Qu'on les surnomme Pretzels ou Bretzels cela a peu d'importance car le goût ne trompe pas... salée à point et très moelleux!!! Pour ma toute première expérience de Bretzels, je voulais des explications claires et des photos pour me guider. Je me suis arrêtée chez LE PÉTRIN de la belle Sandra pour sa marche à suivre explicite et complète. Je suis très contente du résultat, nul besoin de vous en dire plus, les photos parlent d'elles-mêmes... ...Maintenant, régalez-vous :) * J'ai fais la recette avec mon mélangeur sur socle, mais je vous laisse quand même l'originale, à vous de choisir la méthode qui vous convient. (pour 8 à 10 pretzels) 650g de farine T65 (moi, mis farine tout usage) 2 cc de levure sèche instantanée 2 cc de sel fin 1 cs de sucre 60g de beurre mou (ou margarine) 180ml d'eau tiède 200ml de lait (ou lait de soja) à température ambiante ou tiédi Bain de Pochage: 2,5l d'eau 100g de bicarbonate de sodium 1 jaune d'oeuf, gros sel, gra...
ou la cuisine de Kat la gourmande :)