Accéder au contenu principal

Pizza à la viande à fondue et au bacon (cuite au barbecue), sauce mayonnaise à la moutarde et au miel

Ce qui me rend heureuse quand la saison du barbecue est commencée, c'est que l'on peut y faire cuire tout ou presque ce que l'on désire. C'est un mode de cuisson tellement polyvalent, en plus d'être pratique.

Pour une cuisson parfaite de pizza, préférez une bonne pierre à pizza, qui est solide, qui ne s'égratigne pas, que l'on peut couper directement dessus et qui ne colle pas. Cela va rendre le tout beaucoup plus facile et agréable. 

Pour ma recette de pizza aujourd'hui, j'ai opté pour une pizza à la viande à fondue, avec pleins de beaux légumes, pour la fraîcheur et pour donner de la belle couleur. J'ai vu quelques recettes de pizza à la viande à fondue sur le net et cela m'a inspiré à créer la mienne, ma propre version, à mon goût. Et bien, je suis tombée en amour cette pizza, elle est vraiment bonne! Pour rester dans le thème de la fondue chinoise, j'ai choisi du brocoli, des champignons et des oignons, des légumes que je mange habituellement en fondue. Pour cuire ma viande et mon brocoli, j'ai simplement utilisé un mélange pour soupe à l'oignon. Pour ma sauce j'ai récupérer mon bouillon de soupe dans lesquels ont cuit ma viande et mon brocoli et je l'ai épaissi avec un peu de fécule. Pour ajouter encore une fois un petit punch et parce que nous avons pleins de paquets de notre propre bacon fumé au congélo, j'en ai ajouté à ma pizza.

J'ai aussi voulu faire trempette avec ma pizza, alors j'ai fait une sauce ultra simple avec de la mayo, de la moutarde et du miel. On trempe joyeusement un beau morceau de pizza dans la sauce et le mixte est juste trop trop bon!!!

Sur ce, bon dimanche les amis xox


Pour une pizza de 14-16 po (environ):

  • 1 pâte à pizza maison ou du commerce
  • 300 g de viande à fondue (boeuf, porc ou poulet, au choix)
  • 2 sachets de préparation pour soupe à l'oignon
  • 6 tasses d'eau
  • 1 brocoli, coupé en petits bouquets
  • 1/2 oignon rouge, tranché finement
  • 150 g (environ) de champignons blancs, tranchés
  • 8 tranches de bacon, cuit et en morceaux
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe d'eau
  • Poivre du moulin
  • 500 g de fromage mozzarella, râpé

Sauce mayonnaise à la moutarde et au miel:

  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 2 c. à thé de moutarde à l'ancienne
  • 2 c. à thé de miel
  • 1 c. à thé de ketchup
  • 1 c. à thé de moutarde jaune


Préparer votre pâte à pizza et la réserver. Assurez-vous aussi de préparer tous vos ingrédients pour votre pizza.

Préparer la sauce mayonnaise. 

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au réfrigérateur. Cette sauce servira de trempette.

Dans une grande casserole, porter à ébullition les 6 tasses d'eau. Ajouter le mélange pour soupe à l'oignon et mélanger. Laisser mijoter 5 minutes. Poivrer, au goût. Ajouter les brocolis et les cuire pendant environ 1 minute. Ne pas trop cuire, on veut qu'ils restent croquants.

Retirer les brocolis à l'aide d'une passoire et réserver. 

Ajouter la viande à fondue au bouillon et la faire cuire. Retirer la viande avec une passoire et réserver.

Réserver 2 tasses de bouillon. Dans un petit bol, diluer les 2 c. à soupe de fécule dans les 2 c. à soupe d'eau. À feu moyen-vif, en y allant graduellement, verser la fécule diluée en petit filet, dans le bouillon, en mélangeant rapidement à l'aide d'un fouet, jusqu'à épaississement. Réserver.

Préchauffer le barbecue avec votre pierre à pizza à l'intérieur, à 475 F. pendant 10 minutes.

Retirer la pierre (attention, elle sera très chaude) et laisser votre barbecue allumé, couvert fermé.

Déposer rapidement votre pâte à pizza, préalablement étirée au diamètre voulu, sur la pierre chaude. 

Procéder assez rapidement aussi pour les prochaines étapes.

Étendre la sauce faite avec la soupe à l'oignon, sur la pâte. Ajouter la moitié de la viande à fondue et des brocolis. Recouvrir avec le fromage. Étendre le restant de la viande et des brocolis. Étendre les champignons, le bacon et l'oignon.

Remettre la pizza au barbecue et cuire à 450 F, à couvert fermé, pendant environ 8-10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée sur le pourtour et le fromage grillé.

Servir avec la mayonnaise à la moutarde et au miel.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X

Pain aux bananes et aux noix de Grenoble de Ricardo

Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent. Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx 2 tasses de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de cassonade, légèrement tassée 2 oeufs, battus 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 1/4

Pain aux dattes et aux noix

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement