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Articles

Affichage des articles du janvier, 2021

Galettes d'antan au sucre à la crème

Les galettes que je vous propose aujourd'hui, ont une allure rustique et font très vintage et c'est ce qui fait tout leur charme! C'est une recette d'antan, qui contient peu d'ingrédients que l'on a tous à la maison. La pâte n'est pas trop sucrée et elle a une agréable texture de scone. C'est le glaçage au sucre à la crème qui vient compléter le tout et apporter la petite touche sucrée. Ma petite gang à la maison a beaucoup aimé et c'est une recette simple et gagnante, très réconfortante aussi, pour une collation d'après-midi, avec un bon café, ou pour un dessert, accompagné de crème glacée.  Bon dimanche à tous xox Pour 8 galettes bien dodues: Galettes: 1 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/4 c. à thé de sel 3/4 tasse de crème 15% à cuisson 1 oeuf 1/4 tasse de sucre Glaçage au sucre à la crème: 1/2 tasse de cassonade 1/4 tasse de beurre non salé 2 c. à soupe de lait 1 c. à thé de d'extrait de vanille 1 c

Boulettes de poulet au beurre à l'indienne et pains naan maison

Ces boulettes de poulet au beurre, sont une délicieuse variante du poulet au beurre traditionnel. De plus, elles sont rapides à cuisiner. J'adore la cuisine indienne, je la trouve riche, réconfortante et savoureuse. Les épices utilisées dans ce type de cuisine sont parfumées et elles apportent beaucoup de saveurs. C'est un voyage direct dans un autre pays, sans même bouger de notre maison! Merveilleux!!! J'ai servi ces boulettes avec un riz basmati nature et des pains naan maison. Mes pains que je cuisine depuis plusieurs années déjà, sont les meilleurs que j'ai mangé jusqu'à maintenant! Cette fois-ci, j'ai modifié un peu la recette, je n'ai pas badigeonné de beurre fondu après la cuisson et j'ai cuit directement à la poêle très chaude, huilée avec un peu d'huile d'olive et pas au four comme suggéré. J'ai obtenu un meilleur résultat à la poêle qu'au four, mais c'est au goût de chacun. La version originale est aussi très bonne, c'e

Croquettes de poulet maison extra croustillantes, sauce miel et moutarde

Pour ma première publication de 2021, j'ai choisi une recette de circonstance pour ce temps-ci de l'année. On a envie de réconfort, de recettes que l'on mange '' écrasé '' dans notre divan, en regardant un bon film ou une bonne série. Ces croquettes de poulet maison sont franchement très bonnes et leur sauce miel et moutarde est à tomber. C'est tellement meilleur des croquettes faites maison, rien à voir avec celles du commerce, même si elles me sauvent la vie à l'occasion ;) Tout de même, elles valent vraiment la peine de prendre le temps de les cuisiner, je vous le dis. Elles sont juste assez épicées et ultra croustillantes, la chapelure panko fait toute la différence ici et le mélange d'épices également. Vous pouvez les accompagner de frites ou de riz et d'un légume vert au beurre. Miam!!! Bon samedi à tous et Bon début d'année 2021, qui sera meilleure que la dernière, j'en suis certaine :) Pour 4 portions: Croquettes: 2 tasses de