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Affichage des articles du octobre, 2017

Courge spaghetti sauce crémeuse aux épinards, à l'ail et au parmesan

Voici une très bonne façon de manger votre belle courge spaghetti qui se prélasse sur le comptoir de votre cuisine! Une superbe façon également de manger santé, végé, pas plate et avec de la saveur en abondance. On aime la courge spaghetti à la maison (les adultes, pas les enfants, mais je le souhaite vraiment ;) et j'aime l'utiliser de différentes manières et surtout en saison. Ici, la sauce aux épinards fromagée onctueuse ne laisse pas sa place et se marie bien avec la courge. J'ai utilisé de l'ail noir qui m'a gentiment été donné par Nat (merci encore) dans ma sauce pour rehausser cette dernière. Mission accomplie, un bon, non très très bon dîner aujourd'hui que je vais refaire sans hésiter. Si vous êtes plus carnivore, vous pouvez ajouter du bacon cuit ou du jambon à la sauce.

Sur ce, bon samedi et bon w-e à tous xxx



Pour 2 personnes:

1 courge spaghetti1 gousse d'ail hachée, finement 1 c. à table d'huile d'olive, d'avocat ou de coco goût neut…

Salade de pommes de terre et de saumon

C'est tellement réconfortant une bonne salade de patates! Du comfort food à son meilleur pour moi, je vous dis! En plus, c'est une recette rapide, complète et prête en moins de 30 minutes. Pour les soirs de semaine où nous sommes pressés, cette salade est tout indiquée. Elle est gourmande et savoureuse, quoi demander de mieux?

Bon jeudi et bon long congé de l'Action de grâce à tous :)



Pour 4 portions:

1 lb de filet de saumon sans la peau, coupé en cubes3 c. à soupe d'huile d'olive1 gousse d'ail, hachée1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne2 c. à soupe de jus de citron4 tasses de pommes de terre grelots cuites, refroidies et coupées en deux3 tasses de haricots verts parés, blanchis, refroidis et coupés en deux1 c. à thé de câpres hachées1/4 tasse de mayonnaise (réduite en gras ici)

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le saumon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et la moutarde. Déglac…