Douceurs au palais

Ma nouvelle obsession du moment!!! Wow!!! C'est complètement divin cette recette! Ce que je j'aime par dessus tout, c'est sa simplicité et sa beauté. Je ne met pas de quantité d'ingrédients car elle est au choix, selon votre faim du moment. L'important ici, c'est l'harmonie des saveurs. Pour un apéro parfait ou pour un lunch en amoureux 💗 Imprimer la recette Pour 2 portions: 1 burratina ou burrata (pour une plus grosse portion de fromage) Fraises fraîches Basilic frais Huile d'olive Glaçage balsamique Sel et poivre du moulin Croûtons de pain ou craquelins, au choix, pour servir Dans une belle assiette de présentation, répartir les fraises et le basilic frais. Déposer la burratina au centre. Verser un filet d'huile d'olive et de glaçage balsamique sur le dessus de tous les ingrédients. Saler et poivrer, au goût. ENJOY la perfection!!! (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Une salsa rafraîchissante, colorée et qui a du punch ici!!! Imprimer la recette Pour 4-6 portions en entrée: 2 tiges de rhubarbe fraîche, coupées en petits dés 1 tasse de fraises fraîches, coupées en dés 1/4 d'un oignon rouge, haché finement 1 petit piment jalapeño, épépiné et haché finement 1 tomate rouge, coupée en dés 1/2 poivron rouge, coupé en dés Le jus de 1 lime 2 c. à soupe (ou au goût) de sirop d'érable 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée Sel et poivre du moulin, au goût Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Servir avec des croustilles de maïs ou des croûtons de pain. (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Gros coup de coeur pour ces merveilleux muffins, remplis de fraises fraîches, comme une explosion à chaque bouchée! :))) Ce qui est merveilleux, c'est qu'ils sont santé aussi. Gourmands et sains, c'est ce que l'on veut!!! C'est encore le temps de cuisiner les fraises du Québec, la saison passe tellement vite alors on doit en profiter! Ces muffins seront une collation idéale ou un déjeuner rapide, pour les matins pressés. Bisous xox Imprimer la recette Pour 12 muffins: 1 1/2 tasse de farine non blanchie 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré 1/4 tasse de graines de lin moulues 2 c. à thé de poudre à pâte Une pincée de sel 1/2 tasse de lait 1/3 d'huile de canola 1/4 tasse de jus d'orange 1/3 tasse de sirop d'érable 1 c. à thé d'extrait de vanille pure 2 oeufs, battus 1 1/2 tasse de fraises fraîches, coupées en dés + 4 fraises fraîches, tranchées en 3 chacune Préchauffer le four à 350 F. Dans un moul...

Pour terminer mes vacances en beauté, je vous propose aujourd'hui, ma savoureuse tarte fraises et rhubarbe, LA meilleure selon mon fils et mon amoureux!!! Et j'avoue être pas mal de leur avis! ;) Il y a aussi ma tarte aux fraises fraîches , qui arrive à égalité :) Ma tarte d'aujourd'hui goûte l'été, le beau temps, bref, elle goûte le bonheur :) Je vous suggère de faire ma recette de pâte à tarte, si vous êtes à l'aise et si vous avez le temps car elle est vraiment bonne et rend cette tarte encore meilleure. Si vous préférez, vous pouvez tout de même y aller avec votre pâte préférée du commerce, qui fera le travail aussi. Bisous et bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour une belle et généreuse tarte: 2 abaisses de pâte à tarte maison ou du commerce, non cuites 3 tasses de fraises fraîches, coupées en deux 2 tasses de rhubarbe fraîche, tranchée 3/4 tasse de sucre 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie 2 pincées de sel 1 c. à soupe de beurre 1 oeuf, ba...

Une entrée très fraîche et colorée, parfaite à cuisiner avec nos belles fraises du Québec! L'association fraises-coriandre est surprenante et fonctionne vraiment bien.  Servir avec des croustilles de maïs pour faire trempette :) Bonne St-Jean à tous xox Imprimer la recette Pour 4 portions en entrée: 2 tasses de fraises fraîches, coupées en dés 1/2 poivron vert, coupé en dés 1/2 oignon rouge, coupé en dés Le jus de 2 limes  1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée 2 pincée de poivre de cayenne Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Mettre au frigo et laisser reposer au moins 1 heure avant de servir. Servir avec des croustilles de maïs ou des croûtons de pain. (Source: Kat - Douceurs au palais)

Comment faire plaisir à sa petite gang à la maison? En leur cuisinant ces merveilleux carrés à la confiture!!! Ils ont vraiment fait fureur à la maison! C'est un dessert d'antan, avec peu d'ingrédients et tellement bon! Une recette à conserver et à refaire, encore et encore :) Imprimer la recette Pour 12 carrés: 1 1/2 tasse de farine 1 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1 tasse de beurre ramolli 1 1/2 tasse de tartinade aux fraises Double Fruit (ou tout autre tartinade ou confiture consistante, au choix) Préchauffer le four à 350 F. Tapisser un plat de cuisson 9 x 9 ou 8 x 11 d'un papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Ajouter le reste des ingrédients (à part la tartinade) et mélanger avec les doigts, jusqu'à l'obtention d'une chapelure grumeleuse. Étaler le 3/4 de la préparation dans le moule et presser légèrement. Couvr...

  Un smoothie déjeuner coloré, consistant et ultra frais vous attend ici!!!  Je suis dans la thématique smoothie aujourd'hui, car je me suis fait poser deux implants dentaire avant hier et je dois manger des aliments mous pour quelques jours. Donc le timing était idéal pour dénicher et cuisiner de nouvelles recettes saines, bourratives et savoureuses. Bref, c'est un smoothie parfait pour démarrer la journée du bon pied :) Imprimer la recette Pour 4 portions: 2 tasses de yogourt grec nature 1 tasse de lait de votre choix 5 tasses de fraises 1 1/2 tasse de bébés épinards 2 c. à soupe de graines de chia 3 c. à soupe de sirop d'érable (ou au goût) Dans le mélangeur, déposer tous les ingrédients et mixer jusqu'à consistance désirée. Bon appétit!!! (Source: Kat - Douceurs au palais)

Pourquoi à l'ancienne? Parce que cette savoureuse et bien parfumée confiture, contient seulement des fraises et du sucre, avec un soupçon de jus de citron. Elle est ultra simple à réaliser, mais un peu plus longue qu'une recette avec pectine et un peu plus liquide, moins prise. Mais elle vaut le détour, croyez-moi! Il est primordial de cuisiner cette confiture avec les fraises sucrées et bien juteuses de saison. Elle sera encore meilleure! C'était ma dernière publication de conserve de la semaine, je vous reviens très bientôt, avec des conserves de tomates du jardin, je me répète, mais c'est l'abondance chez moi cette année :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 8 bocaux de 250 ml: 8 tasses de fraises équeutées et écrasées grossièrement 6 tasses de sucre granulé 1/4 tasse de jus de citron en bouteille (bien important) Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Dans une grande casserole profonde en ac...

Pour ce savoureux brie chaud et bien coulant, privilégiez un vinaigre balsamique de qualité et des fraises fraîches de saison! Pour une entrée spectaculaire ou un repas romantique en amoureux :) Imprimer la recette Pour 2 portions (repas) ou 4 portions (entrée): 1 brie de 350 g 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 3 c. à soupe de miel 2 tasses de fraises fraîches, coupées en quartiers 1 c. à soupe de basilic frais, haché Sel et poivre du moulin, au goût Préchauffer le four à 350 F. Dans un petit plat de cuisson, déposer le brie. Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le brie commence à ramollir et qu'il soit chaud au toucher. Sortir du four et laisser tiédir 5 minutes. Pendant ce temps, préparer les fraises. Dans un petit chaudron, chauffer à feu moyen-vif, le vinaigre et le miel pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié. Ajouter les fraises et poursuivre la cuisson 2-3 minutes, en mélangeant, jusqu'à ce que le sirop soit plus épais. Sal...

Ma croustade vient tout juste de sortir du four!!! Miam!!! Je vous dis pas l'odeur qu'il y a chez moi en ce moment! OMG qu'elle est bonne! Le mélange fraises-bananes n'est plus à vanter, c'est toujours gagnant. C'est un dessert estival, parfait à cuisiner à ce temps-ci de l'année. Les fraises sont extraordinaires, juteuses et bien sucrées. Vous pouvez servir cette belle croustade avec de la crème glacée à la vanille, pour une touche plus gourmande. Un coup de coeur assuré :) Imprimer la recette Pour 6-8 portions: Crumble: 1 1/4 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne 1/2 tasse de beurre fondu 1 tasse de farine tout usage 1 tasse de cassonade Une pincée de sel Mélange fraises-bananes: 5 tasses de fraises, coupées en deux 3 bananes mûres, tranchées 1/4 tasse de farine tout usage 1/4 tasse de sucre 1 c. à soupe de jus de citron 1/4 c. à thé de sel Préchauffer le four à 350 F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du crumble, jusqu'à l'obtent...

Ah la croustade!!! Que du bonheur et que c'est bon!!! Cette recette que je vous propose aujourd'hui, est bien de saison, avec ses fraises et sa rhubarbe fraîches. Ça sent littéralement l'été! Ce dessert termine à merveille un bon repas, entouré de sa famille ou de ses amis. En fait, je me demande bien pourquoi je n'ai pas publié ma recette avant, depuis le temps que je trippe sur les croustades et que j'en cuisine... peut-être justement qu'elle faisait trop partie des meubles comme on dit! ;) Pour ma part, j'ai cuisiné cette belle croustade le week-end dernier, pour conclure un agréable souper en famille. J'ai aussi accompagné mon dessert par une crème glacée maison à la vanille. Un très bon mixte incontournable disons :) Ce sera ma dernière publication pendant mes vacances, je prend relâche pour 3 semaines et je vous reviendrez avec d'autres belles trouvailles. Sur ce, passez une très belle journée, ici, c'est chaud et ensoleillé, on va en profi...

Cette tarte, vieille comme le monde, fait partie de mes favorites, elle est ultra simple à cuisiner et elle est tellement bonne!!! Le pire, c'est que cela faisait plusieurs années que je ne l'avais pas cuisiné et je ne l'avais pas publié non plus. J'ai remédié à la situation, le goût m'a pris de la faire et mon homme et mon grand garçon, ont adoré! Tellement, qu'elle est devenue un incontournable chez moi et je vais sûrement la refaire très bientôt. C'est une recette qui m'avait été transmise il y a plusieurs années, je ne l'avais plus, mais j'ai réussi à la retrouver sur Pinterest et en faisant plus de recherches, j'ai trouvé que la source première de cette tarte, était sur le site de '' Eagle Brand ''. Ce qui est bien, c'est qu'on ne casse pas la tête avec de la préparation qui ne finit plus, même pas besoin de cuisiner notre garniture aux fruits, ni notre croûte. On y va avec du tout préparé, à part la préparation a...

Le temps pluvieux et les petits fruits de saison m'ont inspiré cette belle croustade, débordante de saveurs et de couleurs. C'est tellement réconfortant une bonne croustade! C'est sans aucun doute un de mes desserts favoris. Je l'apprécie tout autant cuisinée avec des petits fruits en été ou encore, avec des pommes bien fraîches, en automne. Cette croustade contient en tout 8 tasses de mûres, de framboises, de fraises et de bleuets, rien de moins ;) Laissez vous tenter par ce délicieux dessert ce week-end et vous serez charmé 💗 Bon week-end à tous xox Pour 6 personnes: Crumble: 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie 3/4 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne (cuisson 5 minutes) 1/2 tasse de cassonade 1/4 tasse de sucre 1/4 c. à thé de cannelle moulue 1/4 c. à thé de sel 1/2 tasse de beurre non salé, froid et coupé en dés Fruits: 2 tasses de mûres fraîches 2 tasses de fraises fraîches, coupées en 2 2 tasses de framboises fraîches ...

Non mais, quel délice estival ces magnifiques shortcakes aux fraises et à la crème! La saison des fraises bat son plein et il m'est impensable de ne pas en profiter pour cuisiner ces petits fruits juteux et sucrés. Cette version du fameux shortcakes aux fraises est imbattable tant elle est bonne. Le fait de les cuisiner avec des scones fait toute la différence. Pas que je n'aime pas la version traditionnelle, mais j'avoue avoir un faible pour cette recette-ci et cette méthode. Depuis le début de l'été, je les ai cuisiné 2 fois, disons qu'ils sont très en demande à la maison ;) Vous pouvez aussi utiliser des bleuets, des framboises, des mûres ou n'importe quels autres petits fruits de saison pour cuisiner vos shortcakes. À vous de vous laissez aller! C'est un dessert tout en douceur qui vous attend ici :) Bon dimanche et profiter bien du beau temps xox Pour 10 petits shortcakes: Crème: 1 tasse de crème 35% 8 oz de chocolat blanc, haché 1 bloc...

Quelle belle et bonne tarte de saison! Je savais exactement vers qui me tourner pour dénicher ma recette et c'est chez ma super Nat . C'est un souvenir d'enfance et je voulais retrouver le même goût dont je me rappelais. Je l'ai cuisiner hier, pour un souper avec mes beaux-parents et ils ont vraiment aimé. Ce qui est bien de cette tarte, c'est que la texture et la fraîcheur de la fraise sont conservés, en plus du look et de la couleur qui sont spectaculaires. Les fraises du Québec sont arrivées alors cette recette est tout indiqué :) * À noter qu'ici j'ai doublé la recette pour un moule de 10 po, plus profond. 1 1/4 tasse d'eau 1/2 tasse de sucre 1 paquet de 85 grammes de Jell-O aux fraises 3 c. à soupe de fécule de maïs 3 c. à soupe d'eau Fraises au goût 1 croûte à tarte cuite pour un moule de 9 po Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre. Ajouter la poudre de jello et bien dissoudre. Reporter à ébullition et épaiss...

Quel bon gâteau au fromage que je vous propose ce matin! Un coup de coeur pour mon homme et moi! Étonnement, il n'est pas trop sucré ni trop lourd malgré ses 3 briques de fromage à la crème, les oeufs apportant une certaine légèreté au gâteau. Si vous aimez la tarte aux pacanes en plus, c'est une très belle combinaison. J'ai accompagné ce dernier par un coulis de fraises, pour apporter plus de fraîcheur au dessert. À refaire! :)     Gâteau: 1 1/4 tasse de chapelure graham 5 c. à soupe de beurre, fondu, divisées 3 paquets (250 g chacun) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli 1 1/4 tasse de cassonade tassée, divisée 1 c. à thé de vanille 6 oeufs, divisés 1/4 tasse de sirop de maïs foncé 1 tasse de pacanes hachées grossièrement                 Chauffer le four à 350 °F. Mélanger la chapelure graham avec 4 c. à soupe du beurre; presser dans un moule à charnière de 9 po. Mélanger au batteur le froma...

Les belles fraises du Québec s'en viennent très bientôt et pourquoi pas les cuisiner en délicieuse tarte aux fraises? Cette recette dénichée et cuisinée par mon amoureux, a fait fureur à la maison! Elle est juste parfaite!!! Pour le gros sucre (sucre turbinado), si vous avez un Bulk Barn pas loin de chez vous, c'est à cet endroit, entre-autre, que vous pourrez le trouver. C'est un sucre idéal pour la déco et le croquant car il ne fond pas à la cuisson. Bonne journée à tous xox Pâte à tarte: 2 tasses de farine 1/2 c. à thé de sel 1 tasse de shortening végétal, froid, en cubes 1/2 tasse d'eau, glacée  Garniture aux fraises: 5 tasses de fraises, parées et tranchées 3/4 tasse de sucre d'érable granulé ou 1/2 tasse de sucre 1...

De retour parmi vous avec une belle recette de pavlova, cuisinée lors d'un souper chez des amis. Ma super amie Mel et moi, avions décidé de "popoter" ensemble des raviolis maison comme plat principal et ce fût une réussite! Malheureusement, les photos n'étaient vraiment pas bonnes, donc je ne pourrai publier la recette, mais ce sera pour une prochaine fois! Pour revenir à ma pavlova, c'est Mel qui avait décidé du choix du dessert, elle voulait rester dans le thème italien. Je ne connaissais pas la pavlova, j'ai donc fait des recherches sur ce délicieux dessert à base de meringue. Dans ma recherche, je me suis arrêtée sur le beau site de la talentueuse Nigella , d'où provient ma recette. Nous avons remplacé les framboises par des fraises, car ces dernières étaient plus fraîches au supermarché. Nous les avons fait macérer quelques heures dans un peu de vinaigre balsamique et dans du jus de clémentines. À refaire certainement, j'ai adoré!!! Un merci ...

Je suis très fière de vous présenter mon tout premier Fraisier, spécialement concocté pour ma maman, pour son souper de la Fête des Mères! L'idée de tester le Fraisier mijote dans ma tête depuis au moins un an, alors j'avais l'occasion parfaite pour le réaliser, d'autant plus qu'il fait très féminin et qu'il est de saison. Pour ma recette, je ne me suis pas arrêtée sur une en particulier, j'ai plutôt pris des petits bouts de recettes ici et là. Je voulais un Fraisier à mon goût alors, pour ma génoise, j'ai pris ma recette de quatre-quart , une valeur sûre et pour la crème mousseline, je me suis arrêtée chez Marcîa' Tack . Pour ce qui est de la déco, je suis loin d'être une pro, il me manque de pratique, mais j'y suis allée avec un style à l'image de ma maman et de la mienne, tout simplement, sans flafla. Il y a tellement de façon de décorer le Fraisier, qu'on peut se laisser aller à ce niveau. J'ai fait un petit ...

Je suis contente de vous présenter une de nos recettes coups de coeur à mon homme et moi, côté dessert. C'est très frais comme gâteau et ça fait "été" aussi! Je dis que ça fait "été", mais ça peut très bien faire "St-Valentin" car je le cuisine habituellement à ces temps-ci de l'année. Cette recette mettra un peu de soleil et de chaleur dans vos journées... nous en avons de besoin ces jours-ci ;) *Petit conseil de Kat: Ne pas utiliser la crème fouettée en aérosol, mais bien la garniture fouettée en pot. Le résultat sera meilleur car la garniture ne sera pas coulante. Pour 12 portions: 4 tasses de fraises fraîches, divisées 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré 1/4 de tasse de jus de citron 2 1/4 de garniture fouettée Cool Whip dégelée, divisée 8 biscuits Oreo (moi, 12) 1 c. à soupe de margarine non hydrogénée, fondue (moi, beurre) Poser une feuille de papier d'aluminium dans un moule à pain de 4 x 8 po à l'envers; do...