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Affichage des articles du octobre, 2019

Bol du bouddha, riz de chou-fleur à la noix de coco et tofu croustillant sauce aux arachides

Une belle découverte encore ici les amis! On est réellement fan de ce genre de bol à la maison. Mon homme et moi, on pourrait en manger à l'infini tellement on y trouve notre compte! Manger sainement et varié, fait du bien à notre corps et à notre mental et c'est souvent dans les bols, comme cette recette, qu'on y arrive. Que ce soit dans les poke, bibimbap, bouddha et j'en passe, on y retrouve une multitude d'aliments frais, souvent crus et sains.

Mon bol du bouddha que je vous propose aujourd'hui, est composé de riz de chou-fleur à la noix de coco, cuit dans du lait de coco, de tofu sauté à la sauce aux arachides, de carottes fraîches et de verdure. Le summum du bonheur quoi! :D

Ce que j'aime particulièrement du tofu, c'est qu'il est un excellent substitut à la viande et qu'il est très nutritif et bourratif. C'est un aliment que j'ai souvent dans le frigo tant il est passe-partout. Même nature, je l'apprécie et c'est peu dire!…

Pain irlandais au soda, cheddar et romarin (irish soda bread)

Le pain irlandais au soda que je vous propose aujourd'hui, est le pain idéal pour accompagner une bonne soupe bien chaude ou un bon ragoût consistant. Il est plus que simple à cuisiner et il est rapide à exécuter en plus. On oublie la levure dans ce pain, c'est la magie du soda et de l'oeuf qui opère. Donc pas besoin d'être un expert en boulange pour le réussir, je vous le garantie! Pour ce qui est du mariage du cheddar et du romarin, il est délicieux et son parfum aussi. La texture de la mie est bien aérée et élastique. Ce pain au soda accompagnera à merveille une crème de tomates maison, comme cette version BLT. Miam!

Avec le temps froid qui s'installe tout doucement, ce pain maison est tout indiqué pour vous réconforter. À servir encore chaud, avec du beurre, c'est le paradis ;)


2 tasses de farine tout usage non blanchie1/2 c. à thé de bicarbonate de soude3/4 c. à thé de crème de tartre1/2 c. à thé de sel1/4 c. à thé de poivre noir du moulin2 c. à table de r…