Douceurs au palais

Une autre savoureuse recette de pâtes ici, très simple à réaliser, comme j'aime :)))  Tous les ingrédients, à part les pâtes, cuisent ensemble au four pour donner un maximum de saveurs! Je me suis dit qu'avec le temps plus frais qui se pointe et les belles tomates de fin de saison, ce plat serait tout indiqué. Merci à mon amoureux, pour nous avoir cuisiné cette belle recette de pâtes au saumon, c'est lui qui a tout le mérite :) Imprimer la recette Pour 4 portions: Linguine pour 4 portions Un beau gros filet de saumon Épices Old Bay (assez pour assaisonner le saumon) 2 tasses d'épinards frais 1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux 1 oignon vert, haché 100 g de fromage à la crème 100 g de Boursin ail et fines herbes ou échalote et ciboulette 2 c. à soupe (environ) d'huile d'olive Sel et poivre du moulin, au goût Préchauffer le four à 400 F. Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al dent...

Un plat de gnocchis crémeux, ultra simple et ultra bon! De la simplicité et du bonheur en bouche! Rien de plus à ajouter ;) Bisous et bon long week-end de Pâques à tous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 2 tasses de crevettes moyennes, crues et décortiquées 2 c. à soupe de beurre 4 tasses de gnocchis à poêler, frais ou surgelés 1 1/2 tasse de chou-fleur, haché 1 tasse de petits pois surgelés 2 tasses de bébés épinards 1 tasse de crème 15% à cuisson Sel et poivre du moulin, au goût 1 tasse (environ) de copeaux de parmesan frais, au service Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe de beurre à feu moyen-vif. Cuire les crevettes quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées de chaque côté. Les retirer de la poêle et les réserver. Ajouter le beurre restant dans la poêle et cuire les gnocchis et le chou-fleur, à feu moyen-vif, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les gnocchis soient chauds et bien saisis. Ajouter les petits pois, les épi...

Voilà le genre de pizza qui me rend très, très heureuse!!! Ce n'est plus à prouver, le mariage épinards et feta est toujours gagnant! Pour la recette, vous pouvez faire vos propres pains Naan , mais vous pouvez aussi y aller avec vos préférés du commerce, pour un plat plus rapide. Imprimer la recette Pour 2 pizzas: 2 pains Naan  cuits 2 c. à thé d'huile d'olive pour badigeonner les pains 3 tasses de bébés épinards 1/2 tasse de fromage feta émietté 2 échalotes françaises, hachées finement 1 gousse d'ail, hachée finement 2 c. à thé d'huile d'olive Sel et poivre du moulin, au goût Pour le service: 1 c. à soupe d'aneth frais, haché Huile d'olive pimentée 1/2 c. à thé de zaatar maison ou du commerce Préchauffer le four à 400 F. Déposer les pains Naan sur une plaque à cuisson. Badigeonner le dessus des pains avec 2 c. à thé d'huile d'olive (1 c. à thé pour chaque pain). Réserver. Dans une poêle antiadhésive, chauffer 2 c. à thé d'huile d'olive...

  Un smoothie déjeuner coloré, consistant et ultra frais vous attend ici!!!  Je suis dans la thématique smoothie aujourd'hui, car je me suis fait poser deux implants dentaire avant hier et je dois manger des aliments mous pour quelques jours. Donc le timing était idéal pour dénicher et cuisiner de nouvelles recettes saines, bourratives et savoureuses. Bref, c'est un smoothie parfait pour démarrer la journée du bon pied :) Imprimer la recette Pour 4 portions: 2 tasses de yogourt grec nature 1 tasse de lait de votre choix 5 tasses de fraises 1 1/2 tasse de bébés épinards 2 c. à soupe de graines de chia 3 c. à soupe de sirop d'érable (ou au goût) Dans le mélangeur, déposer tous les ingrédients et mixer jusqu'à consistance désirée. Bon appétit!!! (Source: Kat - Douceurs au palais)

Une autre belle et savoureuse recette de gnocchis, parce que je suis une fan finie de ces petites pâtes!!! C'est ma recette 2 de 2 du week-end et celle-ci est ultra simple et rapide à cuisiner :) Après avoir publié mes gnocchis d'hier, au boeuf braisé et au fromage Oka, voici mon autre version, bien crémeux, gratinés aux tomates, avec des épinards et du bacon! Miam!!! Pas besoin de plus de présentation, la voici, la voilà! Bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour 6 portions: 700 g de gnocchis à poêler 6 tranches de bacon, coupées en morceaux 4 oignons verts, hachés 2 tasses de tomates en dés aux fines herbes 3 tasses de bébés épinards 1/2 tasse de crème 15% à cuisson 1 1/2 tasse de cheddar doux, râpé 1/4 tasse de parmesan, râpé finement Sel et poivre du moulin Préchauffer le four à Broil. Dans une cocotte ou une grande poêle allant au four, cuire le bacon, à feu moyen. Retirer le bacon, le déposer sur du papier absorbant et réserver. Conserver 1 c. à soupe de gras de baco...

Voilà le genre de lunch ou d'entrée qui me rend vraiment heureuse!!! Épinards + bacon + oeufs + pain = succès assuré! La petite vinaigrette légèrement sucrée et acidulée, s'harmonise parfaitement au salé du bacon.  Pour ma part, j'ai servi ces croûtons pour dîner et j'ai utilisé du beau pain de campagne multigrains, tranchés épais. Pour servir en entrée, je vous suggère d'y aller avec un pain baguette. Bon appétit et bon samedi à tous xox Pour 8 gros croûtons (repas) ou 16 petits (entrée): *Vous pouvez omettre les oeufs, pour une entrée plus légère. Salade d'épinards: 8 tasses de bébés épinards, légèrement tassés 1/4 tasse d'huile d'olive 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne 2 c. à thé de miel 8 tranches de bacon, cuites et coupées en petits morceaux 6 gros oeufs, cuits et coupés en quartiers Sel et poivre du moulin Service: Baguettes de pain ou miche de pain de campagne, tranchées et grillées Dans un petit bol, mél...

La saison du barbecue n'est pas encore terminée, on a encore des belles et chaudes journées qui s'en viennent! Les pizzas cuites sur le barbecue sont alors toutes indiquées à cuisiner, pour mon plus grand bonheur et le vôtre, j'en suis certaine :) Ma pizza végé que je vous propose aujourd'hui, est remplie de saveurs et de goût. Le mixte des ingrédients est merveilleux; le mélange des champignons, avec les épinards, le beurre à l'ail et le fromage, est juste parfait. Full full umami!!! Vous me connaissez, j'aime les recettes qui contiennent peu d'ingrédients, mais avec un maximum de saveurs et de simplicité à cuisiner. Cette recette en fait partie :) Bonne journée à tous xox Pour une pizza large: Une pâte à pizza classique maison ou du commerce 2 c. à soupe de beurre à l'ail maison ou du commerce 227 g de champignons blancs, tranchés finement 4 tasses de bébés épinards, légèrement tassés 4 échalotes françaises, hachées finement 500 g de fromage mozzarel...

C'est le genre de plat de pâtes que j'adore cuisiner lorsqu'il y a une petite neige comme hier et aujourd'hui. Ça apporte un peu de réconfort et c'est rapide à cuisiner en plus. J'avais un beau restant de truite cuite et prête à être utilisée au congélateur, qui avait été pêché par mon homme l'été passé. Si vous n'avez pas de restant de truite, vous pouvez acheter un filet, que vous faites cuire et que vous mettez en flocons. Vous pouvez également échanger la truite par du saumon ou du thon en canne. Pour ma recette, j'ai utilisé des spaghettinis, mais tout autre choix de pâtes fonctionne, c'est vraiment à votre goût.  Bref, ces pâtes sont très crémeuses, gourmandes et elles demandent peu d'ingrédients. Bonne journée à tous xox Pâtes au choix pour 6 portions 1 c. à soupe de beurre 227 g de champignons blancs, tranchés 1 gousse d'ail, hachée 4 tasses (environ) de bébés épinards 3 oignons verts, hachés 1 1/2 tasse de crème 15% à cuisson 2 t...

Cette consistante et réconfortante soupe aux haricots blancs, est délicieuse et bien gourmande. Le bouillon est des plus savoureux, il est très goûteux. Les légumes cuisent en même temps que les saucisses italiennes et le reste des ingrédients est ajouté et est cuit dans la même cocotte, ce qui lui donne beaucoup de saveurs. J'adore les soupes qui contiennent des saucisses italiennes et des haricots,  je trouve qu'ils ajoutent de la consistance. On ajoute aussi à cette belle soupe des épinards, beaucoup beaucoup d'épinards, d'autres légumes, des fines herbes, du safran, du parmesan, de la crème et le tour est joué!  C'est une soupe surprenante, avec beaucoup d'umami qui vous attend ici! Bisous xox Pour 5-6 bols: 6 saucisses italiennes, coupées en rondelles 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon, haché 3 carottes, pelées et coupées en dés 2 branches de céleri, coupées en dés 4 gousses d'ail, hachées finement 7 tasses de bouillon de poulet 1/2 c. à thé ...

Ma recette de soupe d'aujourd'hui est parfaite en tout point et elle fait maintenant partie de mes favorites! C'est une soupe-repas bien gourmande, elle est consistante et franchement délicieuse. Les saucisses italiennes donnent le ton à cette soupe, elles apportent un petit piquant et forment une belle combinaison de saveurs et de textures, avec l'orzo, les épinards et les tomates en dés. Il vous suffira seulement d'avoir une grande cocotte ou un chaudron pour cuisiner cette belle soupe, rien de plus. Tout se cuit dans un seul plat. C'est ça qui est génial et pratique tout à la fois! C'est une soupe qui tombe à point avec la saison froide qui débute et elle saura vous réchauffer à coup sûr, c'est promis! J'ai également boulangé un bon pain cocotte pour accompagner cette soupe, ce sera ma prochaine publication. Bon jeudi à tous, on lâche pas, le week-end s'en vient :) Pour 6 portions: 6 saucisses italiennes douces, coupées en rondelles de 1/4 pou...

Voici une très bonne façon de manger votre belle courge spaghetti qui se prélasse sur le comptoir de votre cuisine! Une superbe façon également de manger santé, végé, pas plate et avec de la saveur en abondance. On aime la courge spaghetti à la maison (les adultes, pas les enfants, mais je le souhaite vraiment ;) et j'aime l'utiliser de différentes manières et surtout en saison. Ici, la sauce aux épinards fromagée onctueuse ne laisse pas sa place et se marie bien avec la courge. J'ai utilisé de l'ail noir qui m'a gentiment été donné par Nat (merci encore) dans ma sauce pour rehausser cette dernière. Mission accomplie, un bon, non très très bon dîner aujourd'hui que je vais refaire sans hésiter. Si vous êtes plus carnivore, vous pouvez ajouter du bacon cuit ou du jambon à la sauce. Sur ce, bon samedi et bon w-e à tous xxx Pour 2 personnes: 1 courge spaghetti 1 gousse d'ail hachée, finement  1 c. à table d'huile d'olive, d'avocat ou d...

Il fait encore beau et chaud et on a envie de salades bien fraîches pour accompagner nos plats. J'affectionne particulièrement la salade d'amour, qui est une de mes favorites! Je l'ai cuisiné pour accompagner mon tartare de saumon croustillant lime et poivre il y a quelques semaines et le match était parfait. Il y a pleins d'ingrédients croquants et colorés qui composent cette salade et c'est franchement savoureux! Cette dernière à un petit côté asiatique et je la vois bien accompagner également des mets de cette catégorie comme un sauté thaï avec une belle viande grillée. Bon samedi les amis :) Vinaigrette: 1 gousse d'ail, hachée 2 tranches de gingembre frais 1/3 tasse d'huile d'olive 1 c. à thé d'huile de sésame grillée (mon ajout) 1/3 tasse de sauce soya réduite en sel 1 c. à soupe de miel Salade: 2 tasses de riz étuvé cuit, froid 1/2 lb de fèves germées 3 branches de céleri, coupées en dés 1 poivron rouge épépiné et coup...

Voilà une belle façon de cuisiner la salade-repas pour un lunch du week-end! C'est goûteux et vite fait en plus! L'oeuf poché bien coulant est indispensable et la pancetta donne beaucoup de punch à la salade. La mayonnaise maison est facile à exécuter et l'ajout du vinaigre balsamique à celle-ci est très intéressant. Laissez-vous aller en ajoutant du parmesan frais ou du chèvre Salerno en copeaux avant de servir! Bonne fin de semaine à tous xxx Pour 2 personnes: Salade: 2 tasses de laitue iceberg déchiquetée 2 tasses d'épinards entiers 1 tasse de pancetta cuite en dés Fantino & Mondello ou autre au choix Copeaux de parmesan ou de chèvre Salerno 2 oeufs  Poivre au goût Dans 2 grands bols ou assiettes, disposer la laitue, les épinards et la pancetta. Réserver. Dans une grande casserole, porter de l'eau à ébullition. Baisser le feu, ajouter 1 c. à thé de vinaigre.  Lorsque l'eau frémit, donner quelques coups de cuillère pour faire to...

Pour débuter, une TRÈS Bonne Année 2015 à tous!!! De la santé, du bonheur, de la volonté de se dépasser, des projets et de L'AMOUR entourés des gens que vous aimez! :) Pour ma toute première recette publiée de cette nouvelle année, j'ai choisi des pâtes italiennes épicées à souhait, cuisinées avec des produits qui proviennent de chez Milano, dans la petite-Italie à Montréal. Un beau sac cadeau, que j'ai reçu de mon frère et ma belle-soeur à Noël. Ce merveilleux sac contenait de l'huile d'olive vierge Frantoi Cutrera, pressée à froid, extra Sicilien et plus qu'extraordinaire, un vinaigre balsamique bien goûteux Gran Deposito, Modena de Giuseppe Giusti,  une pâte de salami épicée Ndujo, un fromage de chèvre Salerno (très belle découverte) et des spaghettis Divella. Tous des produits de qualité que j'ai découvert avec plaisir en cuisinant mes pâtes! J'ai accompagné ces spaghettis par des saucisses italiennes et une salade de laitue mixte à la crème. ...

Oui, coup de coeur assuré, vraiment!!! Notre cher Ricardo est un incontournable dans ma cuisine, je ne m'en passerais plus ;) Pas que cette lasagne soit composée d'ingrédients très originaux et nouveaux, mais c'est le mixte et la quantité de ceux-ci qui font toute la différence! Le choix du  fromage est également très important ici. Nous avons été comblé mon homme et moi le week end dernier par ce beau souper du samedi soir. Rien à redire, à part, WOW!!! J'ai évidemment boulangé mes baguettes (je ne peux m'en empêcher) alors mon repas était bien complet. Une belle idée pour un souper en amoureux ce week end gang! :) xxx Pour ma lasagne coup de coeur: Béchamel: 1/2 tasse de beurre 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 5 tasses de lait 1 pincée de muscade moulue Sel et poivre  Lasagne: 6 pâtes à lasagne 12 tasses de bébés épinards légèrement tassés 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail, hachée 1/2 lb de crev...

Comme plusieurs d'entre-vous, j'aime beaucoup les tartes salées et celle-ci ne fait pas exception à la règle! C'est une quiche assez riche ici, mais tout de même santé (voilà Libellule ;) et vraiment délicieuse et goûteuse! La purée d'épinards donne un résultat génial et le bacon est toujours apprécié. Accompagnée d'une belle salade, cette quiche fera votre bonheur les amis, promis :) Pâte brisée: 1 tasse de farine blanche tamisée 1/2 c. à thé de sel 200 g de beurre froid en morceaux 1/3 tasse de saindoux froid en morceaux Mettre tous les ingrédients dans le robot ou le batteur sur socle et mélanger jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière. Ajouter un filet d'eau très froide et continuer de mélanger pour obtenir une boule. Déposer la pâte sur un plan de travail enfariné, l'aplatir et l'emballer dans une pellicule plastique. La mettre au frigo pour 30 minutes. Aplanir la pâte avec un rouleau à pâte, afin qu'elle pu...

Comme promis, voici la recette de sauce pour mes gnocchis maison et devinez d'où elle provient? De chez M. Ricardo évidemment ;))) Je ne suis jamais déçue avec Ricardo et d'ailleurs, j'ai quelques autres de ses belles recettes qui s'en viennent chez moi! Pour revenir à la sauce, elle était franchement exquise! Je voulais un goût plus "tomaté", mais sans trop l'être en même temps. Avec l'ajout de la crème, cela vient balancer le tout. J'ai opté pour des tomates italiennes en conserve au lieu des fraîches et elles ont bien fait le travail. Un vrai de vrai bon souper, que je referai sans hésiter! Sauce tomate et épinards: 6 tomates italiennes 1 échalote française, hachée 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet 250 ml (1 tasse) de crème 35 % à cuisson 125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano, râpé 750 ml (3 tasses) d’épinard...

Voici un classique chez moi; la fameuse trempette aux épinards!!! Il existe plusieurs variantes, mais je reviens toujours à celle-ci, qui est ma favorite. Je l'ai servi à mes invités lors de la fête à mon fils, il y a quelques jours et c'est toujours gagnant! Il ne faut surtout pas omettre les châtaignes d'eau, qui sont essentielles pour le "crunch" qu'elles donnent à la trempette. À servir absolument dans un bol en pain, auquel vous aurez retiré et conservé la mie. Des légumes d'accompagnement viennent compléter le tout.  ... Une belle recette pour le temps des fêtes qui arrivent à petits pas ;))) 1 sachet de mélange à soupe Légumes Knorr 2 tasses de crème sure  1 tasse de mayonnaise Hellmann's 2 tasses d'épinards frais, hachés 1 boîte (227 g) de châtaignes d’eau, égouttées et hachées  3 oignons verts, hachés    Combiner tous les ingrédients et réfrigérer environ 2 heu...

Voici ma participation salée, pour le très beau concours que Caro, du blog Tomates cerises et Basilic organise en nous donnant la chance de gagner un superbe livre de confection de tartes de Christophe Felder et aussi d'autres petites surprises à déterminer.  Cette quiche est parfaite pour l'été et est vraiment délicieuse! J'ai particulièrement aimé la pâte au blé entier et à l'huile d'olive, ça fait différent et j'apprécie. La garniture est hyper goûteuse et bien originale car au lieu d'utiliser du lait ou de la crème, c'est la crème sure qui est en vedette. ... Et d'où provient cette belle recette? Du livre " Quiches ", bien entendu ;))) Merci encore Caro pour le concours :) Pâte à la farine de blé: 2 tasses de farine de blé entier 4 c. à soupe d'huile d'olive 2 oeufs légèrement battus Garniture aux épinards: 2 c. à soupe de beurre 1 oignon haché finement 225 g d'épinards hachées fin 60 g de fromag...

Je n'ai  pu résister de m'acheter ce beau livre, cuisine réconfortante , de la collection malins plaisirs car les recettes étaient très intéressantes. D'ailleurs, cette collection comporte plusieurs autres livres avec des thèmes différents (smoothies, purées de bébé, soupes, plats mijotés, etc.). Les prix sont également plus qu'abordables. Passons maintenant à la recette qui est ab-so-lu-ment délicieuce, nous avons beaucoup aimé! Ça faisait longtemps que je n'avais pas mangé de bons cannellonis comme ça! J'aimais beaucoup l'idée de la béchamel et de la sauce tomates qui est une association parfaite. Sauce béchamel: 1/2 tasse de beurre 1 gousse d'ail hachée 1/2 tasse de farine tout usage 2 tasses de lait Une pincée de muscade 1 c. à soupe de parmesan frais râpé Sel et poivre noir du moulin Sauce italienne: Huile d'olive 1 gousse d'ail hachée 1 carotte râpée 1 c. à soupe de persil haché 1 branche de céleri hachée 1 boî...