ici, je l'ai servi avec mes egg rolls et ma sauce aux prunes maison . Miam!!!! Pour mon riz, mon choix s'est arrêté sur le basmati, j'adore la texture et le goût de ce riz! Ce qui est merveilleux, c'est qu'on a pas besoin de le refroidir avant de le frire, ce qui sauve le temps d'attente. Il ne devient pas collant comme les autres riz et il conserve sa texture. Vous pouvez tout de même utiliser un restant de riz froid, que ce soit basmati ou autre et l'utiliser. N'hésitez pas d'y ajouter du poulet, du tofu, des crevettes ou tout autre protéine, pour en faire un repas complet :) Imprimer la recette Pour 5 portions: 2 tasses de riz basmati, cuit 3 c. à soupe d'huile de canola 1 c. à soupe d'huile de sésame grillée 2 carottes, coupées en dés 2 branches de céleri, coupée en dés 1 oignon jaune, coupé en dés 1 tasse de petits pois surgelés 2 gros oeufs 3 c. à soupe

Gnocchis Alfredo aux crevettes, aux épinards & aux petits pois

Un plat de gnocchis crémeux, ultra simple et ultra bon! De la simplicité et du bonheur en bouche! Rien de plus à ajouter ;) Bisous et bon long week-end de Pâques à tous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 2 tasses de crevettes moyennes, crues et décortiquées 2 c. à soupe de beurre 4 tasses de gnocchis à poêler, frais ou surgelés 1 1/2 tasse de chou-fleur, haché 1 tasse de petits pois surgelés 2 tasses de bébés épinards 1 tasse de crème 15% à cuisson Sel et poivre du moulin, au goût 1 tasse (environ) de copeaux de parmesan frais, au service Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe de beurre à feu moyen-vif. Cuire les crevettes quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées de chaque côté. Les retirer de la poêle et les réserver. Ajouter le beurre restant dans la poêle et cuire les gnocchis et le chou-fleur, à feu moyen-vif, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les gnocchis soient chauds et bien saisis. Ajouter les petits pois, les épi

Salade de fusillis à la César au poulet

Quelle belle façon de modifier et de bonifier la salade césar originale, en y ajoutant des pâtes et du poulet :)))) Ma version est ultra gourmande et savoureuse. J'ai ajouté du chou-fleur pour ajouter de la texture à la salade et parce que j'avais un restant au frigo et j'ai bien aimé le résultat. C'est une merveilleuse salade-repas qui vous attend ici! Bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour 6-7 portions en repas: 4 tasses de fusillis non cuites 2 tasses de poulet cuit et haché grossièrement 1 tasse de petits bouquets de chou-fleur 1/2 tasse de sauce césar maison ou du commerce 2 tasses de laitue romaine, coupée en morceaux 1/2 tasse de bacon cuit, émietté 1 tasse (environ) de croûtons au choix (mes préférés du commerce, les croûtons "back to nature" du Costco) 1 c. à soupe de câpres, égouttées 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé finement Poivre du moulin, au goût Quartiers de citron au service (facultatif) Dans un grand chaudron d'eau bouillante

Rouleaux impériaux avec pâte phyllo & sauce nuoc cham

Toute une aventure que la confection de ces savoureux et bien croustillants rouleaux!!! Je voulais des rouleaux plus légers et feuilletés, que les rouleaux originaux avec leur pâte spécifique. En zieutant sur le net, j'ai vu que je n'étais pas la seule à avoir eu cette brillante idée: La pâte phyllo!!! La seule chose, c'est qu'elle est plus délicate à travailler donc on doit la manipuler avec soin. J'ai hésité un peu avant de publier ma recette car, si le goût est juste parfait, le rendu de la pâte, l'est un peu moins. J'ai pensé que cuire mes rouleaux dans l'huile à la friteuse donnerait un bon résultat, j'étais déjà dans la cuisson de mes egg rolls , mais la pâte phyllo conserve plus l'huile que les autres pâtes, à cause de ses couches feuilletées. Les rouleaux ont aussi plus de chance de s'ouvrir à la cuisson. Cela dit, mes rouleaux sont très bons quand même, mais un peu trop gras à mon goût. Donc, j'ai modifié la marche à suivre pour

Egg rolls au porc & sauce aux prunes

Ma recette de egg rolls et de sauce aux prunes maison, dont je suis tellement fière car tellement trop bonne!!! Quel moment plus approprié que la semaine de relâche pour en faire? Pour mon homme et moi, c'était le moment idéal :)  Le secret de ma recette: le mélange cinq épices chinoises, qui est essentiel ici. Prévoyez au moins 3 heures de votre temps pour la confection. Pour gagner du temps, faites votre garniture et votre sauce la veille. ENJOY ces merveilleux egg rolls gang, vous m'en redonnerez des nouvelles! Bisous xox Imprimer la recette Pour 48 egg rolls: 1 lb de porc haché 1 c. à soupe d'huile de sésame 2 c. à soupe d'huile de canola 4 tasses de chou vert, émincé finement 2 carottes, râpées au robot 2 branches de céleri, hachées finement au robot 1 oignon jaune, haché finement au robot 227 g de champignons blancs, hachés finement au robot 3 gousses d'ail, hachées finement 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé finement 3 c. à soupe de sauce soya 1 c. à soupe

Pancakes classiques

Cuisiner des pancakes durant la relâche? Ou pour un dimanche matin?... C'est un gros OUI!!!!! Parfumés de cannelle et de muscade, ils sont encore meilleurs! Un merci spécial à mon homme de nous les avoir cuisiné :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 12 pancakes bien dodus: 2 tasses de farine tout usage non blanchie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/8 c. à thé de cannelle moulue 1/8 c. à thé de muscade moulue Une pincée de sel 2 gros oeufs 1/4 tasse de sucre 1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 3/4 tasse de lait Beurre mou (pour la cuisson) Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel. Réserver. Dans un grand bol, battre les oeufs, avec le sucre et la vanille, durant 3 minutes, à basse vitesse. Verser la moitié du lait, ajouter les ingrédients secs et mélanger. Verser le restant du lait et mélanger toujours à basse vitesse, jusqu'à homogénéité. Laisser reposer la pâte 15 minutes à la température ambiante. Chauffer une poêle à