Douceurs au palais

Voici le style de recette qui me rend heureuse pas possible tellement j'aime ça!!! C'est très réconfortant! Cet orzo crémeux, composé de courge, est une recette parfaite de saison. En y ajoutant de la bette à carde et du parmesan, il devient tout simplement délicieux. Vous pouvez remplacer la bette à carde par du chou kale, qui sera tout aussi bon. Cet orzo me fait penser à du risotto, il se cuit sensiblement de la même façon, on y ajoute du liquide graduellement, jusqu'à ce qu'il devienne bien crémeux.  Bon samedi à tous xox Pour 6 portions: 2 c. à table d'huile d'olive 2 1/2 tasses d'orzo 1 courge butternut (musquée), pelée, vidée et coupée en petits cubes 2 échalotes, hachées 3 gousse d'ail, hachées 2 c. à thé de piment rouge fort frais au choix, haché (ou 1 c. à thé de flocons de piments forts séchés) 10 feuilles de sauge fraîches, hachées 5 à 7 tasses de bouillon de légumes  2 tasses de bette à carde, hachée  1 tasse de parmesan frais, râpé Sel et p...

Ah! Que j'aime les brioches moi! Voici de bien bonnes brioches automnales, tirées, encore une fois, de mon livre "Pain".  Elles seront parfaites accompagnées de beurre et d'une bonne confiture maison. Vous pouvez également les essayer avec une gelée de piments maison et du fromage et vous serez surpris par ce délicieux mixte. Pâte à brioche à la courge musquée: 6 1/2 tasses de farine à pain non blanchie 1/2 tasse de sucre 2 c. à soupe de levure à action rapide 1 1/2 c. à soupe de sel de table 1 tasse de beurre doux, fondu 1/2 tasse de babeurre 8 oeufs battus 1 tasse de purée de courge musquée ou de citrouille cuite 3/4 tasse d'eau Déposer tous les ingrédients dans le bol du batteur sur socle. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule souple au toucher. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 2 heures. Couper la pâte en deux et ranger une moitié au frigo, celle-ci se conservera jusqu'à 3 jours. ...