Je me suis levée ce matin et j'ai eu une soudaine envie de cuisiner mes petits choux pour le beau concours de Caro, chez Tomates cerises et Basilic . J'étais certaine de participer à son concours, mais ma recette était prévue pour la semaine prochaine... c'est maintenant chose faite :) Cela dit, pour mes mini choux, je me suis inspirée de la recette de chefNini car les ingrédients me plaisaient beaucoup et ses photos également. Je voulais aussi faire changement au niveau des saveurs, c'est pour cela que le café a été mon premier choix. N'ayant pas d'extrait de café, j'ai trouvé une méthode pour le faire (j'ai opté pour la méthode 2; extrait à froid) et je n'ai pas été déçue car le dosage de saveur était à point. Pour ce qui est de la texture des choux, elle est parfaite. La crème pâtissière l'est tout autant. Le glaçage apporte juste la petite touche plus sucrée pour balancer le tout. Bref, j'ai adoré cette recette!!! Sur ce, bonne...
ou la cuisine de Kat la gourmande :)