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Courge spaghetti sauce crémeuse aux épinards, à l'ail et au parmesan


Voici une très bonne façon de manger votre belle courge spaghetti qui se prélasse sur le comptoir de votre cuisine! Une superbe façon également de manger santé, végé, pas plate et avec de la saveur en abondance. On aime la courge spaghetti à la maison (les adultes, pas les enfants, mais je le souhaite vraiment ;) et j'aime l'utiliser de différentes manières et surtout en saison. Ici, la sauce aux épinards fromagée onctueuse ne laisse pas sa place et se marie bien avec la courge. J'ai utilisé de l'ail noir qui m'a gentiment été donné par Nat (merci encore) dans ma sauce pour rehausser cette dernière. Mission accomplie, un bon, non très très bon dîner aujourd'hui que je vais refaire sans hésiter. Si vous êtes plus carnivore, vous pouvez ajouter du bacon cuit ou du jambon à la sauce.

Sur ce, bon samedi et bon w-e à tous xxx



Pour 2 personnes:

  • 1 courge spaghetti
  • 1 gousse d'ail hachée, finement 
  • 1 c. à table d'huile d'olive, d'avocat ou de coco goût neutre
  • 5 oz d'épinards frais, hachés
  • 1/2 tasse de crème 5%
  • 1 c. à table de fromage à la crème 
  • 1/2 tasse de parmesan frais, râpé
  • Sel et poivre au goût
  • Mozzarella et parmesan frais râpés, pour gratiner


Préchauffer le four à 400 F.

Couper la courge spaghetti en 2, sur le sens de la longueur et la vider.

Badigeonner chaque moitié de courge avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Déposer chaque moitié courge sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin (partie
coupée face au papier).

Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau transperce la chair facilement. Ne pas trop cuire pour éviter de faire de l'eau et de rendre la courge pâteuse. 

Pendant ce temps, dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'ail pendant une minute et ajouter les épinards pour les faire tomber.

Ajouter la crème, le fromage à la crème et le parmesan. Bien mélanger pour obtenir une belle sauce crémeuse. Ajouter un peu de crème au besoin. Saler et poivrer au goût.

Déposer la sauce aux épinards également dans chaque moitié de courge. Parsemer de parmesan et de mozzarella.

Gratiner au four à "broil".

Enjoy!!!

(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: peas and crayons)


Commentaires

Gabrielle a dit…
Vraiment belle façon de manger de la courge spag! J'adore :)

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