Douceurs au palais

J'avais plus que hâte de vous présenter ma toute nouvelle version de la Chakchouka! Pour cette recette-ci, elle est verte, remplie de beaux légumes verts, d'herbes fraîches, bourrée de vitamines, de fraîcheur et de saveurs! Elle fait vraiment différent de mon autre version , qui est composée de sauce tomates, d'olives noires et de fromage feta et elle est tout aussi bonne. J'ai été inspirée par Ricardo, lorsque j'ai feuilleté son beau magazine, cette recette est en page couverture et la photo est tout simplement sublime. J'ai modifié la recette pour la mettre à mon goût, en y ajoutant, entre autre, d'autres légumes verts et du bacon fumé maison. Un vrai délice, je vous le dis!!! J'espère que vous apprécierez ma version, tout autant que nous, à la maison :) Bon restant de semaine à tous xox *Note: Si vous préférez une version végé, omettez tout simplement le bacon. Pour 3-4 portions: 1 lb d'asperges, coupées en tronçons de 1 po 250 g de poireaux, émin...

Ce qui me rend heureuse quand la saison du barbecue est commencée, c'est que l'on peut y faire cuire tout ou presque ce que l'on désire. C'est un mode de cuisson tellement polyvalent, en plus d'être pratique. Pour une cuisson parfaite de pizza, préférez une bonne pierre à pizza, qui est solide, qui ne s'égratigne pas, que l'on peut couper directement dessus et qui ne colle pas. Cela va rendre le tout beaucoup plus facile et agréable.  Pour ma recette de pizza aujourd'hui, j'ai opté pour une pizza à la viande à fondue, avec pleins de beaux légumes, pour la fraîcheur et pour donner de la belle couleur. J'ai vu quelques recettes de pizza à la viande à fondue sur le net et cela m'a inspiré à créer la mienne, ma propre version, à mon goût. Et bien, je suis tombée en amour cette pizza, elle est vraiment bonne! Pour rester dans le thème de la fondue chinoise, j'ai choisi du brocoli, des champignons et des oignons, des légumes que je mange habitu...

Je ne sais pas pour vous, mais moi, j'adooorrrrreeee les Bic Mac!!! Je trouve que c'est un burger super gourmand, pour ne pas dire ''cochon'', avec la sauce qui dégouline de partout et avec les garnitures qui débordent de tous les côtés. J'aime aussi beaucoup, mais beaucoup la sauce dans ces sandwichs. C'est pourquoi que ma curiosité a tout de suite été piquée par cette délicieuse et très réaliste recette du Bic Mac maison, de la nutritionniste Geneviève O'Gleman, tirée de son livre ''Fast food santé''. Ce burger est vraiment à s'y m'éprendre d'avec l'original tellement il est réussi! Pour ajouter ma petite touche perso, j'y ai ajouté du bacon fumé maison, oui oui, maison, que mon homme a fait au fumoir. Un vrai régal! J'ai modifié très légèrement la recette du livre, j'ai utilisé du boeuf haché mi-maigre, que je préfère au extra-maigre suggéré, mais c'est à votre choix. J'ai aussi cuit mes galettes...

J'adore le riz frit! C'est bon, c'est beau et c'est souvent vite fait en plus! Pour mon riz d'aujourd'hui, j'ai fait différent, j'ai utilisé du riz rouge, je n'avais jamais cuisiné avec ce riz et j'ai été agréablement surprise. Il a une texture qui rappelle le riz brun, mais en étant un peu moins ferme et croquant. Il a une belle couleur aussi et c'est qui m'a incité à le choisir pour ma recette. De plus, ce qui est merveilleux, c'est que ce riz n'a pas besoin d'être refroidi avant de l'ajouter dans la poêle, il n'est pas collant et garde sa texture. Ce riz frit végé bien coloré, est rempli de saveurs et est vraiment délicieux! J'ai eu un autre coup de coeur (oui oui, encore une fois!) pour cette recette.  Pour être dans le thème printanier, j'ai décidé de le cuisiner avec des asperges. Il sera encore meilleur avec les belles asperges de saison du Québec, qui débute sous peu. J'ai aussi ajouté des champigno...