Douceurs au palais

Non mais, ces brownies sont tellement, mais tellement décadents!!! Il me restait des belles bananes bien mûres sur le comptoir et j'ai eu l'idée d'en faire des brownies! En fouillant sur le net, j'ai vu que je n'étais pas la seule à avoir eu cette idée de génie! Ce qui est merveilleux, c'est que ma recette contient très peu d'ingrédients et de plus, elle est santé. La texture des brownies est juste parfaite et la banane vient sucrer le tout juste assez. C'est vraiment de la magie ici, tant au niveau du goût que de la texture. Donc la voici, la voilà, ma recette ultra rapide, de brownies magiques 4 ingrédients, juste pour vous :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 9 portions: 3 bananes très mûres 1/2 tasse de beurre d'amandes naturel 1/2 tasse de cacao 1/2 tasse + 1 c. à soupe de pépites de chocolat mi-sucré 1/4 tasse de pacanes, hachées grossièrement (facultatif) Préchauffer le four à 350 F. Tapisser un plat de cuisson 9 x 6 de papier parchemin. D

Je suis super contente de vous proposer aujourd'hui, ma recette de bavette de boeuf et de sauce chimichurri :))) Je suis plus que satisfaite du résultat et de mon choix d'accompagnement! Quel heureux mariage de saveurs et de fraîcheur! En marinant la bavette pendant 24 hres, elle devient tellement, mais tellement tendre, c'est fou!!! Elle fond littéralement en bouche! C'est clair que je vais refaire cette recette cet été, avec mes fines herbes de mon jardin.  Pour faire trempette avec mes frites de panais, je me suis concoctée une petite mayo épicée au paprika: Mayonnaise Hellmann's, sauce sriracha, sauce accent paprika ibiza de la Maison Orphée  et paprika moulu. On mélange le tout et on obtient une mayo bien goûteuse :) Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: Bavette et sauce chimichurri: 1 bavette de boeuf de 2.5 lbs 1 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge 3 gousses d'ail, hachées finement 1/2 c. à thé de piments forts séchés en flocons 1/3 t

Un merveilleux et bien relevé plat de pâtes végé, comme je les aime ici!!! J'ai eu la brillante idée d'ajouter de la garniture à muffuletta au service, je me disais que ce condiment donnerait beaucoup de punch aux pâtes. Comme je suis une fan finie de feta, je me devais d'en ajouter également en garniture. J'ai arrosé avec mon huile d'olive piquante, ici, j'ai utilisé une huile de peperoncino, assez piquante merci! Et pour tempérer le tout, j'ai ajouté du basilic frais comme finale. Bref, un super mixte de saveurs, un plat de pâtes coloré et bien goûteux vous attend :))) Imprimer la recette Pour 4 portions: Pâtes courtes, au choix, pour 4 portions (ici, j'ai utilisé des fusillis) 1 c. à soupe d'huile d'olive 227 g de champignons blancs, coupés en quartiers 2 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à soupe de câpres, égouttées 1/4 c. à thé de piments forts séchés en flocons 796 ml de tomates en dés 1 tasse de poivrons rôtis, coupés en lanières 37

Mon riz frit polyvalent et savoureux, qui accompagnera à merveille vos mets chinois! Ici, je l'ai servi avec mes egg rolls et ma sauce aux prunes maison . Miam!!!! Pour mon riz, mon choix s'est arrêté sur le basmati, j'adore la texture et le goût de ce riz! Ce qui est merveilleux, c'est qu'on a pas besoin de le refroidir avant de le frire, ce qui sauve le temps d'attente. Il ne devient pas collant comme les autres riz et il conserve sa texture. Vous pouvez tout de même utiliser un restant de riz froid, que ce soit basmati ou autre et l'utiliser. N'hésitez pas d'y ajouter du poulet, du tofu, des crevettes ou tout autre protéine, pour en faire un repas complet :) Imprimer la recette Pour 5 portions: 2 tasses de riz basmati, cuit 3 c. à soupe d'huile de canola 1 c. à soupe d'huile de sésame grillée 2 carottes, coupées en dés 2 branches de céleri, coupée en dés 1 oignon jaune, coupé en dés 1 tasse de petits pois surgelés 2 gros oeufs 3 c. à soupe

Un plat de gnocchis crémeux, ultra simple et ultra bon! De la simplicité et du bonheur en bouche! Rien de plus à ajouter ;) Bisous et bon long week-end de Pâques à tous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 2 tasses de crevettes moyennes, crues et décortiquées 2 c. à soupe de beurre 4 tasses de gnocchis à poêler, frais ou surgelés 1 1/2 tasse de chou-fleur, haché 1 tasse de petits pois surgelés 2 tasses de bébés épinards 1 tasse de crème 15% à cuisson Sel et poivre du moulin, au goût 1 tasse (environ) de copeaux de parmesan frais, au service Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe de beurre à feu moyen-vif. Cuire les crevettes quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées de chaque côté. Les retirer de la poêle et les réserver. Ajouter le beurre restant dans la poêle et cuire les gnocchis et le chou-fleur, à feu moyen-vif, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les gnocchis soient chauds et bien saisis. Ajouter les petits pois, les épi

Quelle belle façon de modifier et de bonifier la salade césar originale, en y ajoutant des pâtes et du poulet :)))) Ma version est ultra gourmande et savoureuse. J'ai ajouté du chou-fleur pour ajouter de la texture à la salade et parce que j'avais un restant au frigo et j'ai bien aimé le résultat. C'est une merveilleuse salade-repas qui vous attend ici! Bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour 6-7 portions en repas: 4 tasses de fusillis non cuites 2 tasses de poulet cuit et haché grossièrement 1 tasse de petits bouquets de chou-fleur 1/2 tasse de sauce césar maison ou du commerce 2 tasses de laitue romaine, coupée en morceaux 1/2 tasse de bacon cuit, émietté 1 tasse (environ) de croûtons au choix (mes préférés du commerce, les croûtons "back to nature" du Costco) 1 c. à soupe de câpres, égouttées 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé finement Poivre du moulin, au goût Quartiers de citron au service (facultatif) Dans un grand chaudron d'eau bouillante

Toute une aventure que la confection de ces savoureux et bien croustillants rouleaux!!! Je voulais des rouleaux plus légers et feuilletés, que les rouleaux originaux avec leur pâte spécifique. En zieutant sur le net, j'ai vu que je n'étais pas la seule à avoir eu cette brillante idée: La pâte phyllo!!! La seule chose, c'est qu'elle est plus délicate à travailler donc on doit la manipuler avec soin. J'ai hésité un peu avant de publier ma recette car, si le goût est juste parfait, le rendu de la pâte, l'est un peu moins. J'ai pensé que cuire mes rouleaux dans l'huile à la friteuse donnerait un bon résultat, j'étais déjà dans la cuisson de mes egg rolls , mais la pâte phyllo conserve plus l'huile que les autres pâtes, à cause de ses couches feuilletées. Les rouleaux ont aussi plus de chance de s'ouvrir à la cuisson. Cela dit, mes rouleaux sont très bons quand même, mais un peu trop gras à mon goût. Donc, j'ai modifié la marche à suivre pour

Ma recette de egg rolls et de sauce aux prunes maison, dont je suis tellement fière car tellement trop bonne!!! Quel moment plus approprié que la semaine de relâche pour en faire? Pour mon homme et moi, c'était le moment idéal :)  Le secret de ma recette: le mélange cinq épices chinoises, qui est essentiel ici. Prévoyez au moins 3 heures de votre temps pour la confection. Pour gagner du temps, faites votre garniture et votre sauce la veille. ENJOY ces merveilleux egg rolls gang, vous m'en redonnerez des nouvelles! Bisous xox Imprimer la recette Pour 48 egg rolls: 1 lb de porc haché 1 c. à soupe d'huile de sésame 2 c. à soupe d'huile de canola 4 tasses de chou vert, émincé finement 2 carottes, râpées au robot 2 branches de céleri, hachées finement au robot 1 oignon jaune, haché finement au robot 227 g de champignons blancs, hachés finement au robot 3 gousses d'ail, hachées finement 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé finement 3 c. à soupe de sauce soya 1 c. à soupe

Cuisiner des pancakes durant la relâche? Ou pour un dimanche matin?... C'est un gros OUI!!!!! Parfumés de cannelle et de muscade, ils sont encore meilleurs! Un merci spécial à mon homme de nous les avoir cuisiné :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 12 pancakes bien dodus: 2 tasses de farine tout usage non blanchie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/8 c. à thé de cannelle moulue 1/8 c. à thé de muscade moulue Une pincée de sel 2 gros oeufs 1/4 tasse de sucre 1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 3/4 tasse de lait Beurre mou (pour la cuisson) Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel. Réserver. Dans un grand bol, battre les oeufs, avec le sucre et la vanille, durant 3 minutes, à basse vitesse. Verser la moitié du lait, ajouter les ingrédients secs et mélanger. Verser le restant du lait et mélanger toujours à basse vitesse, jusqu'à homogénéité. Laisser reposer la pâte 15 minutes à la température ambiante. Chauffer une poêle à

Voici ma version du filet de sole pané au air fryer, avec de la chapelure Panko et du parmesan! Ultra simple et ultra bon! Servir avec mon riz pilaf et ma sauce tartare au cornichon pour une expérience ultime :))) Imprimer la recette Pour 4 portions: 4 filets de sole 1/2 tasse de farine 1 gros oeuf, battu 1 1/2 tasse de chapelure Panko 1/4 tasse de parmesan en poudre ou râpé finement Sel et poivre du moulin Étaler la farine dans une grande assiette. Saler, poivrer et mélanger. Recouvrir chaque filet de farine et secouer pour enlever l'excédent. Tremper chaque filet dans l'oeuf. Terminer en enrobant chaque filet dans le mélange de Panko et de parmesan. Cuire dans votre friteuse à air chaud, avec l'option cuisson croustillante, à 390 F, pendant environ 9 minutes. Servir avec mon riz pilaf , ma sauce tartare au cornichon et un légume vert au beurre. (Source: Kat - Douceurs au palais)

Oh my god!!!! Ces petites barres sont tellement, mais tellement bonnes gang!!! J'avais 3 belles bananes bien mûres sur mon comptoir, qui n'attendaient qu'à être cuisinées... et bien, j'ai crée ces barres décadentes aux bananes et elles sont devenues un coup de coeur! Je les voulais de style barres tendres, mais en plus moelleuses et les bananes m'ont donné ce que je recherchais comme texture. De plus, elles ne sont pas trop sucrées, juste assez.  Je les voit très bien se faire servir pour le déjeuner, pour les matins pressés. Elles sont excellentes également en collation ou en dessert, accompagnées d'un verre de lait ou d'un bon café :) Bon dimanche xox Imprimer la recette Pour 12 barres ultra moelleuses: 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne 2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide 3 bananes bien mûres et écrasées 1 tasse de lait 1/4 tasse de cassonade 1/4 tasse de sirop d'érable 1/4 tasse de beurre fondu 1 gros oeuf 1/4 c. à thé

C'est tellement polyvalent une salade de chou! Elle accompagne à merveille plusieurs plats dont mijotés, grillades, sandwichs, hot-dogs, poulets rôtis, etc. Je suis super heureuse de vous proposer ma version, qui, au fil du temps, a évolué. Je suis plus que satisfaite de celle-ci, qui, à mon goût, est la meilleure!!! J'ai aussi une version, plus que simple, qui est très bonne aussi, composée de seulement: chou, mayo, crème sure, crème, sel et poivre. Basique et qui fait le travail. Pour ma version d'aujourd'hui, c'est plutôt une salade de chou qui se rapproche de celle de cantine... et c'est ce petit goût bien spécial que je recherchais; vinaigrée, sucrée et salée tout à la fois, sans oublier la texture bien crémeuse de la sauce. Donc la voici, la voilà, ma version de la salade de chou crémeuse, qui j'espère, vous plaira tout autant :))) Imprimer la recette 1 chou vert, râpé au robot 2 carottes, râpées au robot 3 branches de céleri, râpées au robot 1 petit o

J'ai crée ce riz un peu à la va vite, pour le lunch, avec les ingrédients qu'ils me restaient au frigo! J'ai été agréablement surprise par ce beau mixte de saveurs et par la simplicité de ce plat. Je ne le dirai jamais assez, mais vraiment pas besoin d'être compliqué pour être bon!  J'ai utilisé mes propres fèves, que j'ai fait germer moi-même, de là, la petite différence d'apparence, mais celles du commerce seront parfaites tout autant.  Bref, un petit riz ultra simple et savoureux ici :) Imprimer la recette Pour 4 portions: Une recette de riz basmati  cuit et chaud 1 1/2  c. à soupe d'huile d'olive ou d'avocat 4 tasses de choux de Bruxelles, coupés en quartiers 3 tasses de fèves germées 2 tasses de jambon style toupie, coupé en dés Sel et poivre du moulin, au goût Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le jambon et sauter jusqu'à ce qu'il soit coloré. Retirer de la poêle et réserver au chaud. A

Coup de coeur assuré pour ces savoureuses et bien décadentes pâtes au fromage Boursin!!!  Ultra crémeuses, goûteuses et juste assez relevées! De plus, ce que j'aime particulièrement, c'est qu'elles se cuisent dans un même plat, pas de flafla, on met tous nos ingrédients et la magie opère. Un one pot du tonnerre vous attend ici et qui plaira à toute la famille :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 1 fromage Boursin basilic et ciboulette ou au choix 1 lb de pâtes Gemelli 4 gousses d'ail, hachées finement 1/2 tasse de fromage cheddar marbré, coupé en cubes 2 tasses de bouquets de brocoli 2 c. à soupe d'huile d'olive 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes 1/2 c. à thé de piments forts séchés en flocons 1 c. à thé de paprika fumé 1/2 c. à thé de poivre du moulin 1 c. à thé de sel 3/4 tasse de fromage cheddar marbré, râpé 1/2 tasse de crème 15% à cuisson Préchauffer le four à 425 F. Dans un grand plat de cuisson, placer le Boursin au centre. Répar

Ma version de la pizza froide à la tomate ici!!! Absolument délicieuse!!! Très contente du résultat! Ce que ça vous prend: une bonne pâte, une bonne sauce et de l'amour!  Elle sera idéale pour le lunch, en entrée ou encore, pour accompagner ou se faire accompagner par des pâtes, salades, soupes, etc. Pour ma part, je l'ai servie ce week-end, avec des penne au pesto et au bacon et le mixte était très bon. Simplicité simplement parfaite :) Imprimer la recette Pour une pizza: (environ 12 à 15 portions en accompagnement)  Une pâte à pizza maison ou du commerce 1/2 tasse (environ) de sauce à pizza maison comme celle-ci ou celle-là ou du commerce 1/4 tasse de parmesan râpé finement 1 c. à thé d'origan séché Quelques tours de poivre du moulin Huile d'olive Préchauffer le four à 450 F. Huiler généreusement avec de l'huile d'olive, une plaque 10 x 15 po allant au four. Étaler la pâte à pizza sur la plaque, de façon à ce qu'elle la recouvre entièrement. Étendre la

Voilà le genre de pizza qui me rend très, très heureuse!!! Ce n'est plus à prouver, le mariage épinards et feta est toujours gagnant! Pour la recette, vous pouvez faire vos propres pains Naan , mais vous pouvez aussi y aller avec vos préférés du commerce, pour un plat plus rapide. Imprimer la recette Pour 2 pizzas: 2 pains Naan  cuits 2 c. à thé d'huile d'olive pour badigeonner les pains 3 tasses de bébés épinards 1/2 tasse de fromage feta émietté 2 échalotes françaises, hachées finement 1 gousse d'ail, hachée finement 2 c. à thé d'huile d'olive Sel et poivre du moulin, au goût Pour le service: 1 c. à soupe d'aneth frais, haché Huile d'olive pimentée 1/2 c. à thé de zaatar maison ou du commerce Préchauffer le four à 400 F. Déposer les pains Naan sur une plaque à cuisson. Badigeonner le dessus des pains avec 2 c. à thé d'huile d'olive (1 c. à thé pour chaque pain). Réserver. Dans une poêle antiadhésive, chauffer 2 c. à thé d'huile d'olive

De bons biscuits nutritifs et santé en plus ici!!! Coup de coeur assuré! Parfaits pour le déjeuner ou en collation. N'hésitez pas de doubler la recette. Merci à la belle Katherine-Roxanne Veilleux, de Roxanne Cuisine pour cette magnifique recette :) Bisous xox Imprimer la recette Pour 6 biscuits: 3 bananes bien mûres 1/2 tasse de canneberges séchées 2 gros oeufs 1 c. à thé d'essence de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré 2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide 1/2 c. à soupe de graines de chia 1/2 c. à soupe de graines de lin 1/2 tasse de noisettes hachées ou pacanes ou noix de Grenoble Préchauffer le four à 350 F. Dans un bol, écraser les bananes en purée. Y ajouter tous les autres ingrédients et mélanger, à l'aide d'une cuillère en bois. Sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin ou en silicone, former 6 boules à l'aide d'une cuillère à crème glacée. Aplatir légèrement. Cuire au four pendant 23 à 25 minutes. Évitez de

Voici mon bouillon à fondue chinoise classique, que je fais depuis toujours! C'est le meilleur, rien de moins! C'est le bouillon à fondue que j'ai le plus souvent mangé car il provient de Nat , la femme à mon père, qui elle, la prise de Jocelyne, la femme à son père... et juste pour vous dire, ON EN A mangé de la fondue!!! ;))) Pas pour me plaindre, c'est pour mon plus grand bonheur car c'est tellement bon! J'ai décidé aussi d'en faire profiter ma petite gang à la maison et lorsque je fais une fondue, c'est pas compliqué, c'est ce merveilleux bouillon que je fais à tous les coups et c'est vraiment la fête chez moi :) Sur ce, je suis très heureuse de vous partager, à mon tour, ce petit bouillon qui vaut de l'or. Bisous xox Imprimer la recette 13 tasses d'eau 2 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre 1 c. à soupe de bouillon de boeuf en poudre 2 sachets de soupe à l'oignon 2 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à thé de sauce Wor

Voici une recette ultra méga rapide, qui contient peu d'ingrédients et qui nourrira toute votre famille :) On aime ça, un repas pas compliqué, complet et savoureux! Bisous et bonne semaine xox Imprimer la recette Pour 5 portions: 1 c. à soupe de beurre 2 poitrines de poulet, coupées en cubes 6 tasses de légumes surgelés*, au choix (brocoli, chou-fleur, carottes, etc.) 1 tasse de vinaigrette italienne Sel et poivre du moulin, au goût Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Cuire le poulet, en le faisant saisir de chaque côté, pour qu'il soit bien coloré. Saler légèrement et poivrer le poulet durant la cuisson. Ajouter les légumes et la vinaigrette italienne, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien chauds. Saler et poivrer, au goût. Servir le poulet et les légumes, avec du riz ou des pommes de terre pilées. * Si vous utilisez de la macédoine comme lé

Je débute 2024, avec un savoureux et généreux plat de pâtes, vite fait, bien fait! Ma version maison, est bien meilleure à mon goût, que les petites pâtes en boîte du commerce, qui j'en suis certaine, ont dépanné plusieurs familles tout de même, à travers les années... Mais maison, c'est toujours tellement mieux!!! Avec ma version, vous allez nourrir 6 bouches et vous ne serez pas déçus :))) Bisous et bon début d'année à tous xox Imprimer la recette Pour 6 portions: 600 g (environ) de fusillis 1 lb de boeuf haché 1 oignon, haché finement 1 gousse d'ail, hachée finement 2 c. à soupe de beurre 1/4 tasse de farine 1 c. à thé de paprika 1 c. à thé de poudre de chili 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf 1 tasse de sauce tomates 1 c. à soupe de sauce Worcestershire 2 tasses de fromage cheddar marbré, râpé Sel et poivre du moulin, au goût Persil plat, haché, au service Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al