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Articles

Affichage des articles du avril, 2021

Gratin de chou-fleur

Ce gratin de chou-fleur est un classique chez moi depuis plusieurs années. Il est passe-partout, tout simple, tout bon et il accompagne à merveille tous types de grillades et braisés. C'est tellement bon et réconfortant un bon gratin, avec une sauce béchamel et du fromage en quantité. Pour moi, c'est vraiment dur à battre! C'est tout simple en plus, on doit juste réussir à faire une béchamel bien lisse et le tour est joué. Ma recette de béchamel est similaire à ma recette de sauce aux oeufs , la base est pareille, mais en plus grande quantité. Le secret de cette sauce; l'ajout de muscade moulue, qui fait vraiment toute la différence ;) Bref, un accompagnement qui fera des heureux, j'en suis certaine! La semaine achève, on lâche pas, le week-end arrive bientôt xox 1 beau gros chou-fleur, en bouquets 4 c. à soupe de beurre demi-sel 4 c. à soupe de farine 3 tasses de lait 2 pincées de muscade moulue Sel et poivre du moulin, au goût 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1

Tarte au coconut à l'ancienne

OMG!!! La meilleure des meilleures tarte au coconut que j'ai mangé!!! Je le savais, puisque j'y avait déjà goûté chez Nat , d'où provient la recette. Je me suis inspirée de sa belle tarte, et y apportant quelques petites modifications. Cela faisait un bon bout par-contre que j'en avait mangé, alors j'étais impatiente de la faire! C'est une tarte généreuse et parfumée, comme je les aime. Je suis fan de la noix de coco et aussi, de la crème fouettée alors je me suis vraiment régalée. Ma petite gang à la maison également, ils ont tous aimé, à part mon fils, mais il est un peu plus difficile et il n'aime pas la noix de coco, mais il a quand même goûté, c'est au moins ça ;) Sinon, rien à dire, cette magnifique tarte au coconut est juste parfaite. Elle a un air d'été et de beau temps également, avec son odeur agréable de noix de coco. Avec la chaleur qui se pointe, elle fera un dessert idéal.  Merci encore Nat pour ce partage de cette belle recette! Tu as

Choux de Bruxelles, oeufs et bacon (one pan)

Voici le parfait déjeuner pour moi, tellement, que je pourrais en manger chaque jour sans me tanner! Non mais, le mixte choux de Bruxelles, oeufs et bacon est à tomber. Les oeufs sont bien coulants ici et ils font le liant avec les autres ingrédients. Je suis plus de type salé que sucré, je préfère de loin les légumes aux fruits au déjeuner alors cette recette tombait pile dans mes goûts! De plus, on peut servir ce repas pour le dîner aussi et même pour le souper. Il est complet et satisfaisant. L'ajout de vinaigre balsamique au mélange de choux et de bacon, donne une petite twist surprenante. J'ai servi le tout avec des patates grelots rôties et je vous le suggère, c'était très bon.  Laissez-vous tenter par ces choux de Bruxelles grillés, ce bacon croustillant et ces oeufs bien coulants et vous serez comblé :) Bon samedi à tous, mes amis! Bisous xox Pour 4 portions: Choux de Bruxelles et bacon: 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe d'hui

Macaroni crémeux aux crevettes et au cheddar, 5 minutes (Instant Pot)

Ce macaroni ultra rapide à préparer, est devenu un classique à la maison. Il est dans le Top 2 des préférés des enfants, après le macaroni aux saucisses. Ce qui est vraiment pratique, c'est la rapidité d'exécution; en 5 minutes top chrono, vous aurez un macaroni tout beau, tout chaud et vraiment délicieux. De plus, tout se cuit à même la cuve, c'est vraiment génial! Ce macaroni est crémeux à souhait et juste assez relevé. Vous pouvez ajuster la quantité de sauce piquante sriracha, plus ou moins, selon vos goûts. Je vous conseille également de ne pas saler le macaroni, avant qu'il soit cuit, pour pouvoir le goûter car le bouillon de poulet et la poudre d'ail l'assaisonne déjà.  Bref, c'est un repas rapide et sans casse-tête qui vous attend ici et que toute la famille appréciera! Bonne semaine à tous xox Pour 4-5 portions: 4 tasses de macaroni non cuit  2 tasses de crevettes moyennes non cuites, décortiquées 4 tasses de bouillon de poulet 2 c. à soupe de beur

Pain aux dattes et aux noix

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement