Douceurs au palais

Cette recette est complètement folle, tellement elle est simple, bonne et rapide d'exécution!!! Ce qui fait la différence pour rendre ces pâtes ultra savoureuses et goûteuses, c'est le mélange des saveurs et le choix des ingrédients. Je ne veux vraiment pas me "pèter les brettelles", mais je suis certaine que cette recette tombera vite dans vos favorites!  J'ai utilisé notre propre saumon fumé à froid maison , mais celui du commerce fera très bien le travail. Pour créer ma recette, je me suis inspirée du fameux bagel au saumon fumé, avec fromage à la crème. J'adore ce type de bagel, c'est si bon! Je voulais donc un goût très similaire, mais en utilisant de la crème à cuisson et y ajoutant du parmesan. Bref, un succès assuré et un autre classique chez moi maintenant! Bisous et bon long w-e de congé xox Pour 4 portions: Pâtes longues, au choix (ici, spaghettinis) pour 4 personnes Un paquet (ou plus) de saumon fumé 2 gousses d'ail, hachées finement 1/4 d...

Voici la parfaite pizza à servir pour un souper ou un dîner en amoureux, mais également en entrée, lors d'un repas entres amis ou en famille! Elle est bonne bonne bonne, c'est fou!!! Et tellement simple à réaliser en plus! J'ai fait ma recette de pâte à pizza classique pour cette recette, c'est ma préférée et la préférée de ma gang à la maison. Je savais qu'elle serait idéale pour cette pizza. Le rendement de la pâte est de 2 pizzas 10 po ou une large. Donc j'ai fait la recette au complet et j'ai simplement diviser ma pâte en deux et conserver l'autre partie au congélo, pour une future recette de pizza dessert au chocolat, que je ferai aujourd'hui ;))) Pour revenir à ma pizza d'aujourd'hui, le mixte des saveurs est parfait. Je le savais déjà car je mange mes bagels au saumon fumé de cette façon. Donc, sur une pâte à pizza, ça ne pouvait que être gagnant. La cerise sur le gâteau, c'est que j'ai utilisé notre propre saumon fumé à froid...

Je regarde ma photo de ce fabuleux bol poke et je salive encore... Miam que c'était bon!!! Pour confectionner ce poke, j'ai utilisé mon délicieux saumon fumé à l'érable et j'ai cuisiné deux sauces pour agrémenter le tout. Ce que j'aime plus que tout de ce type de bol, c'est la latitude au niveau du choix des ingrédients, on y va avec ce que l'on aime, avec notre inspiration du moment et c'est ça, qui est génial! C'est un concentré de couleurs, de saveurs et de fraîcheur que nous avons ici. Le saumon fumé à chaud donne vraiment le ton à ce poke, il est mis en valeur. Pour ajouter du croustillant, j'ai opté pour des chips de wontons et croyez-moi, c'est un incontournable!!! Le contraste des chips, avec le saumon, les sauces, les légumes croquants et frais et le sucré de la mangue, est sublime.  Bref, c'est un poke coloré et frais qui vous attend! Bon week-end à tous xox Pour 2 bols Poke: 2 tasses de riz à sushi (calrose), cuit 3 tasses (en...

Voici finalement ma 2e recette de sushis, testée en même temps que ces délicieux aux asperges tempura et au saumon fumé . Ces derniers sont hauts en couleurs, goûteux (le mot est faible) et bien dodus! J'ai adoré testé ces makis californiens qui, contrairement au makis ordinaires, se roulent avec le riz à l'extérieur. Un peu plus techniques, mais en prenant notre temps, très réalisables. Tirée une fois de plus du merveilleux livre Sushi à la maison, de Geneviève Everell , ces sushis vous transporteront certainement ailleurs! Lors de la réalisation, je vous propose fortement de réduire de moitié la quantité de fromage de Chèvre des neiges au miel de Alexis de Portneuf car ce dernier est très goûteux, très riche et la quantité est un peu exagérée à mon avis. Il en est de même pour la quantité du mélange de fruits de mer épicé qui est débilement bon, mais en trop grande quantité dans la recette. Si vous ne voulez pas avoir de débordement, réduire la quantité de moitié aussi. ...

J'ai reçu de Nat et mon père pour Noël un cuiseur à riz et le superbe livre de Geneviève Everell, Sushi à la maison . J'avais déjà confectionné des sushis maison avec Nat il y a quelques années, j'avais adoré, mais je n'avais jamais retenté l'expérience. Il y a quelques semaines, j'ai finalement décidé de me lancer avec mon homme et de tester 2 superbes recettes de sushis tirées du livre de Geneviève... et ce fût une réussite!!! :) Pour confectionner vos sushis, je vous suggère des tapis en silicone , que vous pouvez vous procurer chez Després Laporte, ils faciliteront le roulage. Un bon conteau de chef bien aiguisé et mouillé légèrement entre chaque coupe, est fortement suggéré pour couper vos sushis. Nous avons adoré ces sushis, ils sont faciles à réaliser, goûteux et bien balancés côté saveurs. À refaire! * Je vous conseille de lire la recette au complet pour bien visualiser le travail à effectuer. Ne vous laisser pas impressionner par la longue méth...

J'aime beaucoup les tartes salées et celle-ci est maintenant une de mes favorites! Je ne cuisine pas souvent avec le saumon fumé, je le trouve assez cher, mais quand l'envie me prend, je "tombe" dedans!!! Donc, il me fallait un paquet pour la quiche et un de plus, pour grignoter pendant sa préparation ;) Cela dit, l'association saumon-poireaux est parfaite et avec l'ajout de la moutarde à l'ancienne donc je suis folle, c'est plus que parfait! Vous pouvez la servir avec une belle salade verte et des légumes ou tout simplement, sur un lit de roquette. J'ai trouvé cette merveilleuse quiche sur le très beau et intéressant blog coup de coeur de Virginie, La ménagère débutante . Pour 4-6 portions: 1 abaisse de pâte à tarte Quelques tranches de saumon fumé (quantité au goût, personnellement j'en mets beaucoup) 1 gros poireau 1 1/2 tasse de fromage râpé (idéalement de l'Emmental, sinon du Jarslberg, du cheddar ou de la mozzarel...