Douceurs au palais

Que c'est bon une poutine italienne!!! Surtout faite maison, avec pleins de beaux aliments frais! La poutine italienne fait partie de mes préférées, j'adore la combinaison de la sauce à la viande, avec pleins de champignons et de poivrons colorés, le fromage en grains et les frites.  Alors la voici, la voilà, ma poutine italienne ultra simple, bien généreuse, toute faite maison, comme je l'aime :) Bisous et bon week-end gang xox Imprimer la recette Pour 2 portions: Frites: 4 grosses pommes de terre Russet, non pelées, coupées en bâtonnets, bien rincées et essorées 1 c. à soupe d'huile de canola Sel et poivre du moulin Sauce italienne: 1 lb de boeuf haché 2 c. à thé de beurre 1 oignon, haché finement 227g de champignons blancs, tranchés 1/2 poivron vert, coupé en dés 1/2 poivron rouge, coupé en dés 1 pot (650 ml) de sauce tomates, au choix 1/2 c. à soupe d'épices à l'italienne 1/4 c. à thé de sucre Sel et poivre du moulin, au goût Fromage en grains, votre préféré...

Voici ma version de la poutine à la brisket, avec des légumes sautés, ultra généreuse et savoureuse! La sauce brune est top, elle est bien onctueuse et elle nappe bien. C'est ma préférée et c'est celle que je cuisine le plus souvent lorsque je fais de la poutine.  À noter que vous pouvez remplacer la brisket par du boeuf braisé, qui sera tout aussi bon! :) Bisous xox Imprimer la recette *À noter ici: Pour mes frites, je les ai cuites à la friteuse à air chaud "Actifry", avec un peu d'huile végétale. Vous pouvez utiliser le mode de cuisson qui convient pour les cuire. Pour 2 généreuses poutines: 6 (environ) pommes de terre Russet, non pelées, coupées en bâtonnets, lavées et épongées 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 poivron vert, émincé 1 oignon, émincé 8 à 10 champignons, tranchés Sel et poivre du moulin 1 tasse (environ) de brisket cuite ou de boeuf braisé cuit et réservé au chaud Fromage en grains au choix, quantité au goût (pour ma part, beaucoup ;))) S...

Ah la fameuse poutine... c'est tellement, mais tellement bon!!! C'est vraiment un de mes plats fast food préféré! Ce que j'aime, c'est qu'on peut l'apprêter de différentes façons. J'aime beaucoup la poutine traditionnelle, mais j'aime beaucoup aussi la poutine spécialisée, comme celle que je vous propose aujourd'hui. L'idée de créer ma propre version de la poutine déjeuner, mijote depuis un bon bout dans ma tête, mais je voulais être vraiment certaine d'avoir la bonne recette de sauce hollandaise. Car oui, c'est elle la vedette du plat! C'est elle qui lie tous les aliments entres eux et on ne se cachera pas, que pour avoir une bonne poutine, oui, ça prend des bonnes frites, mais ça prend aussi une bonne sauce. Pour mes frites, je voulais au départ utiliser des patates grelots de petits formats, mais je me suis trompée et j'ai acheté les pommes de terre fingerlings à la place, qui sont un peu plus grosses. Honnêtement, elles sont v...

Cette délicieuse et bien goûteuse poutine mexicaine, saura vous réchauffer à coup sûr cet hiver! Elle est composée de patates douces, ce qui la rend encore plus savoureuse. Le goût sucré de ces dernières, donne beaucoup de punch à cette poutine et fait un beau contraste sucré-salé, avec le fromage en grains. Pour cuire mes frites, j'ai utilisé mon ''Actifry'', qui donne d'excellents résultats à tout coup car cette friteuse à air chaud, rend les frites très croustillantes. De plus, on utilise peu d'huile pour la cuisson. J'ai cuit mes frites pendant environ 30 minutes. Je vous laisse tout de même la recette originale, qui suggère la cuisson au four.  Le truc ici pour rendre les frites de patate douce encore plus croustillantes, ce sont les blancs d'oeufs. Les frites de patate douce ont tendance à rester plus molles et à brûler facilement car on a doit les faire cuire plus longtemps, si on espère avoir un peu de croustillant. Avec les blancs d'oeuf...

Cette poutine, sera la parfaite poutine pour cet automne et cet hiver, à manger enveloppé dans une doudou, en regardant un bon film, sur le divan. Un repas à partager en amoureux ou en famille. C'est une poutine un peu plus santé, débilement bonne et bien généreuse. En y ajoutant des saucisses et des légumes, cela la rend encore plus gourmande. Et que dire de la sauce, qui, à mon avis, est une des meilleures que j'ai mangé! SAVOUREUSE!!! Ce qui est bien, c'est qu'on peut manger cette belle poutine directement sur la plaque, pas de flafla, on pige dedans et on est heureux :) Bon dimanche à tous, il annonce beau ici, alors on en profite pour sortir dehors et faire le plein de soleil! Bisous xox Pour 4 portions: Sauce: 2 c. à soupe de fécule de maïs 2 c. à soupe d'eau 3 c. à soupe de beurre non salé 2 c. à soupe de farine tout usage non blanchie 1 gousse d'ail, hachée finement 2 boîtes (284 ml) de bouillon consommé 1 pincée de piment de Cayenne moulu Poutine: 2 1/2...

La poutine est sans aucun doute, mon fast food préféré!!! Je ne me tanne jamais d'en manger et je suis toujours partante pour tester de nouvelles versions! Pour ma recette de poutine aux crevettes et au bacon d'aujourd'hui, je me suis inspirée d'une délicieuse poutine que j'avais mangé en Gaspésie, il y a quelques années, à Cloridorme, à la Cantine du Pêcheur. Elle était vraiment très très bonne et de plus, la sauce était faite en temps réel, lorsque nous commandions. Les crevettes étaient fraîchement pêchées aussi. Difficile d'avoir plus frais!  Poutine aux crevettes - Cantine du Pêcheur, Cloridorme, Gaspésie: Pour ma part, j'ai ajouté du bacon, des oignons verts et pour la sauce, je l'ai faite avec une base de bouillon de poulet, à laquelle j'ai ajouté de la crème et du vin blanc. Je me suis inspirée d'une recette de Ricardo, qui lui, l'avait prise du restaurant Brise-Bise à Gaspé. Je l'ai ensuite modifié pour obtenir MA version de la f...

Pour créer cette délicieuse poutine d'asperges, je me suis inspirée de recettes sur Pinterest, mais je l'ai adapté à mon style pour obtenir le goût recherché. C'est différent et tellllllement bon!!! La sauce est riche et l'ajout de champignons ajoute de la consistance à cette poutine. Je l'ai accompagné par des frites maison et un gros steak. Oh que miam! Disons que ma petit gang et moi, nous nous sommes bien régalés ;) *La cuisson des asperges se fait au barbecue, mais vous pouvez les faire cuire dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive. Les asperges doivent être bien rôties et rester croquantes. Une recette parfaite pour la saison du barbecue qui est bien entamée et avec une belle grosse pièce de viande, ce sera le summum!!! Bon appétit xxx Pour environ 3-4 petites (ou 2 grosses) poutines: Asperges (assez pour 3-4 petites poutines) 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin 10 champignons blancs (environ), tranchés ...

Oufff... c'est du calibre cette belle poutine!!! Je suis une fan de poutine, j'adore, c'est mon fast food préféré alors je suis toujours preneuse pour tester de nouvelles versions. Celle-ci est cochonne pas à peu près, mais elle n'est pas trop grasse car les frites sont cuites au four et dans peu d'huile. Cette poutine ne vous laissera pas indifférent et elle conviendra parfaitement pour une belle bouffe du week-end! Bon jeudi :) Pour 4 portions (ou 2 affamés ;)) Frites au four: 6 tasses de pommes de terre Russet non pelées, coupées en quartiers de 1.5 cm (1/2 po) d'épaisseur 2 c. à soupe d'huile végétale Sauce barbecue au boeuf: 1 oignon haché finement 1 gousse d'ail hachée finement 1 lb de boeuf haché maigre 2 c. à soupe de beurre 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie 1 c. à thé de paprika 2 tasses de bouillon de boeuf 1/4 tasse de ketchup 1 c. à soupe de sauce Worcestershire Fromage en grains (en bonne quantité ;))...

Je savais que c'était pour être bon... une bonne poutine, pleine de bons légumes rôtis au four, du fromage en grains à profusion, une sauce brune maison... mais je ne savais pas que c'était pour être AUSSI bon!!!!! Wow!!! On a vraiment trippé mon homme et moi sur cette poutine, rien de sorcier, mais tout y est! Le coup de coeur ici; la sauce brune qui est onctueuse et parfaite! On a adoré le côté sucré-salé de la recette, ça fonctionne vraiment. Ce qui est bien dans tout ça, c'est que j'ai enfin trouvé une sauce brune à mon goût et je m'en servirai volontiers pour accompagner mon poulet rôti ainsi que mes autres recettes nécessitant ce type de sauce. Bref, c'est tellement réconfortant une bonne poutine!!! Un autre coup de coeur... signé Ricardo ;) Bon dimanche à tous xxx Pour 4-6 portions: Sauce: 2 c. à soupe de fécule de maïs 2 c. à soupe d'eau 3 c. à soupe de beurre non salé 2 c. à soupe de farine tout usage non blanchie 1 gousse d'a...

Si vous voulez une belle recette pour souper ce soir, accompagnée d'une bonne bière et si vous êtes fan de chili comme nous à la maison, je vous conseille fortement ce dernier, déniché chez la gentille Gabrielle . Un gros gros WOW ici, nous avons adoré! J'ai opté pour les haricots mélangés car c'est ce que j'avais sous la main, mais vous pouvez y aller avec la sorte que vous voulez et le résultat sera là. J'ai également fait mes frites maison (toujours meilleur) et j'ai acheté du fromage cheddar frais du jour. Si vous avez un restant de chili, n'hésitez pas de le déguster avec crème sure, croustilles de maïs et salsa comme mon homme a fait le lendemain. Un vrai délice également!!! Bon dimanche gang xxx 4 tranches de bacon émincées 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 lb de porc haché 2 gousses d'ail hachées finement 1 c. à soupe de poudre de chili 1 c. à soupe de paprika fumé 1 c. à thé de cumin moulu 1/2 c. à thé de chipotle en sauce a...

Si vous avez envie d'un "fast food" maison très extrême ce week end, c'est celui-ci qu'il vous faut! J'ai déniché cette excellente et décadente poutine chez ma super Nat . Sa belle photo et les ingrédients m'ont tout de suite interpellé. Je commence vraiment à aimer J-F Plante, c'est souvent très gras, mais tellement réconfortant! Merci encore Nat, on s'est bien bourré le bedon :) Pour 2 personnes: 1/2 tasse de lardons ou de bacon haché grossièrement 4 grosses pommes de terre jaunes pelées et coupées en juliennes Fleur de sel au goût Vieux cheddar râpé au goût  (moi, cheddar Perron 4 ans et Cracker Barrel fort) Sauce dijonnaise: 2 c. à soupe de beurre 1 échalote française hachée 3 c. à soupe de vermouth 1 tasse de crème 35% Fleur de sel et poivre du moulin 2 c. à soupe de moutarde de Dijon Chauffer la friteuse à 280 F. Dans une poêle, griller les lardons, égoutter et réserver. Fondre le beurre  dans une petit...