Ces muffins sont la parfaite collation santé et bourrative! Il y a quelques années, j'ai décidé de diminuer le sucre de mon alimentation. Pas au point de ne pas en manger du tout, mais simplement de réduire, là, où il n'est pas nécessaire. Comme dans ces muffins, les bon goût des bananes est bien présent et le sucre n'a tout simplement pas sa place, tellement ils sont savoureux sans cet ajout. Pareillement pour le beurre d'arachides, j'utilise seulement du naturel maintenant et quand j'ose revenir avec celui qui contient du sucre ajouté, je grimace presque ;) J'ai eu le plaisir de cuisiner ces bons muffins avec mon fils et on s'est bien amusé! C'est toujours un moment magique :) Sur ce, bon mercredi à tous xxx Pour 12 muffins: 4 bananes très mures, écrasées 1 gros oeuf, battu 1/2 tasse d'huile de coco fondue 1 c. à thé d'extrait de vanille pure 1/2 c. à thé d'extrait d'amandes 1 tasse de lait 1 tasse de farine tout...
ou la cuisine de Kat la gourmande :)