Ma recette fétiche de filet de porc... Rien de moins que "EXCELLENTE"!!! Recette trouvée ici il y a quelques années. 2 lbs (900 g) filets de porc Sauce : 3 échalotes, hachées finement 8 champignons, émincés 3/4 tasse (190 ml) vin blanc sec 2 tasses (500 ml) crème 35% 3 c. à table (45 ml) moutarde de Dijon Sel Poivre Marinade : 4 c. à soupe (60 ml) huile d'olive 2 c. à soupe (30 ml) jus de citron 2 gousses d'ail 1 c. à soupe (15 ml) moutarde de Dijon Mélanger les ingrédients de la marinade et mariner le porc au réfrigérateur de 3 à 4 heures. Griller le porc sur le B.B.Q, jusqu'à rosé à l'intérieur, soit environ 30 minutes. Sauce: Rissoler échalotes et champignons dans 1 c. à soupe d'huile d'olive. Verser le vin et déglacer jusqu'à 2 c. à soupe de jus. Ajouter la moutarde et la crème. Cuire pour épaissir. On peut ajouter du persil haché très finement.
ou la cuisine de Kat la gourmande :)