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Articles

Affichage des articles du mars, 2021

Muffins style ''Bakery'' aux brisures de chocolat et au babeurre

Ces muffins aux brisures de chocolat et au babeurre, sont vraiment réconfortants et gourmands! Ils sont de style ''Bakery'' car ils font penser à ceux que l'on achète dans une pâtisserie ou une boulangerie. Ils sont bien dodus et généreux, comme j'aime. L'ajout de babeurre fait vraiment toute la différence ici, on le voit dans la texture et le goût. C'est tellement bon des muffins aux pépites de chocolat!!! Bref, ils ont fait le bonheur de ma gang à la maison et le mien, aussi ;) Bon début de semaine mes amis xox   Pour 15 généreux muffins (environ): 2 1/2 tasses de farine toute usage non blanchie 2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1/4 c. à thé de sel 1/2 tasse de beurre non salé, température ambiante 1 tasse de sucre 1 c. à soupe de vanille 2 gros oeufs 1/4 tasse de crème sure, température ambiante 3/4 tasse de babeurre, température ambiante 1 1/2 tasses de brisures (pépites) de chocolat au lait ou au choix (plus 1/4 tasse, p

Salade de chou aux concombres et à l'aneth

Cette salade de chou très fraîche et surprenante, sera le parfait accompagnement de vos grillades et sandwichs cet été! Elle fait un très bon duo également, avec mes escalopes de porc panées au parmesan, extra croustillantes . L'ajout de concombres et d'aneth, lui apporte une touche spéciale et différente des autres salades de chou. Vous pouvez autant la servir avec une viande panée, une grillade, ou avec du poisson. C'est une salade passe-partout, ce qui est bien apprécié. Le rendement est intéressant aussi, cette salade peut nourrir plusieurs bouches, ce qui est bien pratique lorsque l'on reçoit. On peut également la préparer la veille et la servir le lendemain, elle sera tout aussi délicieuse. Bref, j'adore la simplicité et la fraîcheur de cette délicieuse salade de chou... elle me fait penser tout doucement à l'été qui s'en vient :) Bonne journée à tous xox Salade de chou: 1 chou vert, râpé  4 minis concombres, tranchés 5 oignons verts, ciselés 3 c. à so

Escalopes de porc panées au parmesan, extra croustillantes

Ces escalopes de porc vous feront un souper parfait de semaine et plairont à toute la famille. Pour les rendre bien croustillantes, j'ai utilisé de la chapelure panko et du parmesan. J'ai ajouté également du sel d'oignon et de la poudre d'ail pour leur donner de la saveur et du punch. Ces épices, combinées avec le mélange de chapelure, créent une panure des plus goûteuses et savoureuses.  Pour accompagner ces escalopes, j'ai fait une salade de chou aux concombres et à l'aneth, qui sera ma prochaine publication. Cette salade apporte beaucoup de fraîcheur au plat et se marie bien avec le porc croustillant. J'ai aussi servi un riz basmati et des fèves au beurre, pour compléter le tout. Bisous et bon appétit xox Pour 12 portions: 12 escalopes de porc 4 oeufs 2 1/4 tasse de chapelure panko 1 tasse de farine 2 c. à thé de sel d'oignon 1 c. à thé de poudre d'ail 1/3 tasse de fromage parmesan en poudre Sel et poivre du moulin 2 c. à soupe de beurre 2 c. à so

Brioches ''everything bagel'' au cheddar et au pesto

Non mais, c'est tu bon rien qu'un peu des belles brioches cuisinées maison? Pour ma part, je trouve que c'est dur à battre, c'est tellement satisfaisant faire ses propres brioches, sa propre boulange et c'est une réelle passion depuis toujours pour moi. Lorsque je cuisine et publie de la boulangerie de toutes sortes, non seulement je me fais plaisir, mais je fais également le bonheur de ma gang à la maison. C'est surtout de faire plaisir et de gâter mes amours, qui me rend heureuse. Aussi, je souhaite vous transmettre un peu ou beaucoup ma passion et il me fait toujours plaisir de créer et tester de nouvelles recettes pour vous, mes précieux lecteurs.  Cette recette de brioches salées est à tomber. Je suis fan de l'assaisonnement ''everything bagel'' ou ''plein goût'', comme on l'appelle car il regorge de saveurs. On l'utilise couramment pour assaisonner les bagels, de là son épellation. L'assaisonnement est vraime

Pâtes au poulet, bacon et pesto

Ce que j'apprécie avec les pâtes, c'est qu'elles sont versatiles, on peut les cuisiner de n'importe quelle façon et elles sont toujours gagnantes. Pour ma recette d'aujourd'hui, j'ai utilisé une combinaison d'ingrédients qui se marient bien ensemble; le poulet, le bacon et le pesto. Pour ajouter un peu de fraîcheur, j'ai ajouté des tomates cerises à la fin de la cuisson. J'ai également parsemé de parmesan frais râpé au service, ce qui donne beaucoup d'umami à ces pâtes.  Pour les pâtes, mon choix s'est arrêté sur les fusillis car elles absorbent bien la sauce et toutes les saveurs.  Pas plus compliqué que ça, vous aurez un délicieux plat de pâtes, rapide à cuisiner en plus! Si vous n'avez pas de pesto maison sous la main, allez-y avec votre pesto préféré du commerce, qui fera le travail aussi. Merveilleux! Bon début de semaine à tous xox Pour 4-5 portions (environ): 4 tasses de fusillis sèches 10 tranches de bacon, hachées grossièreme

Muffins ultra moelleux aux bananes

On en a jamais assez de bonnes recettes de muffins, c'est tellement une collation satisfaisante et pratique! J'ai plusieurs recettes de muffins sur mon blog, j'adore les cuisiner et je ne me tannerai jamais d'en manger, ça, c'est certain! La recette de muffins aux bananes que je vous propose aujourd'hui, est sans aucun doute, une des meilleures. Ils sont ultra moelleux et pas trop sucrés. La proportion des ingrédients, les 4 bananes  et l'ajout de crème sure jouent beaucoup ici, ils font vraiment toute la différence. Ce sont des muffins touts simples et touts bons qui vous attendent ici et servis avec un bon café bien chaud, c'est le summum :) Bonne semaine à tous xox Pour 15 muffins: 3/4 tasse de sucre 1/2 tasse de beurre, ramolli 1 tasse de crème sure ou de yogourt grec nature 2 gros oeufs 4 bananes bien mûres, écrasées 2 c. à thé d'extrait de vanille 2 tasses de farine tout-usage non blanchie 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1/4 c. à thé de sel

Pâtes à la feta, aux tomates cerises et aux olives

Voici la fameuse recette de pâtes à la feta et aux tomates cerises, cuites au four, qui fait fureur sur les réseaux sociaux depuis plusieurs semaines déjà. Je m'en suis inspirée pour créer ma propre recette, à laquelle j'ai ajouté des olives noires car je trouvais qu'il manquait une petite touche spéciale pour rendre ces pâtes encore plus délicieuses. Pour la proportion des ingrédients, j'y ai été à mon goût et le résultat est juste parfait. Je comprend pourquoi ces pâtes sont si populaires, la méthode est simple et on a besoin de peu d'ingrédients pour les réaliser. Et c'est si bon du fromage feta, si je pouvais, j'en mettrais partout, ou presque! Hihihi!!! Le visuel de la recette est très beau aussi et c'est ce qui m'a accroché, en plus de sa simplicité. J'ai servi ces pâtes avec un bon pain croûté beurré et c'était le match parfait. Bref, c'est un très bon plat de pâtes, sans prétention et que vous pourrez faire ce week-end, pourquoi p

Soupe aux haricots blancs, aux épinards et aux saucisses italiennes

Cette consistante et réconfortante soupe aux haricots blancs, est délicieuse et bien gourmande. Le bouillon est des plus savoureux, il est très goûteux. Les légumes cuisent en même temps que les saucisses italiennes et le reste des ingrédients est ajouté et est cuit dans la même cocotte, ce qui lui donne beaucoup de saveurs. J'adore les soupes qui contiennent des saucisses italiennes et des haricots,  je trouve qu'ils ajoutent de la consistance. On ajoute aussi à cette belle soupe des épinards, beaucoup beaucoup d'épinards, d'autres légumes, des fines herbes, du safran, du parmesan, de la crème et le tour est joué!  C'est une soupe surprenante, avec beaucoup d'umami qui vous attend ici! Bisous xox Pour 5-6 bols: 6 saucisses italiennes, coupées en rondelles 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon, haché 3 carottes, pelées et coupées en dés 2 branches de céleri, coupées en dés 4 gousses d'ail, hachées finement 7 tasses de bouillon de poulet 1/2 c. à thé