Pouding chômeur aux fraises (version plus santé)

Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette de pouding chômeur aux fraises, mais en version plus santé! Un dessert fruité et coloré, tout doux et bien moelleux. De plus, il est moins sucré et moins gras qu'un pouding chômeur traditionnel, tout en restant gourmand et savoureux. 

Avec l'ajout des belles fraises du Québec, bien sucrées et bien juteuses, ce pouding est juste magnifique!

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Pour 8 portions

Gâteau:

• 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/3 tasse de sucre
• 1 gros oeuf
• 1/2 tasse de lait
• 1/3 tasse de yogourt grec nature 0%
• 1/4 tasse de purée de fraises fraîches
• 1 c. à thé d'extrait de vanille pur
• 1/2 c. à thé d'extrait d'amande

Sauce:

• 2 tasses de fraises fraîches écrasées
• 1/3 tasse de sirop d'érable
• 1 tasse d'eau
• 2 c. à soupe de lait
• 1 c. à thé d'extrait de vanille pur
• 1 c. à thé de fécule de maïs

Préchauffer le four à 350 F.

Gâteau:

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le reste des ingrédients (à part les fraises) et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ajouter les fraises et mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte ait une belle teinte rosée.

Étaler ce mélange dans un plat de cuisson 8x8 beurré.

Sauce:

Dans un petit chaudron, ajouter tous les ingrédients et mélanger. Chauffer à feu élevé tout en mélangeant jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Retirer du feu et verser doucement sur la pâte.

Cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit cuit au centre.

(Auteure: Kat - Douceurs au palais)