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Affichage des articles du mai, 2017

Pain aux figues et au cheddar

C'est un pain tout en saveur et en texture que je vous propose aujourd'hui! Ce pain est réalisé à l'aide d'une cocotte, mais un grand chaudron qui va au four fait très bien l'affaire. La confection est simple, mais nécessite quelques heures. C'est un pain avec peu de pétrissage qui peut être réalisé par des débutants en boulange sans problème. Nous avons eu un réel coup de cœur pour cette belle miche à la croûte bien craquante et à la mie savoureuse et aérée. Ce pain est excellent tartiné avec de bons cretons de porc ou de volaille.

Miam!!!

Bon dimanche à tous :)


Pour une belle miche:




3 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie 1 1/2 c. à thé de sel1 1/2 c. à thé de levure instantanée1 3/4 tasse d'eau tiède1/3 tasse de farine de blé entier ou de semoule de blé fine2/3 tasse de figues séchées équeutées et coupées en dés1 tasse de fromage cheddar fort râpé



Dans une grande casserole ou dans une cocotte allant au four, mélanger la farine, le sel et la levure.…