Douceurs au palais

Je suis super excitée de vous présenter ma nouvelle recette de pain au soda, ou "irish soda bread", qui est très festif et savoureux!!! Ce pain rustique ira à merveille sur votre tablée du Temps des Fêtes, tant pour le souper, que pour le déjeuner. Je vous conseille de le servir encore chaud, avec tout plein de beurre. Le bonheur!!! Imprimer la recette Pour un généreux pain: 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1 1/2 tasse de farine de blé entier 3/4 tasse de noix de Grenoble, hachées 1/2 tasse de figues séchées, coupées en dés 1 c. à soupe de poudre à pâte 1 c. à soupe de sucre 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de sel 2 tasses de babeurre Préchauffer le four à 400 F. Beurrer généreusement une poêle en fonte de 12 po. Dans un grand bol, mélanger la farine, les noix, les figues, la poudre à pâte, le sucre, le bicarbonate et le sel. Faire un puit au centre et y verser le babeurre. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le

C'est le style de gâteau que j'affectionne particulièrement; pas trop sucré et bien moelleux! La rhubarbe apporte la texture moelleuse et le petit goût acidulé au gâteau.  De plus, j'ai utilisé la rhubarbe de mon potager pour le réaliser! J'ai mis ma rhubarbe congelée directement dans le mélange et le résultat était juste parfait. Cette recette est idéale pour un grand nombre d'invités. À vos fourneaux les amis!  Bon dimanche xox Imprimer la recette Pour 12 portions: 2 tasses de farine tout usage non blanchie 1 tasse de sucre 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1/4 c. à thé de sel 2 oeufs, battus 2 c. à soupe de lait 1 c. à thé d'extrait de vanille 1 tasse de yogourt grec nature 3 tasses de rhubarbe, coupées en dés Préchauffer le four à 375 F. Beurrer un plat de cuisson de 9x13 po. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un petit bol, mélanger les oeufs, le yogourt, le lait et la vanille. Verser le mélange liquide dans le mé

Je suis une fan finie des boulettes de toutes sortes, mais plus encore, lorsqu'elles sont dans une sauce brune comme ici, ou en ragoût de boulettes avec porc effiloché ! C'est tellement bon!!! J'ai vraiment adoré la recette que je vous propose aujourd'hui, la sauce est bien goûteuse et onctueuse et l'ajout de champignons donne de la texture au plat. Pour un plat parfait, servir avec des patates pilées et un légume vert au choix. Pour ma part, j'ai servi mes boulettes avec du chou kale sauté au beurre.  Du comfort food à son meilleur ici et parfait pour ce temps-ci de l'année! Ces boulettes bien moelleuses feront votre bonheur, promis ;) Bisous gang xox Imprimer la recette Pour 6 portions (18 boulettes): Boulettes: 1 lb de porc haché 1 lb de boeuf haché 1 gros oeuf 1/2 tasse de chapelure panko 2 c. à thé d'épices à l'italienne 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poudre d'ail Poivre du moulin 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de beurr

Quel heureux mariage de saveurs, ce pouding chômeur à l'érable, avec des pommes et des noix! Un dessert décadent et sucré à souhait!!!  Servir ce pouding encore chaud, avec une boule de crème glacée à la vanille, pour une expérience ultime :))) Imprimer la recette Pour 8 portions: Gâteau: 1 1/2 tasse de farine 1 c. à thé de poudre à pâte 1/4 tasse de beurre 1 tasse de sucre 1 tasse de lait 1 tasse de noix de Grenoble, hachées grossièrement 6 pommes Cortland, épépinées, pelées et coupées en cubes Sauce: 1 tasse de sirop d'érable 1 tasse de cassonade 1 tasse d'eau chaude 1/4 tasse de beurre Gâteau: Préchauffer le four à 325 F. Beurrer une poêle en fonte de 12 po. Répartir les pommes au fond de la poêle et réserver. Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre, pendant quelques minutes, jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.  Verser la moitié du lait et du mélange de farine dans le gran

Cette courge spaghetti est ultra fromagée, ultra savoureuse et ultra simple à réaliser! C'est le moment idéal pour cuisiner ce genre de repas, c'est tellement réconfortant!!! Cette recette contient peu d'ingrédients et c'est ce que j'aime ici; sa simplicité décadente et bien gourmande ;))) Bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour 2 portions: Courge: 1 belle courge spaghetti, coupée en deux sur le sens de la longueur, les graines retirées 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Garniture: 4 tranches de bacon, coupé en dés 2 tasses de petits bouquets de brocoli 2 gousses d'ail, hachées finement 1/4 c. à thé de flocons de piments forts 1 c. à thé d'épices à l'italienne Sel et poivre du moulin, au goût 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé 1/2 tasse de fromage cheddar doux, râpé 1/2 tasse de fromage feta, émietté Courge: Préchauffer le four à 400 F. Déposer les 2 moitiés de courge sur une grande plaque de cuisson tapissée d'un

Ces galettes sentent et goûtent l'automne et nous rappellent les saveurs de la tarte aux pommes! Elles sont saines, très moelleuses et juste assez épicées.  Une petite douceurs au palais ici :) Imprimer la recette Pour 10-12 galettes: 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 3/4 tasse de farine de blé entier 1/2 c. à thé de cannelle 1/2 c. à soupe de poudre à pâte 1/4 c. à thé de muscade 2 pincées de sel 1 gros oeuf 1 c. à thé d'extrait de vanille 2 c. à soupe d'huile de canola 1/4 tasse de sirop d'érable 3 c. à soupe de cassonade 1/3 tasse de lait 1 pomme Gala ou autre au choix, pelée, épépinée et coupée en dés Préchauffer le four à 350 F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin. Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, la vanille, l'huile, le sirop, la cassonade, le lait et la pomme. Ajouter les autres ingrédients et mélanger délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser 1/4 de tasse du mélange à la fois, en formant de 1

Ah que j'aime ce genre de plat!!! C'est tellement bon et satisfaisant! Mon spaghetti chinois est rempli de beaux légumes frais et de belles crevettes savoureuses. C'est un plat qui est également rapide à cuisiner et c'est super pratique pour les soirs de semaine. Bref, de la couleur, de la saveur et du frais qui vous attend ici :))) Bon samedi gang xox Imprimer la recette Pour 6 portions: Spaghettis ou spaghettinis pour 6 portions 2 tasses de crevettes moyennes crues et décortiquées 2 tasses de bouquets de brocoli, coupés en deux 1 poireau, émincé 1 poivron rouge, coupé en dés 2 branches de céleri, coupé en dés 227 g de champignons blancs, tranchés 2 c. à soupe d'huile d'olive 3 c. à soupe de sauce soya 2 c. à thé de bovril au boeuf (ou tout autre concentré de boeuf liquide) Sel et poivre du moulin, au goût Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Égoutter et réserver. Pendant ce

Une autre savoureuse recette ici, composée de boulettes franchement très très bonnes, d'une sauce barbecue simple et parfaite et de poivrons sucrés. Un match du tonnerre!!! J'ai servi ces boulettes sur un mélange de riz brun et de riz sauvage. Vous pouvez aussi les servir en sous-marins, avec du fromage (Oh que miam!!! Ce sera mon prochain essai!;))), avec un riz basmati ou des patates pilées. À vous de décider! Imprimer la recette Pour 4 portions: Boulettes: 1 oeuf 1/2 tasse de lait 1 tasse de céréales "Rice Krispies © " ou tout autre type de céréales de riz croquant 1 lb de porc haché 1/4 tasse de fromage parmesan frais, râpé finement 1 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon 1/2 c. à soupe de sambal oelek 1/2 c. à thé de sel 1/8 c. à thé de muscade moulue 1 pincée de clou de girofle moulu Poivre du moulin (environ 2-3 tours) Poivrons et sauce barbecue: 4 poivrons, épépinés et coupés en cubes 2 gousses d'ail, émincées 1 oignon, émincé 1 c. à soupe d'huile végétale

Une autre recette automnale coup de coeur ici! Parfaite pour un souper du week-end! J'ai servi ce merveilleux rôti de porc aux pommes, accompagné de patates grelots et d'une salade verte crémeuse. Le bonheur :) Imprimer la recette Pour 6 portions: 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie 1 rôti de longe de porc de 1,1 kg (2 1/2 lb) 3 c. à soupe de beurre 3 c. à soupe de sirop d'érable 3 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 oignon, émincé 1 tasse de vin blanc 3 pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en quartiers 1 tasse de bouillon de poulet 1/2 c. à thé d'estragon séché 1/2 c. à thé de thym frais, effeuillé 1 feuille de laurier 1/4 tasse de crème 15% à cuisson Sel et poivre du moulin Préchauffer le four à 350 F. Placer la farine dans une assiette. Enrober le rôti de farine de tous les côtés. Dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-élevé, fondre le beurre. Ajouter le rôti et le dorer de tous les côtés. Saler et poivrer. Ajouter le sirop d'érable et l

Mon fish and chips 2.0 ici, ultra croustillant, ultra bon et ultra simple à réaliser!!! Le trio poisson pané, frites de patates douces et sauce tartare au cornichon est à tomber! J'ai peaufiné ma recette de sauce tartare au fil des années, pour en arriver à celle que je préfère, qui est celle que je vous propose aujourd'hui. C'est notre préférée à mon homme et moi, l'ajout de cornichon fait toute la différence.  Utilisez la mayonnaise Hellmann's ou toute autre mayo de ce type. Surtout pas de sauce à salade, votre sauce tartare sera trop sucrée.  J'ai opté pour mon air fryer comme mode de cuisson, c'est rapide, moins gras et ça fait une panure très croustillante et bien dorée. Pour mes frites, je les ai cuites dans mon actifry, j'adore ce mode de cuisson qui rend mes frites parfaites! Vous pouvez aussi tout cuire dans le four conventionnel, à 420 F, en retournant frites et poisson à la mi-cuisson. Bisous et bonne journée gang xox Imprimer la recette Pour

Crémeuse, décadente et réconfortante... 3 mots qui décrivent parfaitement cette belle recette automnale, inspirée de Bob le chef ! :) Bisous et bon w-e gang xox Imprimer la recette Pour 4 portions: Courge: 1 courge spaghetti, coupée en deux sur le sens de la longueur, graines retirées 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Sauce carbonara: 12 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1/2 environ 1 gousse d'ail, hachée finement 1 échalote française, ciselée 2 oignons verts, ciselés 1/4 tasse de vin blanc 1 1/2 tasse de crème 15% à cuisson 1 tasse de fromage parmesan, râpé finement 4 gros jaunes d'oeuf Sel et poivre du moulin, au goût Courge: Préchauffer le four à 400 F. Tapisser une plaque à cuisson avec un papier parchemin. Badigeonner l'intérieur des moitiés de courge avec l'huile d'olive. Saler et poivrer généreusement. Retourner les moitiés de courge, face intérieure contre le papier parchemin. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à

Pour ma recette, je me suis inspirée de la recette de Geneviève O'Gleman, de tofu à l'orange, qui me faisait de l'oeil depuis un bon moment. J'adore le tofu et encore plus, lorsqu'il est bien croustillant comme celui-ci! Ce tofu me fait penser au poulet général tao, il est sucré, salé et bien collant. Servi sur du riz basmati et garni d'oignons verts, c'est vraiment très bon!!! Du tofu croustillant et santé ici... oui je le veux :))) Imprimer la recette *Pour la cuisson, j'ai opté pour mon air fryer. Vous pouvez aussi cuire le tofu enrobé de fécule, dans la poêle, avec le gingembre et l'ail, dans 1 c. à soupe d'huile végétale, jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Pour 4 portions: 1 bloc de tofu extra-ferme de 450 g 3 c. à soupe de fécule de maïs 2 c. à thé + 1 c. à thé d'huile végétale 1 c. à thé de gingembre frais, haché finement 1 gousse d'ail, hachée finement Le zeste d'un orange 1/3 tasse de jus d'orange 3 c. à sou

Un repas "comfort food" à son meilleur ici!!! J'ai servi cette réconfortante fricassée avec ma salade de carottes crémeuse . Vous pouvez aussi l'accompagner d'une salade ou d'un légume vert au beurre. Un souper simple et bon, comme je les aime :) Bon dimanche xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 1 c. à soupe de beurre 1 lb de porc haché 1 oignon jaune, haché finement 2 gousses d'ail, hachées finement 4 pommes de terre Russet, non pelées et coupées en petits cubes 1/2 c. à soupe de romarin séché 1/2 c. à thé de paprika 1/2 c. à thé de curcuma moulu 1 1/2 tasse de bouillon de poulet Sel et poivre du moulin, au goût Dans une cocotte ou une grande poêle antiadhésive contenant un couvercle, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Cuire le porc haché avec l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le porc commence à colorer.  Ajouter les pommes de terre, le romarin, le paprika et le curcuma et poursuivre la cuisson 1 minute. Saler

Ce potage d'automne relevé est très réconfortant et nous plonge directement au coeur de cette belle saison, qui est ma préférée :) C'est une soupe qui réchauffe le coeur et l'âme à coup sûr! J'ai servi mon cake aux herbes fraîches pour l'accompagner et c'était super bon. La crème sure qu'on ajoute en garniture apporte beaucoup de punch et une onctuosité au potage. Les graines de citrouille complètent le tout, en ajoutant du croquant. Sans oublier la coriandre, qui est un gros gros plus ici. Je n'avais plus de coriandre fraîche, j'ai donc utilisé ma coriandre congelée qui a quand même fait le travail. J'avoue qu'avec de la coriandre fraîche, ce potage aurait été encore meilleur! Ce sera pour une prochaine fois ;) Bref, c'est une belle façon également d'intégrer les légumineuses à notre alimentation. Les lentilles apportent une belle consistance au potage. Bisous et bon w-e à tous xox Imprimer la recette Pour 3-4 portions: 1 oignon jau

  Cette sauce est vraiment, mais vraiment savoureuse et simple et elle est polyvalente pour tous les types de pizza! Rien à voir avec celle du commerce, elle goûte le frais et l'été :) Imprimer la recette *Pour la mise en conserve de ma sauce à pizza, j'ai opté pour la méthode de Bernardin, pour tomates traitées dans une marmite à l'eau bouillante. Vous pouvez mettre plus d'origan, de poivre et d'ail en poudre, mais ne changez pas la proportion de purée de tomates et de jus de citron. Pour 8-10 bocaux de 250 ml: 13 tasses de purée de tomate italienne fraîche 1/2 tasse de jus de citron en bouteille 2 c. à thé d'origan séché 1 c. à thé de poivre noir du moulin 1 c. à thé de sel 1 c. à thé d'ail en poudre Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Verser la moitié de la purée de tomate dans une grande casserole en acier inoxydable. Porter à ébullition à feu vif en remuant à l'occasion. Ajouter

Des tomates en dés, c'est tellement pratique à avoir au garde-manger! Avec cette recette de conserve, vous en aurez pour toute l'année :) Imprimer la recette *Pour la mise en conserve de mes tomates, j'ai opté pour la méthode de Bernardin, pour tomates traitées dans une marmite à l'eau bouillante. Pour des bocaux de 1 litre: Compter 2 3/4 lb de tomates par bocal 2 c. à soupe de jus de citron en bouteille par bocal 1 c. à thé de sel (facultatif) par bocal Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Immerger les tomates dans l'eau bouillante de 30 à 60 secondes, une petite quantité à fois, jusqu'à ce que la peau commence à se détendre et à fendiller. Les plonger immédiatement dans un bol d'eau très froide et les peler. Couper suffisamment de tomates en quartiers, une petite quantité à la fois, pour obtenir 2 tasses. Transvider dans une grande casserole en acier inoxydable, et porter à ébullition à

Des tomates polyvalentes, que vous aurez sous la main pendant tout l'hiver :) Imprimer la recette *Pour la mise en conserve de mes tomates, j'ai opté pour la méthode à froid de Bernardin, pour tomates traitées dans une marmite à l'eau bouillante. Pour bocaux de 500 ml: Compter 1.5 lb de tomates pour un bocal (vous pouvez aussi utiliser des bocaux de 1 litre et compter 3 lb de tomates par bocal) Jus de citron en bouteille (1 c. à soupe pour bocal de 500 ml ou 2 c. à soupe pour bocal de 1 litre) Sel (facultatif) (1/2 c. à thé pour bocal de 500 ml ou 1 c. à thé pour bocal de 1 litre) Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Immerger les tomates dans l'eau bouillante de 30 à 60 secondes, une petite quantité à fois, jusqu'à ce que la peau commence à se détendre et à fendiller. Les plonger immédiatement dans un bol d'eau très froide et les peler. Laisser entières ou couper en deux ou en quartiers. Port

Ce merveilleux cake salé, est une belle découverte! Il est bien goûteux et a une belle texture. Le mélange des saveurs est à tomber, rien de moins. Il accompagnera à merveille soupes et pâtes cet automne. Très très bon!  xox Imprimer la recette Pour 1 pain (8 portions): 2 tasses de farine tout usage non blanchie 1 c. à soupe de poudre à pâte 1/2 c. à thé de sel 1/2 tasse de beurre non salé froid, coupé en dés 1/2 tasse de yogourt grec nature 2 oeufs 1 tasse de courgette, râpée 1/2 tasse d'olives Kalamata, égouttées, dénoyautées et coupées en deux 6 oignons verts, hachés 1 c. à thé d'aneth frais, ciselé 100 g de fromage feta, égoutté, épongé et émietté grossièrement Préchauffer le four à 350 F. Beurrer et chemiser un moule à pain de 8x4 po, en laissant le papier parchemin dépasser des bords. Au robot culinaire ou dans un grand bol avec une cuillère en bois, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois, au robot ou avec

Voici ma version du potage aux légumes de jardin, bien sucré, goûteux et coloré! Un autre coup de coeur dans ma maison. C'est littéralement l'été dans une soupe :) J'ai accompagné ce potage, par un magnifique pain aux courgettes, aux olives et à la feta, que je publierai sous peu. Un mixte du tonnerre! Très très bon!!! Bonne journée gang xox Imprimer la recette Pour 4-6 portions: 2 tasses de fèves jaunes, coupées en tronçons de 1 po 1 carottes, coupées en rondelles 2 tasses de betteraves jaunes, coupées en dés 6 tasses de tomates, coupées en dés 1 courgette, coupée en dés  1 oignon, haché 1 grosse patate douce, coupée en dés 1 c. à soupe de beurre 1 c. à thé d'herbes salées 900 ml de bouillon de légumes Sel et poivre du moulin, au goût Persil italien, au service Crème sure, au service Dans un grand chaudron, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes. Ajouter tous les légumes restants et cuire pendant 2-3 minutes, tout en mélange

Si vous êtes comme moi et que vous avez une méga production de fèves au jardin, cette merveilleuse soupe aux fèves jaunes est toute indiquée :) C'est une soupe toute douce, de part sa couleur et ses saveurs. Le lait et la fécule, ajoutent une belle consistance et la douceur voulue. Cette soupe me rappelle ma grand-mamie maternel, qui nous cuisinait sa soupe aux tomates et riz, à laquelle on ajoutait un peu de lait au service.  Bonne journée xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 2 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, haché 5 tasses de fèves jaunes, coupées en tronçons de 1 po 2 branches de céleri, hachées 2 tasses de bébés épinards 1 tasse de nouilles à soupe "alphabets" 3 tasses de bouillon de poulet 2 c. à thé d'herbes salées (ou au goût) Poivre du moulin, au goût 2 c. à soupe de fécule de maïs 3 tasses de lait Origan frais, haché, au service ou tout autre herbe fraîche de votre choix Ciboulette, ciselée Fromage en grains, au service (facultatif, mais très très bon

  Un smoothie déjeuner coloré, consistant et ultra frais vous attend ici!!!  Je suis dans la thématique smoothie aujourd'hui, car je me suis fait poser deux implants dentaire avant hier et je dois manger des aliments mous pour quelques jours. Donc le timing était idéal pour dénicher et cuisiner de nouvelles recettes saines, bourratives et savoureuses. Bref, c'est un smoothie parfait pour démarrer la journée du bon pied :) Imprimer la recette Pour 4 portions: 2 tasses de yogourt grec nature 1 tasse de lait de votre choix 5 tasses de fraises 1 1/2 tasse de bébés épinards 2 c. à soupe de graines de chia 3 c. à soupe de sirop d'érable (ou au goût) Dans le mélangeur, déposer tous les ingrédients et mixer jusqu'à consistance désirée. Bon appétit!!! (Source: Kat - Douceurs au palais)

  Un smoothie ultra onctueux, savoureux et décadent, à savourer sans culpabilité au déjeuner ou en collation! Oui, je le veux!!! :) Bisous xox Imprimer la recette Pour 2 portions: 1 avocat mûr 4 c. à soupe de cacao 2 bananes bien mûres 1/2 tasse de yogourt grec nature 1/4 tasse (environ) de lait de votre choix 1 c. à thé d'extrait de vanille 6 c. à soupe d'avoine instantanée 2 c. à soupe de sirop d'érable (ou au goût) Dans le mélangeur, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à consistance désirée. Enjoy!!! (Source: Kat - Douceurs au palais, recette trouvée sur: Oats everyday)

Méga coup de coeur, pour cette merveilleuse poêlée crémeuse tout-en-un!!! Tout le monde a adoré à la maison! J'ai utilisé des fanes de betteraves de mon potager, mais vous pouvez y aller avec des épinards aussi :)   Imprimer la recette Pour 5-6 portions: 1 c. à soupe de beurre 2 poitrines de poulet, coupées en cubes 2 courgettes, coupées en dés 2 gousses d'ail, hachées  900 ml de bouillon de poulet  1 1/2 tasse de riz basmati 1/3 tasse de fromage à la crème ramolli 8 tasses de fanes (feuilles) de betteraves, hachées 1 grosse tomate rouge, coupée en dés Sel et poivre du moulin, au goût 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé finement Dans une grande poêle antiadhésive ou une cocotte, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le cuire sur tous les côtés. Lorsque le poulet est pratiquement cuit, ajouter les courgettes et l'ail et poursuivre la cuisson, jusqu'à la cuisson complète du poulet et jusqu'à ce que les courgettes soient dorées, mais encore un peu fe

Pourquoi à l'ancienne? Parce que cette savoureuse et bien parfumée confiture, contient seulement des fraises et du sucre, avec un soupçon de jus de citron. Elle est ultra simple à réaliser, mais un peu plus longue qu'une recette avec pectine et un peu plus liquide, moins prise. Mais elle vaut le détour, croyez-moi! Il est primordial de cuisiner cette confiture avec les fraises sucrées et bien juteuses de saison. Elle sera encore meilleure! C'était ma dernière publication de conserve de la semaine, je vous reviens très bientôt, avec des conserves de tomates du jardin, je me répète, mais c'est l'abondance chez moi cette année :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 8 bocaux de 250 ml: 8 tasses de fraises équeutées et écrasées grossièrement 6 tasses de sucre granulé 1/4 tasse de jus de citron en bouteille (bien important) Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Dans une grande casserole profonde en ac

Je vous reviens avec une autre belle recette de marinade; les fameux pickles à l'aneth!!! Un autre incontournable et indémodable dans ma cuisine. J'ai utilisé, encore une fois, les concombres de mon jardin. Le pire, c'est que je n'y ai pas encore goûté, je viens tout juste de les canner, mais je me doute fortement qu'ils seront un succès. Je vous reviens vite si jamais il y a des modifications ;) Bonne journée gang! Imprimer la recette Pour 3 pots de 1 litre: 3 lb (environ) de concombres à marinade (ex: des champs ou Kirby) 1 gros oignon jaune, tranché en rondelles 3 branches d'aneth frais 4 tasses de vinaigre blanc à marinade 4 tasses d'eau 3 gousses d'ail, hachées 6 c. à soupe de sucre 4 c. à soupe de sel 2 c. à soupe de graines de moutarde 2 c. à thé de poivre en grains 1 bâton de cannelle 2 feuilles de laurier 2 clous de girofle Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Dans 3 bocaux d

Sans plus attendre, voici ma seconde recette de marinade; la fameuse et l'incontournable relish maison!!! Pour ma part, j'ai utilisé mes concombres et courgettes de mon jardin, il produit en fou cette année!  C'est tellement bon de la relish maison, c'est incomparable d'avec celle du commerce, même si elle fait bien le travail. Mes légumes étaient fraîchement cueillis, ultras frais et c'est cette fraîcheur et cette odeur que l'on retrouve dès l'ouverture du pot. Un petit concentré d'aliments frais, savoureux, sucrés et croquants. Bref, l'été en pot :) Donc la voici, la voilà, ma relish maison, avec mes légumes du jardin 💗 Imprimer la recette Pour 6 bocaux de 500 ml: 4 tasses de concombres non pelés et râpés au robot 4 tasses de courgettes jaunes et vertes non pelées et râpées au robot 4 tasses de poivrons verts, épépinés et hachés finement 4 tasses de poivrons rouges, épépinés et hachés finement 2 tasses de céleri, hachés finement 1 tasse d'

  Sur la photo: Radis marinés Confiture de fraises à l'ancienne Cornichons à l'aneth (pickles) Radis marinés Relish de concombres et de courgettes Sauce à pizza Tomates en dés en conserve Tomates entières en conserve

Je suis super heureuse et fière, de publier ma première recette de conserve maison sur mon blog!!! J'ai déjà fait quelques conserves il y a environ 20 ans, mais j'avais abandonné l'idée par manque d'intérêt pour toute la préparation que cela représentait. Ayant maintenant un jardin abondant, avec les années, l'idée s'est tout doucement installée, sans vraiment être une certitude, pour retenter les conserves à nouveau. Et bien, c'est cette année que cela s'est produit!!! Nat , m'a conseillé un chaudron cuisson vapeur pour stériliser mes pots et c'est un vrai bonheur! Cette méthode est fait pour les conserves marinées et acidulées et elle est vraiment simple. C'est ce que j'aime; simple et efficace comme technique. Pour ma première recette, j'y vais avec des radis marinés et je peux vous dire qu'ils sont bons bons bons! Je viens tout juste d'y goûter en garniture de mes hot dogs. L'ajout d'anis étoilé donne le punch à ce

Pour ce savoureux brie chaud et bien coulant, privilégiez un vinaigre balsamique de qualité et des fraises fraîches de saison! Pour une entrée spectaculaire ou un repas romantique en amoureux :) Imprimer la recette Pour 2 portions (repas) ou 4 portions (entrée): 1 brie de 350 g 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 3 c. à soupe de miel 2 tasses de fraises fraîches, coupées en quartiers 1 c. à soupe de basilic frais, haché Sel et poivre du moulin, au goût Préchauffer le four à 350 F. Dans un petit plat de cuisson, déposer le brie. Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le brie commence à ramollir et qu'il soit chaud au toucher. Sortir du four et laisser tiédir 5 minutes. Pendant ce temps, préparer les fraises. Dans un petit chaudron, chauffer à feu moyen-vif, le vinaigre et le miel pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié. Ajouter les fraises et poursuivre la cuisson 2-3 minutes, en mélangeant, jusqu'à ce que le sirop soit plus épais. Sal

Je suis super excitée de vous présenter aujourd'hui, ma recette préférée de crevettes fumées!!! Une recette que mon homme a trouvé sur internet et étant maître de son fumoir, c'est toujours lui qui me la cuisine, pour mon plus grand bonheur :) Il m'a cuisiné ces crevettes pour ma fête, selon ma demande et j'ai été plus que comblée. Mon fils aussi a capoté raide tellement il a aimé!!! Rien de sorcier comme ingrédients, on y retrouve des épices Old Bay (oh miam!!!), du beurre, du citron et du persil frais. On enrobe les crevettes des épices cajun, on fait fondre le beurre, on mélange le tout et hop au fumoir pour quelques minutes. On sert le tout avec du riz pilaf et une bonne salade césar , sans oublier la pain frais croûté et c'est le paradis ou presque ;)))  Si vous n'avez pas de fumoir, cette recette se fait très bien sur le barbecue aussi. Merci à mon amoureux pour cette fabuleuse trouvaille de recette! Je suis certaine que vous allez vous régalez, autant qu