Douceurs au palais

Une recette que j'ai créée à partir du poisson mariné que j'ai acheté à la Poissonnerie Lauzier, lors d'une escapade en amoureux à Kamouraska, il y a quelques semaines :) Très frais, simple et estival! J'adore!!! Bisous xox Imprimer la recette Pour 2 portions: 1/2 tasse de poisson cuit mariné, haché, au choix (vous pouvez aussi prendre du thon ou saumon en conserve ou du poisson frais cuit et non mariné) 2 grandes tranches de pain Pumpernickel, grillées 1 carotte, coupée en lamelles 1 concombre, tranché finement 1/4 d'un oignon rouge, tranché finement 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin, au goût 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne Aneth frais, au goût Dans un bol, mélanger la carotte, le concombre, l'oignon, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Étendre la moutarde sur les tranches de pain. Répartir les légumes. Ajouter le poisson sur le dessus. Parsemer d'aneth frais. Verser un filet d'huile d'olive et poivrer....

J'adore les marinades de toutes sortes et j'aime tester de nouvelles façons de les cuisiner! Cette recette de céleri mariné de style pickles à l'aneth, est vraiment surprenante! C'est très frais et on peut les servir en apéro, dans un plateau de fromages ou d'antipastis. On peut également les servir en accompagnement de sandwichs, smoked meat, etc.  Bref, une petite recette rapido-presto et bien bonne! Bon dimanche gang xox Imprimer la recette Pour un pot Masson de 1 litre: 4 branches de céleri, coupées en tronçons de 3 pouces  1 tasse de vinaigre blanc 1 tasse d'eau 3 branches d'aneth frais 1 gousse d'ail, hachée 2 c. à thé de poivre en grains 1 c. à thé de de gros sel Dans un chaudron, porter tous les ingrédients à ébullition, à part le céleri. Déposer le céleri dans un pot Masson et verser le liquide chaud. Laisser refroidir et mettre au frigo. Attendre 24 heures avant de servir. Se conserve quelques semaines. (Source: Kat - Douceurs au palais, recett...