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Homard & beurre citronné aux herbes

J'avais plus que hâte de publier cette savoureuse et parfaite recette de homard!!! OMG que c'était bon gang!!! Aucun mérite ici, à part de la publier car c'est mon amoureux qui a préparé la recette et je me devais absolument de vous la partager. La cuisson du homard était juste impeccable et le beurre citronné, juste bien dosé.  Nous avons servi le tout avec un bon riz basmati (notre préféré) et des asperges du Québec grillées. Le bonheur, je vous dis :))) Il est encore temps de cuisiner le homard cette saison alors pourquoi pas ce week-end? Bon appétit xox Imprimer la recette Pour les homards: Temps de cuisson recommandé: Poids du homard:       Temps de cuisson: -1 lb (450 g)                -10-11 minutes -1.5 lb (680 g)             -12-13 minutes -2 lb (900 g)                    -15 minutes Un grand chaudron bien rempli d'eau (laissez u...
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Salade à la crème (3 ingrédients)

Voici ma recette de salade la plus simple au monde!!! Elle contient seulement 3 ingrédients et elle est savoureuse sans bons sens! Imaginez... en 5 minutes, vous aurez une belle salade d'accompagnement pour vos grillades cet été. C'est une salade d'antan, qui vous rappellera sûrement de doux souvenirs :) Bisous xox Imprimer la recette Pour une belle salade: 1 laitue en feuilles, en morceaux 2 oignons verts, ciselés 1/4 à 1/3 tasse de crème champêtre 15% Sel et poivre du moulin, au goût Répartir tous les ingrédients dans un grand bol à salade et mélanger. Déguster sur le champ! (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Tartine de poisson mariné & légumes croquants

Une recette que j'ai créée à partir du poisson mariné que j'ai acheté à la Poissonnerie Lauzier, lors d'une escapade en amoureux à Kamouraska, il y a quelques semaines :) Très frais, simple et estival! J'adore!!! Bisous xox Imprimer la recette Pour 2 portions: 1/2 tasse de poisson cuit mariné, haché, au choix (vous pouvez aussi prendre du thon ou saumon en conserve ou du poisson frais cuit et non mariné) 2 grandes tranches de pain Pumpernickel, grillées 1 carotte, coupée en lamelles 1 concombre, tranché finement 1/4 d'un oignon rouge, tranché finement 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin, au goût 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne Aneth frais, au goût Dans un bol, mélanger la carotte, le concombre, l'oignon, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Étendre la moutarde sur les tranches de pain. Répartir les légumes. Ajouter le poisson sur le dessus. Parsemer d'aneth frais. Verser un filet d'huile d'olive et poivrer....

Burratina, fraises & basilic

Ma nouvelle obsession du moment!!! Wow!!! C'est complètement divin cette recette! Ce que je j'aime par dessus tout, c'est sa simplicité et sa beauté. Je ne met pas de quantité d'ingrédients car elle est au choix, selon votre faim du moment. L'important ici, c'est l'harmonie des saveurs. Pour un apéro parfait ou pour un lunch en amoureux 💗 Imprimer la recette Pour 2 portions: 1 burratina ou burrata (pour une plus grosse portion de fromage) Fraises fraîches Basilic frais Huile d'olive Glaçage balsamique Sel et poivre du moulin Croûtons de pain ou craquelins, au choix, pour servir Dans une belle assiette de présentation, répartir les fraises et le basilic frais. Déposer la burratina au centre. Verser un filet d'huile d'olive et de glaçage balsamique sur le dessus de tous les ingrédients. Saler et poivrer, au goût. ENJOY la perfection!!! (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Salsa fraises & rhubarbe

Une salsa rafraîchissante, colorée et qui a du punch ici!!! Imprimer la recette Pour 4-6 portions en entrée: 2 tiges de rhubarbe fraîche, coupées en petits dés 1 tasse de fraises fraîches, coupées en dés 1/4 d'un oignon rouge, haché finement 1 petit piment jalapeño, épépiné et haché finement 1 tomate rouge, coupée en dés 1/2 poivron rouge, coupé en dés Le jus de 1 lime 2 c. à soupe (ou au goût) de sirop d'érable 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée Sel et poivre du moulin, au goût Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Servir avec des croustilles de maïs ou des croûtons de pain. (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Pâtes classiques au pesto & aux lardons

J'adore cette recette de pâtes!!! Elle nous plonge directement dans l'été, avec son savoureux pesto maison!  C'est un classique à chaque année, avec mon basilic frais du jardin :) Imprimer la recette Pour 4-5 portions: 4 tasse de penne 1 tasse de pesto maison ou du commerce (voir recette plus bas) 1 tasse de lardons fumés ou de bacon, coupés en dés 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes 1/2 tasse de parmesan frais, râpé Poivre du moulin, au goût Pesto: 1/2 tasse d'amandes émincées ou de noix de pin 2 gousses d'ail, hachées 4 tasses de feuilles de basilic  1/2 c. à thé de sel 1 tasse de parmesan, râpé finement 2/3 tasse d'huile d'olive Jus de 1 citron frais Pesto: Dans le bol du robot culinaire, déposer les feuilles de basilic, l'ail et les amandes. Pulser pour bien hacher le tout. Ajouter le parmesan, le sel, la moitié du jus de citron et un peu d'huile, puis activer le robot. Continuer d'ajouter l'huile de manière continue, en un mince fil...

Pizza à la burrata, prosciutto & roquette

Voici ma nouvelle pizza coup de coeur, que j'ai cuisiné pour souligner la Fête des Mères! Non mais, elle est tellement, mais tellement bonne! C'est fou!!! Le mixte de la pâte fraîchement cuite, avec la burrata et le prosciutto et avec tous les autres ingrédients, est à tomber! Pour ma cuisson, j'ai opté pour le four à pizza, mais vous pouvez la cuire au four traditionnel ou sur le barbecue. C'est une pizza sexy et raffinée, sans trop d'effort qui vous attend ici :) Bon dimanche xox Imprimer la recette Pour une pizza 10 po: 1 pâte à pizza maison ou du commerce 1/4 tasse (environ) de sauce à pizza maison ,comme celle-ci ou celle-là ou du commerce Prosciutto Roquette Une burrata Glaçage balsamique Poivre du moulin Chauffer votre four à pizza à puissance maximum, soit environ 800 F. Étaler votre pâte à pizza sur une surface généreusement farinée, pour former un cercle de 10 po. Étendre la sauce sur la pâte, en laissant un rebord de 1/2 po pour la croûte. Cuire votre ...