Douceurs au palais

Boulanger me rend heureuse, très très heureuse!!! C'est tellement relaxant et gratifiant et l'odeur d'un pain qui cuit dans la maison est juste incroyable! Je ne me tannerai jamais :))) Ce magnifique pain sans pétrissage, est une merveille, rien de moins! Il est aéré, dodu et bien goûteux. J'ai utilisé mes derniers jalapeños du jardin pour ma recette. Ce pain sera idéal à servir chaud, avec du beurre à l'ail et pourquoi pas pour accompagner une méga assiette de spaghetti à la viande bien fumant... Miam x 1000!!! J'en rêve!!!! Bisous et bon we xox Imprimer la recette Pour une belle miche bien dodue: Miche: 3 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie 1 1/2 c. à thé de sel 2 tasses de cheddar marbré, râpé 1 gros jalapeño, coupé en dés 2 tasses d'eau tiède 2 1/4 c. à thé de levure rapide Pour le dessus de la miche: 1/2 tasse de cheddar marbré, râpé 1 jalapeño, coupé en rondelles Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le cheddar et le jalapeño.  Dans un gran

J'ai cuisiné cette fabuleuse salade colorée avec mes betteraves du jardin! C'est toute une belle et savoureuse salade ici!!! L'association des betteraves, avec le chèvre et les pacanes caramélisées, fonctionne vraiment! J'ai ajouté un peu d'acidité à ma salade, en y ajoutant du yogourt grec et du vinaigre de cidre dans ma vinaigrette, pour donner du punch.  J'ai accompagné ma salade par une baguette jambon-beurre, pour en faire un lunch du tonnerre :))) Bisous et bon w-e les amis xox Imprimer la recette Pour 4 portions: Salade: 6 à 8 betteraves rouges non pelées 1 paquet (113 g) de fromage de chèvre nature 1 tasse de pacanes entières 2 c. à soupe de sirop d'érable 1 oignon vert, ciselé Sel et poivre du moulin Vinaigrette: 1/2 tasse de yogourt grec nature 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à thé de moutarde à l'ancienne 1 c. à thé de moutarde de Dijon 1 c. à soupe de sirop d'érable 1/4 tasse de vinaigre de cidre Dans un bol, mélanger au fouet t

Cette poêlée de gnocchis est ultra réconfortante et bien gourmande, comme j'aime!  Le temps commence à être plus frais, on est déjà en septembre et il est maintenant temps de préparer des repas "comfort food" qui font du bien. Cette recette est toute indiquée à ce temps-ci de l'année. Cette poêlée "one pot" est vraiment simple à cuisiner, elle requiert peu d'ingrédients et est rapide. C'est une recette pratique autant pour un soir de semaine, que pour le week-end. Elle a eu du succès à la maison, avec mon fils et mon amoureux :) Bon dimanche gang! Kat xox Imprimer la recette Pour 5 portions: 700 g de gnocchis à poêler 1 c. à soupe de beurre 1 c. à thé d'huile d'olive 1 brocoli, coupé en petits bouquets 1 gousse d'ail, hachée finement 2 échalotes françaises, hachées finement 1/2 tasse de bacon cuit et émietté (j'ai utilisé le bacon émietté déjà cuit Kirkland du Costco, très pratique!) 1 tasse de lait 1/2 c. à thé de piments séchés moul

Je suis très emballée de vous présenter ma savoureuse gelée de piments forts!!! Qu'elle est bonne! Je suis vraiment satisfaite du résultat. Même si elle est faite avec des piments forts, elle devient douce à la cuisson, grâce au sucre et au vinaigre. Je vais justement la servir pour souper tantôt, en accompagnement de mes fromages, saucisson et pain frais. Je parie que nous allons nous régaler :))) Je me suis une fois de plus, inspirée d'une recette de Bernardin , qui est une vraie bible pour les conserves. Les recettes sont justes et fiables. Grande fierté ici, j'ai utilisé mes propres piments bananes et d'Espelette de mon jardin pour ma recette.  Cette magnifique gelée, à la couleur dorée-rosée, saura vous charmer 💗 Bisous xox Imprimer la recette Pour 5 pots de 250 ml: 1 tasse de piments bananes, épépinés et coupés en dés 1/2 tasse de piments d'Espelette, épépinés en partie et coupés en dés 1/2 tasse d'oignon rouge, coupé en dés 1/4 tasse de basilic frais, ha

Une autre recette pour conserver vos belles tomates du jardin! Ultra simple comme j'aime et pas besoin de les stériliser, c'est une méthode à froid et on garde notre pot au frigo. Il est important d'utiliser un pot hermétique de style Masson. Je vous laisse la recette pour un pot de 1 litre, mais vous pouvez doubler la recette comme je l'ai fait :) Imprimer la recette Pour 1 pot de 1 litre: Assez de petites tomates pour remplir le pot 1 branche de romarin frais 1 petit bouquet de thym frais 1 gousse d'ail, entière et peau retirée 2 tasses d'eau 2 c. à soupe de vinaigre à marinades 2 c. à thé de poivre en grains 2 c. à thé de gros sel 3 c. à thé de sucre Couper les tomates en deux. Remplir le pot avec les tomates, jusqu'à 1 po du bord. Insérer le romarin, le thym et l'ail dans le pot. Verser l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les tomates. Ajouter le vinaigre, le poivre, le sel et le sucre. Fermer le pot hermétiquement et le mettre au réfrigérat

Voici ma version du fameux burger filet de poisson du McDo, mais en plus santé car j'ai cuit le poisson au Air Fryer! :))) J'aime beaucoup ce sandwich et je tenais à créer ma propre recette maison. J'ai utilisé mon incontournable sauce tartare au cornichon pour garnir mon burger. N'hésitez pas à en faire un peu plus, si vous voulez être généreux dans la quantité de sauce. J'ai finalisé le tout avec tranche de fromage et laitue iceberg... ce qui donne un sandwich du tonnerre ici! Miam! J'espère que vous aimerez ma version de ce célèbre burger, autant que nous, à la maison :) Bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: Poisson pané: 4 filets de morue (bien asséchée avec du papier absorbant) 4 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à thé de sauce sriracha 1 tasse de chapelure Panko 4 c. à thé de beurre fondu Sel et poivre du moulin Sauce tartare au cornichon: 1/2 tasse de mayonnaise 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne 1 petit cornichon à l'aneth, hac

Un condiment du tonnerre vous attend ici les amis!!! J'ai utilisé mes propres jalapeños, piments bananes et piments d'Espelette du potager, pour cette recette. Que c'est gratifiant! Vous avez le choix d'épépiner ou pas vos piments, tout dépendant du piquant et de la texture que vous voulez. Vous pouvez aussi les épépiner "à la va-vite" comme je l'ai fait ;) Je vais certainement garnir mes nachos prochainement, avec ces merveilleux piments marinés... et j'ai très très hâte d'y goûter! :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 pots de 250 ml: 8 jalapeños, coupés en rondelles 8 piments bananes, coupés en rondelles 1 piment d'Espelette, coupé en rondelles 4 gousses d'ail, hachées 2 tasses de vinaigre à marinades 2 tasses d'eau 8 c. à soupe de sucre 4 c. à soupe de sel à marinades 4 c. à thé de poivre en grains Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Dans une casserole en a

Le meilleur cocktail d'été ici! Hyper rafraichissant!!! Parfait pour les chaudes journées d'été. C'est une création de mon amoureux 💓 Pour un verre de 350 ml: 1 oz de gin 1 1/2 oz de crème rhubarbe et framboise de Vignoble Amouraska 125 ml d'eau gazéifiée Glaçons Mélanger tous les ingrédients et verser dans un verre à cocktail. Santé!!! (Auteure: Kat - Douceurs au palais, recette de: Mathieu Lussier)

Ces merveilleux et bien goûteux muffins salés, accompagneront à merveille votre soupe, vos pâtes ou votre salade! La combinaison parfaite pour moi est: muffin salé et potage aux légumes , un duo d'enfer :))) Imprimer la recette Pour 12 muffins: 2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel 2 c. à thé de sucre 2 gros oeufs 1 1/2 tasse de lait 1/2 tasse de beurre mou 1 courgette, râpée 1/2 tasse de fromage feta, émietté 1 tasse de fromage cheddar marbré, râpé 1 petit oignon vert, ciselé Préchauffer le four à 375 F. Déposer des caissettes dans un moule à muffins. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Ajouter les autres ingrédients et mélanger délicatement, jusqu'à ce que ce soit homogène. Remplir les caissettes avec le mélange, jusqu'au 3/4. Cuire au four 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin, en ressorte propre. Laisser tiédir 10 minutes dans le

Voici une de mes salades d'été préférées!!! Ultra fraîche, ultra simple et ultra savoureuse! Un classique :) Imprimer la recette Pour 4 portions (entrées ou accompagnements): 2 moyens concombres, coupés en petits cubes 12 (environ) tomates raisins ou cerises, coupées en deux ou en quartiers 4 gros bocconcini, tranchés 1/4 tasse de basilic frais, émincé 2 à 3 c. à thé de vinaigre balsamique 2 c. à soupe (environ) d'huile d'olive Sel et poivre du moulin, au goût Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Servir aussitôt. * La salade est meilleure dégustée sur le champ, mais elle se conserve 2-3 jours au réfrigérateur. (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Méga coup de coeur ici, pour ma lasagne aux courgettes!!! Miam! C'est du solide les amis et je suis très heureuse de vous la partager! :))) J'ai eu une belle production de courgettes cette année au potager alors je reste dans cette thématique encore une fois. Il y a tellement de possibilités pour cuisiner ce savoureux et polyvalent légume, que ce soit en recettes salées, sucrées ou en marinades. Ma méthode de cuisson pour les courgettes fait vraiment toute la différence. Elles restent croquantes et ne font pas d'eau. Pour les trancher, je vous suggère d'utiliser la mandoline pour vous faciliter le travail. Ma prochaine publication sera également avec des zucchinis; des muffins salés cette fois-ci. À venir très bientôt :) Kat x o x Imprimer la recette Pour 6 portions: 4 courgettes vertes et/ou jaunes, tranchées en lamelles de 1/4 po 1 lb de chair à saucisses italiennes douces ou fortes 1 oignon jaune, haché 1 gousse d'ail, hachée finement 1 pot (640 ml) de sauce toma

Ces pickles de courgettes sont à mi-chemin entre les classiques dill pickles et les petits cornichons sucrés! À ma grande surprise, les courgettes sont restées croquantes malgré la cuisson. La joie!!! Si, tout comme moi, vous avez une belle production de courgettes au jardin, c'est une autre façon intéressante de les cuisiner. Vous pourrez les servir dans un plateau de fromages et de charcuteries, en accompagnement de votre pâté chinois ou de votre tourtière cet hiver, ou encore, dans vos burgers!!! Pleins de possibilités ici :) Bisous xox Imprimer la recette Pour environ 6 bocaux de 500 ml: 14 moyennes courgettes 3 c. à soupe de sel à marinades 2 1/2 tasses de vinaigre à marinades 1 1/4 tasse de sucre 1 c. à thé de graines de céleri 1 c. à thé de graines d'aneth 1 oignon jaune, coupé en tranches fines 4 brins d'aneth frais 4 gousses d'ail, épluchées    Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Couper les

Voici ma version du taboulé, qui est une salade de persil froide libanaise, ultra fraîche, saine et parfumée! Ce taboulé est le parfait accompagnement des falafels et shish taouk mais aussi, des grillades de toutes sortes.  L'été est le moment idéal pour cuisiner cette savoureuse salade, les fines herbes abondent au jardin :))) Imprimer la recette Pour 4 portions: 1/3 tasse de boulgour 2/3 tasse de jus de citron frais 4-5 tasses de persil frisé frais, haché finement 1/2 tasse de menthe fraîche, hachée finement 1 oignon jaune, coupé en dés 1 à 2 tomates, coupées en dés 1/2 tasse d'huile d'olive Sel et poivre du moulin, au goût Dans une passoire fine, rincer le boulgour à l'eau froide et bien l'égoutter. Déposer le boulgour dans un petit bol et verser le jus de citron. Mélanger. Laisser reposer le boulgour dans le jus de citron pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume et qu'il soit plus tendre. Dans un grand bol, mettre les autre

Gros coup de coeur pour ces merveilleux muffins, remplis de fraises fraîches, comme une explosion à chaque bouchée! :))) Ce qui est merveilleux, c'est qu'ils sont santé aussi. Gourmands et sains, c'est ce que l'on veut!!! C'est encore le temps de cuisiner les fraises du Québec, la saison passe tellement vite alors on doit en profiter! Ces muffins seront une collation idéale ou un déjeuner rapide, pour les matins pressés. Bisous xox Imprimer la recette Pour 12 muffins: 1 1/2 tasse de farine non blanchie 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré 1/4 tasse de graines de lin moulues 2 c. à thé de poudre à pâte Une pincée de sel 1/2 tasse de lait 1/3 d'huile de canola 1/4 tasse de jus d'orange 1/3 tasse de sirop d'érable 1 c. à thé d'extrait de vanille pure 2 oeufs, battus 1 1/2 tasse de fraises fraîches, coupées en dés + 4 fraises fraîches, tranchées en 3 chacune Préchauffer le four à 350 F. Dans un moul

C'est tellement le genre de salade que j'aime manger l'été!!! Miam! On peut autant la servir en plat principal, qu'en accompagnement, dans un pot luck par exemple. L'association des pâtes, du thon et des cornichons, avec la sauce crémeuse est juste parfaite et a beaucoup de punch. Une salade complète, bien gourmande et goûteuse ici :) Imprimer la recette Pour 4 portions (en repas): 3 tasses de fusillis sèches 1/2 tasse de cornichons à l'aneth, tranchés 3/4 tasse de cheddar marbré, coupé en cubes 1 conserve (184 g) de thon égouttée 1 c. à soupe d'aneth frais, haché 1 c. à soupe de ciboulette, ciselée 1 c. à soupe de persil frais, haché 1 c. à thé d'aneth séché 1 c. à soupe de jus de cornichons 1/4 tasse de mayonnaise 1/4 tasse de crème sure 2 c. à soupe de relish 1/4 c. à thé de sel d'oignon Poivre, au goût Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Égoutter, rincer à l'

Pour terminer mes vacances en beauté, je vous propose aujourd'hui, ma savoureuse tarte fraises et rhubarbe, LA meilleure selon mon fils et mon amoureux!!! Et j'avoue être pas mal de leur avis! ;) Il y a aussi ma tarte aux fraises fraîches , qui arrive à égalité :) Ma tarte d'aujourd'hui goûte l'été, le beau temps, bref, elle goûte le bonheur :) Je vous suggère de faire ma recette de pâte à tarte, si vous êtes à l'aise et si vous avez le temps car elle est vraiment bonne et rend cette tarte encore meilleure. Si vous préférez, vous pouvez tout de même y aller avec votre pâte préférée du commerce, qui fera le travail aussi. Bisous et bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour une belle et généreuse tarte: 2 abaisses de pâte à tarte maison ou du commerce, non cuites 3 tasses de fraises fraîches, coupées en deux 2 tasses de rhubarbe fraîche, tranchée 3/4 tasse de sucre 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie 2 pincées de sel 1 c. à soupe de beurre 1 oeuf, ba

Une entrée très fraîche et colorée, parfaite à cuisiner avec nos belles fraises du Québec! L'association fraises-coriandre est surprenante et fonctionne vraiment bien.  Servir avec des croustilles de maïs pour faire trempette :) Bonne St-Jean à tous xox Imprimer la recette Pour 4 portions en entrée: 2 tasses de fraises fraîches, coupées en dés 1/2 poivron vert, coupé en dés 1/2 oignon rouge, coupé en dés Le jus de 2 limes  1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée 2 pincée de poivre de cayenne Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Mettre au frigo et laisser reposer au moins 1 heure avant de servir. Servir avec des croustilles de maïs ou des croûtons de pain. (Source: Kat - Douceurs au palais)

Comment faire plaisir à sa petite gang à la maison? En leur cuisinant ces merveilleux carrés à la confiture!!! Ils ont vraiment fait fureur à la maison! C'est un dessert d'antan, avec peu d'ingrédients et tellement bon! Une recette à conserver et à refaire, encore et encore :) Imprimer la recette Pour 12 carrés: 1 1/2 tasse de farine 1 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1 tasse de beurre ramolli 1 1/2 tasse de tartinade aux fraises Double Fruit (ou tout autre tartinade ou confiture consistante, au choix) Préchauffer le four à 350 F. Tapisser un plat de cuisson 9 x 9 ou 8 x 11 d'un papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Ajouter le reste des ingrédients (à part la tartinade) et mélanger avec les doigts, jusqu'à l'obtention d'une chapelure grumeleuse. Étaler le 3/4 de la préparation dans le moule et presser légèrement. Couvr

Un savoureux mariage de saveurs ici!!! Le plus grand défi de la recette, consiste à ficeler les filets de porc car ils sont bien garnis, mais le jeu en vaut la chandelle, croyez-moi ;))) J'ai cuit les filets au barbecue et je les ai accompagnés par des pâtes toutes simples, au beurre et au parmesan. Un vrai festin! Bisous xox Imprimer la recette Pour 6-8 portions (tout dépendant de la grosseur des filets): 2 filets de porc, coupés sur la longueur (en papillon) 1/2 tasse de pesto maison ou du commerce 180 g de fromage brie, coupé en lamelles 6 asperges 8 tranches de jambon Laque à la gelée de pommes: 1/3 tasse de gelée de pommes 1/3 tasse de sirop d'érable 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe d'épices à steak avec sel Mélanger tous les ingrédients de la laque et réserver. Prendre une feuille de papier d'aluminium et la plier en deux, pour créer une plaque. Faire des rebords. Huiler le papier d'aluminium avec un peu d'huile d'olive. Badigeonner l&

Cette crème glacée est complètement folle tellement elle est bonne!!! Wow!!! Du pur bonheur et de la douceur en bouche! J'ai pris ma base de crème glacée classique à la vanille et je l'ai modifiée en utilisant du lait de coco, à la place du lait de vache. Le résultat est plus que parfait :))) Bon dimanche à tous! Ici, il fait super beau et les vacances arrivent bientôt xox Imprimer la recette Pour 2 litres (environ): 2 1/2 tasses de lait de coco 1 tasse de sucre 2 tasses de crème à l'ancienne 35% 1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille pur Dans un bol moyen, combiner le lait de coco et le sucre. À l'aide d'un fouet à main, fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous, soit environ 1 minute. Ajouter la crème et la vanille et fouetter pendant quelques secondes pour bien les incorporer. Mettre la sorbetière à "ON" et verser le mélange. Turbiner la crème glacée pendant 25 minutes (ou suivre les instructions du fabricant). La crème glacée sera douce et bie

Cette sublime croustade a fait fureur à la maison!!! Je n'avais jamais cuisiné avec la camerise et j'ai été agréablement surprise par son goût très "punché"! C'est un petit fruit qui se cuisine comme le bleuet ou la mûre, mais il est légèrement plus acidulé et goûteux. De plus, il a une très belle couleur.  Pour ma croustade, j'ai eu l'idée de la sucrer avec du miel et d'ajouter des amandes et de l'extrait d'amandes également. Je trouve que l'association, camerises-amandes-miel est juste parfaite. La saison de la camerise commence bientôt, alors cette belle croustade sera tout indiquée à cuisiner! Gardez ma recette tout près ;))) Merci encore Nat de m'avoir fait connaître ce petit fruit savoureux :) Bisous et bon samedi xox Imprimer la recette Pour 6 portions: 2 tasses de camerises fraîches ou surgelées 1/2 tasse de miel 1 tasse de gros flocons d'avoine 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 1/8 c. à thé d'extrait d

Je vous partage aujourd'hui, ma première recette de conserve 2024!!! Très heureuse de partager avec vous, ma toute nouvelle recette de confiture de rhubarbe, avec ma rhubarbe fraîchement cueillie de mon potager! Elle goûte littéralement le printemps et l'été :))) Cette confiture sera parfaite sur des toasts, mais également, servie dans un plateau de fromages et de pâtés. Sur un craquelin, avec un morceau de fromage brie, elle fera fureur!!! Du petit bonheur en bouche les amis xox Imprimer la recette Pour 5 bocaux de 250 ml: 4 tasses de rhubarbe tassée, hachée au robot (environ 10 belles branches de rhubarbe) 5 tasses de sucre 1/4 c. à thé de cannelle moulue 1/4 c. à thé de muscade moulue 1/2 c. à thé de beurre ou de margarine (pour réduire l'écume) 1 sachet (85 ml) de pectine liquide Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Dans une grande casserole profonde en acier inoxydable, mélanger la rhubarbe, le sucr

Ces sliders ultra simples et ultra rapides à réaliser, seront parfaits à cuisiner, pour un repas en famille ou entres amis! Vous pourrez les servir accompagnés de salades froides et le tour sera joué, pour un lunch des plus réussi :) Bon dimanche à tous xox Imprimer la recette Pour 12 sliders: 12 petits pains hawaïens (hawaiian rolls) 24 tranches de jambon 12 tranches de fromage marbré 1/4 tasse de beurre fondu 1 c. à thé de sauce Worcestershire 1 c. à thé de moutarde de Dijon 2 c. à thé de persil séché 3 tours de poivre du moulin Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un plat en pyrex de 9x13. Couper les pains en deux, sur le sens de la longueur. Réserver la partie du dessus. Déposer les tranches de jambon de façon à couvrir toute la surface des pains. Déposer les tranches de fromage sur le jambon. Couvrir avec le dessus des pains réservés. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients. Badigeonner uniformément les pains avec le mélange de beurre fondu. Couvrir d'un papier d&

Ma nouvelle salade préférée du moment!!! Quelle est bonne! Je l'ai servi hier lors d'un souper entres-amis, en accompagnement de mes crevettes fumées à la louisianaise . Un très bon mixte, pour trancher avec le salé des crevettes, ici, la salade est sucrée-salée et crémeuse donc elle balance le tout. Pour les graines germées, c'est moi qui les a fait germer dans mon germoir, c'est facultatif ici, mais tellement bon! Vous pouvez ajouter des pousses aussi à la place, si vous voulez, ça ajoute un petit "crunch" de plus. Pour les lardons, j'ai utilisé notre propre bacon , un petit plus ici ;) Je vois très bien cette belle salade, se faire servir en accompagnement de grillades et sandwichs cet été :))) Imprimer la recette  Salade: 6 tasses de brocoli, coupé en petits bouquets 1/4 tasse d'oignon rouge, haché 1/2 tasse de canneberges séchées 1/4 tasse de graines de citrouille non salées 1/4 tasse de bacon, coupé en lardons et cuit 1/2 tasse de fromage feta, é

Non mais, ces brownies sont tellement, mais tellement décadents!!! Il me restait des belles bananes bien mûres sur le comptoir et j'ai eu l'idée d'en faire des brownies! En fouillant sur le net, j'ai vu que je n'étais pas la seule à avoir eu cette idée de génie! Ce qui est merveilleux, c'est que ma recette contient très peu d'ingrédients et de plus, elle est santé. La texture des brownies est juste parfaite et la banane vient sucrer le tout juste assez. C'est vraiment de la magie ici, tant au niveau du goût que de la texture. Donc la voici, la voilà, ma recette ultra rapide, de brownies magiques 4 ingrédients, juste pour vous :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 9 portions: 3 bananes très mûres 1/2 tasse de beurre d'amandes naturel 1/2 tasse de cacao 1/2 tasse + 1 c. à soupe de pépites de chocolat mi-sucré 1/4 tasse de pacanes, hachées grossièrement (facultatif) Préchauffer le four à 350 F. Tapisser un plat de cuisson 9 x 6 de papier parchemin. D

Je suis super contente de vous proposer aujourd'hui, ma recette de bavette de boeuf et de sauce chimichurri :))) Je suis plus que satisfaite du résultat et de mon choix d'accompagnement! Quel heureux mariage de saveurs et de fraîcheur! En marinant la bavette pendant 24 hres, elle devient tellement, mais tellement tendre, c'est fou!!! Elle fond littéralement en bouche! C'est clair que je vais refaire cette recette cet été, avec mes fines herbes de mon jardin.  Pour faire trempette avec mes frites de panais, je me suis concoctée une petite mayo épicée au paprika: Mayonnaise Hellmann's, sauce sriracha, sauce accent paprika ibiza de la Maison Orphée  et paprika moulu. On mélange le tout et on obtient une mayo bien goûteuse :) Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: Bavette et sauce chimichurri: 1 bavette de boeuf de 2.5 lbs 1 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge 3 gousses d'ail, hachées finement 1/2 c. à thé de piments forts séchés en flocons 1/3 t

Un merveilleux et bien relevé plat de pâtes végé, comme je les aime ici!!! J'ai eu la brillante idée d'ajouter de la garniture à muffuletta au service, je me disais que ce condiment donnerait beaucoup de punch aux pâtes. Comme je suis une fan finie de feta, je me devais d'en ajouter également en garniture. J'ai arrosé avec mon huile d'olive piquante, ici, j'ai utilisé une huile de peperoncino, assez piquante merci! Et pour tempérer le tout, j'ai ajouté du basilic frais comme finale. Bref, un super mixte de saveurs, un plat de pâtes coloré et bien goûteux vous attend :))) Imprimer la recette Pour 4 portions: Pâtes courtes, au choix, pour 4 portions (ici, j'ai utilisé des fusillis) 1 c. à soupe d'huile d'olive 227 g de champignons blancs, coupés en quartiers 2 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à soupe de câpres, égouttées 1/4 c. à thé de piments forts séchés en flocons 796 ml de tomates en dés 1 tasse de poivrons rôtis, coupés en lanières 37

Mon riz frit polyvalent et savoureux, qui accompagnera à merveille vos mets chinois! Ici, je l'ai servi avec mes egg rolls et ma sauce aux prunes maison . Miam!!!! Pour mon riz, mon choix s'est arrêté sur le basmati, j'adore la texture et le goût de ce riz! Ce qui est merveilleux, c'est qu'on a pas besoin de le refroidir avant de le frire, ce qui sauve le temps d'attente. Il ne devient pas collant comme les autres riz et il conserve sa texture. Vous pouvez tout de même utiliser un restant de riz froid, que ce soit basmati ou autre et l'utiliser. N'hésitez pas d'y ajouter du poulet, du tofu, des crevettes ou tout autre protéine, pour en faire un repas complet :) Imprimer la recette Pour 5 portions: 4 tasses de riz basmati, cuit 3 c. à soupe d'huile de canola 1 c. à soupe d'huile de sésame grillée 2 carottes, coupées en dés 2 branches de céleri, coupée en dés 1 oignon jaune, coupé en dés 1 tasse de petits pois surgelés 2 gros oeufs 3 c. à soupe

Un plat de gnocchis crémeux, ultra simple et ultra bon! De la simplicité et du bonheur en bouche! Rien de plus à ajouter ;) Bisous et bon long week-end de Pâques à tous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 2 tasses de crevettes moyennes, crues et décortiquées 2 c. à soupe de beurre 4 tasses de gnocchis à poêler, frais ou surgelés 1 1/2 tasse de chou-fleur, haché 1 tasse de petits pois surgelés 2 tasses de bébés épinards 1 tasse de crème 15% à cuisson Sel et poivre du moulin, au goût 1 tasse (environ) de copeaux de parmesan frais, au service Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe de beurre à feu moyen-vif. Cuire les crevettes quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées de chaque côté. Les retirer de la poêle et les réserver. Ajouter le beurre restant dans la poêle et cuire les gnocchis et le chou-fleur, à feu moyen-vif, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les gnocchis soient chauds et bien saisis. Ajouter les petits pois, les épi

Quelle belle façon de modifier et de bonifier la salade césar originale, en y ajoutant des pâtes et du poulet :)))) Ma version est ultra gourmande et savoureuse. J'ai ajouté du chou-fleur pour ajouter de la texture à la salade et parce que j'avais un restant au frigo et j'ai bien aimé le résultat. C'est une merveilleuse salade-repas qui vous attend ici! Bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour 6-7 portions en repas: 4 tasses de fusillis non cuites 2 tasses de poulet cuit et haché grossièrement 1 tasse de petits bouquets de chou-fleur 1/2 tasse de sauce césar maison ou du commerce 2 tasses de laitue romaine, coupée en morceaux 1/2 tasse de bacon cuit, émietté 1 tasse (environ) de croûtons au choix (mes préférés du commerce, les croûtons "back to nature" du Costco) 1 c. à soupe de câpres, égouttées 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé finement Poivre du moulin, au goût Quartiers de citron au service (facultatif) Dans un grand chaudron d'eau bouillante

Toute une aventure que la confection de ces savoureux et bien croustillants rouleaux!!! Je voulais des rouleaux plus légers et feuilletés, que les rouleaux originaux avec leur pâte spécifique. En zieutant sur le net, j'ai vu que je n'étais pas la seule à avoir eu cette brillante idée: La pâte phyllo!!! La seule chose, c'est qu'elle est plus délicate à travailler donc on doit la manipuler avec soin. J'ai hésité un peu avant de publier ma recette car, si le goût est juste parfait, le rendu de la pâte, l'est un peu moins. J'ai pensé que cuire mes rouleaux dans l'huile à la friteuse donnerait un bon résultat, j'étais déjà dans la cuisson de mes egg rolls , mais la pâte phyllo conserve plus l'huile que les autres pâtes, à cause de ses couches feuilletées. Les rouleaux ont aussi plus de chance de s'ouvrir à la cuisson. Cela dit, mes rouleaux sont très bons quand même, mais un peu trop gras à mon goût. Donc, j'ai modifié la marche à suivre pour