Douceurs au palais

Un savoureux mariage de saveurs ici!!! Le plus grand défi de la recette, consiste à ficeler les filets de porc car ils sont bien garnis, mais le jeu en vaut la chandelle, croyez-moi ;))) J'ai cuit les filets au barbecue et je les ai accompagnés par des pâtes toutes simples, au beurre et au parmesan. Un vrai festin! Bisous xox Imprimer la recette Pour 6-8 portions (tout dépendant de la grosseur des filets): 2 filets de porc, coupés sur la longueur (en papillon) 1/2 tasse de pesto maison ou du commerce 180 g de fromage brie, coupé en lamelles 6 asperges 8 tranches de jambon Laque à la gelée de pommes: 1/3 tasse de gelée de pommes 1/3 tasse de sirop d'érable 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe d'épices à steak avec sel Mélanger tous les ingrédients de la laque et réserver. Prendre une feuille de papier d'aluminium et la plier en deux, pour créer une plaque. Faire des rebords. Huiler le papier d'aluminium avec un peu d'huile d'olive. Badigeonner l...

Mon homme a cuisiné cette délicieuse salade pour ma fête, il y a quelques semaines et ce fût un réel coup de cœur! Ça goûte vraiment le paradis, je vous le dis! C'est croquant, frais, sucré-salé, santé et un brin relevé comme j'aime. Nous avons encore de belles journées chaudes alors cette salade sera tout indiquée cet été. Si vous aimez le vin comme moi, je vous conseille fortement d'accompagner ce plat par un verre de blanc comme L'orpailleur  ou de rosé, comme le Champs de Florence , c'est très réussi comme accord et on en profite également pour encourager nos producteurs locaux :) J'ai déjà hâte de vous présenter mes 2 prochaines publications sur mon blog, soit un bol poké au thon et une salade de pommes de terre et saumon... des coups de cœur assurés! Sur ce, bon début de semaine à tous :) Pour 6 portions: Vinaigrette teriyaki: 1/4 tasse de sauce soya 6 c. à soupe de cassonade 2 c. à soupe de vinaigre de riz 1 oignon vert, haché 2 gousses...

Voici une recette de filet de porc d'origine indienne qui m'a beaucoup plu! Je dois vous dire que j'ai enfin trouvé ma cuisson idéale de filet de porc, soit 120 F sur le thermomètre à viande, j'enveloppe de papier d'aluminium et je laisse reposer sur le comptoir pendant 10 minutes. Je me retrouve avec une cuisson juste assez rosée et un filet juteux. Je suis de type yogourt dans les sauces, je trouve que ça apporte du punch à celles-ci. Cette recette de sauce en contient et elle se marie parfaitement au filet de porc. Les épices utilisées sont bien choisies et se marient très bien ensemble. J'ai accompagné mes filets avec mon couscous au beurre et au piment et l'association était parfaite. *Conseil de Kat: La recette ne suggère pas de faire saisir la viande avant de la cuire, mais je vous conseille de le faire car ça ajoute une belle coloration et ça retient les liquides à l'intérieur également. Pour ma part, j'ai saisi mes filets dans du be...

Ayant 2 beaux filets de porc et du bacon au frigo, je voulais trouver une recette pour cuisiner ces derniers, je me suis donc arrêtée chez la belle Isa , encore une fois car en voyant les ingrédients, sa recette m'a plu tout de suite! Je peux vous garantir que j'ai fait un bon choix car toute la famille s'est régalée :)  Du vrai bonbon en bouche ces filets et ultra tendres! J'ai servi ces filets avec un couscous au beurre et au piment, que je publierai demain. Un vrai régal!!! Pour 4 personnes: 2 filets de porc d'environ 12-14 oz ( 350-400gr) Sel et poivre 1 cuillère à table de thym frais (moi, mis 1/2 c. à thé de thym moulu) 2 cuillères à table de moutarde de Dijon 3 cuillères à table de moutarde à l'ancienne ou de Meaux 8 tranches de bacon Couper chaque filet en deux dans le sens de la longueur, les saler et les poivrer au goût. Dans un bol, mélanger les deux moutardes avec le thym, enrober les filets de ce mélange, puis enrouler délicateme...

Mais quelle belle recette trouvée chez Michèle de la Cuisine à Michèle ! Je ne suis pas vraiment fan de filet de porc , j'ai quelques bonnes recettes, mais je suis difficile. Celle-ci par contre, est vraiment excellente, rien de moins! J'ai suivi le conseil de Michèle pour doubler la sauce car j'en aurais effectivement manqué. 1 filet de porc, tranché épais 1 gousse d'ail Un peu Paprika 2 c. à soupe (30 ml) beurre 1 tasse (250 ml) champignons, tranchés minces 3 c. à soupe (45 ml) vin blanc Sel Poivre 1/2 c. à thé (2 ml) sarriette, séchée 1 c. à soupe (15 ml) farine 1/2 tasse (125 ml) consommé de boeuf Frotter les tranches de filets avec la gousse d'ail. Les saupoudrer de paprika et les faire brunir dans le beurre chaud à feu modéré. Ajouter les champignons et remuer pour bien les enrober de beurre. Ajouter le vin et la sarriette. Saler et poivrer au goût. Couvrir et laisser mijoter entre 35 et 45 minutes. Enlever seulement les tranches de filet. Réserver. Sur feu mo...