Douceurs au palais

La courge spaghetti est un réel must à la maison! Nous sommes des fans finis et chaque année, j'ai toujours hâte à l'automne, pour la cuisiner. C'est tellement réconfortant!  Cette fois-ci, j'ai décidé de la servir avec du chili, un autre plat que nous adorons. La combinaison chili et courge est franchement bonne. J'ai accompagné le tout avec de la crème sure, du fromage mozzarella et de la coriandre fraîche. Miam!!! Bonne journée à tous xox Pour 2 généreuses portions: Courge: 1 courge spaghetti, coupée en deux sur le sens de la longueur et vidée 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Chili: 1 lb de boeuf haché mi-maigre 1 oignon, haché 3 gousses d'ail, hachées  1 c. à soupe de beurre ou d'huile d'olive 1 poivron rouge, jaune ou orange, coupé en dés 227 g de champignons blancs, tranchés 1 conserve (796 ml) de tomates en dés 1 conserve (156 ml) de pâte de tomates 2 c. à thé de poudre de chili 1 c. à thé de sucre 1 conserve (540 m...

Si vous voulez une belle recette pour souper ce soir, accompagnée d'une bonne bière et si vous êtes fan de chili comme nous à la maison, je vous conseille fortement ce dernier, déniché chez la gentille Gabrielle . Un gros gros WOW ici, nous avons adoré! J'ai opté pour les haricots mélangés car c'est ce que j'avais sous la main, mais vous pouvez y aller avec la sorte que vous voulez et le résultat sera là. J'ai également fait mes frites maison (toujours meilleur) et j'ai acheté du fromage cheddar frais du jour. Si vous avez un restant de chili, n'hésitez pas de le déguster avec crème sure, croustilles de maïs et salsa comme mon homme a fait le lendemain. Un vrai délice également!!! Bon dimanche gang xxx 4 tranches de bacon émincées 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 lb de porc haché 2 gousses d'ail hachées finement 1 c. à soupe de poudre de chili 1 c. à soupe de paprika fumé 1 c. à thé de cumin moulu 1/2 c. à thé de chipotle en sauce a...

Je sais que j'ai souvent des coups de coeur avec les recettes, mais pour celle-ci, j'en ai eu un méga!!! C'est trop bon ce chili et bien différent car il est fait avec du poulet. Il est très crémeux et bien riche, bref, parfait! Comme je le dis souvent, je suis toujours partante pour une nouvelle recette de chili et celui-ci m'a plus que comblé. Je l'ai accompagné par du pain croûté maison, mais il irait à merveille avec des croustilles de maïs ou un pain de maïs.... sans oublier la coriandre qui est essentielle dans mon cas! Du comfort food à son meilleur!!! Ne passez pas à côté de ce délice, parole de Kat :) 1 poulet rôti désossé (environ 3 tasses) 1 tasse de beurre, divisée 2 gros oignons, hachés 1/4 tasse de farine tout usage 3/4 tasse de bouillon de poulet 1 tasse de crème 15% ou 35%  1 tasse de lait 1 c. à thé de Tabasco 1 1/2 c. à thé de poudre de chili 1 c. à thé de cumin 2 c. à thé de sel (moi, 1/2 à 1 de sel de mer) 1/2 c. à thé de poivr...

  Nous adorons le chili à la maison et je ne pouvais passer à côté de cette nouvelle recette, tirée du superbe livre " Les gourmandises d'Isa ". Le chili est mon repas "comfort food" par excellence donc je l'apprécie beaucoup à ce temps-ci de l'année. J'ai eu un coup de coeur pour les de graines de coriandre qui donnent vraiment du punch à ce plat. Pour encore plus de goût, j'ai parsemé de fromage parmesan râpé et j'ai accompagné le tout avec crème sure, salsa et "Tostitos". À refaire sans hésitation :) Faire revenir dans une cocotte: 1 c. à soupe d'huile 1 lb de boeuf haché 1 gros oignon 1/2 tasse de céleri émincé 2 gousses d'ail hachées Ajouter: 1 boite (796 ml) de tomates en purée 1 poivron vert, paré et coupé en dés 1 tasse de bouillon de boeuf 3 boîtes (3 x 540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés (moi, mis haricots romains) 1 c. à soupe de poudre de chili 1 c. à thé de marjolaine ...

Nous aimons beaucoup le chili chez moi et je suis toujours prête à en tester de nouvelles versions. Lorsque j'ai aperçu cette recette de Stefano Faita , je l'ai tout de suite mise dans mes favoris car je savais que j'aimerais. J'ai omis les raisins secs demandés dans ce chili à la demande de mon homme qui était sceptique, qui finalement, m'a dit après avoir englouti son assiette, qu'il aimerait goûté la version avec les raisins la prochaine fois, que ça pourrait être bien bon!!! Ce qui veut dire, qu'il a bien aimé ;))) 1 oignon espagnol, haché grossièrement 2 gousses d'ail finement hachées 500 g veau haché (moi, boeuf) 1 poivron rouge, coupé en dés 1 piment banane doux, haché (moi, poivron jaune) 1 piment jalapeno , finement haché 2 boites de tomates en dés 1 boîte d'haricots rouges (14 on.) (moi, haricots noirs) 1 ...

Ça  fait un bon bout que je veux cuisiner ce chili de Ricardo , qui est une de mes valeurs sûres pour mes choix de recettes. J'aime beaucoup le chili, je trouve ce plat bien réconfortant et je suis toujours prête à tester des nouvelles recettes. J'ai bien fait de m'arrêter sur celle que je vous présente aujourd'hui car il est délicieux! Il est différent des chilis que je mange habituellement de par sa croûte au maïs et son léger goût de bière, que l'on peut remplacer par du café, ce qui doit donner une toute autre saveur. Pour être franche, j'ai trouvé la croûte très bonne, mais c'est un peu moins mon style, j'aime mieux mon chili accompagné de Tostitos ou de pain, mais c'est à votre choix. Le goût du chili, lui, est parfait et bien relevé :) Chili: 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre 1 oignon, haché 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement (moi, omis) 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de chili 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu 45 ml ...

J'ai été plus qu'étonné par ce délicieux chili sans viande et plein de bons légumes. Nous y avons vu que du feu tellement c'était bon! Pour un repas des plus santé, tout dépendant avec quoi vous le servez ;) 1 oignon rouge haché 1 gousse d’ail hachée 1 carotte en dés 1 branche de céleri en dés 1 poivron rouge en dés (moi, poivron vert) 2 c. à table d’huile d’olive 1 c. à thé de cumin moulu ¼ c. à thé de piment de Cayenne 1 c. à table de poudre de chili (ajout par moi) 1/4 tasse de vin rouge 1 cannes de tomates pelées (400 g : poids net égoutté) (moi, mis une canne de 796 g de tomates en dés) 500 g de tomates bien mures (moi, pas mis) 2 c. à table bombée de concentré de tomates 2 cannes de haricots rouges (800 g : poids net égoutté) Sel et poivre du moulin Cuire l'ail, l'oignon, le céleri, la carotte et le piment dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté. Déglacer avec le vin rouge. Ajouter tous les autres ingrédients, à part les harico...

Le chili est pour moi le repas "comfort food" par excellence. J'aime cette odeur qui parfume ma maison quand je le cuisine. Je fais toujours la même recette de chili à l'habitude, mais j'avais envie de changement pour ce soir et en plus, il me restait du veau au congélateur donc le "timing" était parfait. J'ai servi ce chili avec des petits pains tous chauds (recette à venir), de la crème sure, de la salsa et bien sûr, du fromage mozzarella... Miam! Il est également très bon accompagné de Tostitos. 1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive 1 oignon ciselé 4 gousses d'ail hachées 1 poivron vert en dés 1 branche de céleri en dés 1 lb (500 g) de veau haché maigre 1 boîte de 796 ml de tomates italiennes entières (de marque Pastene , par exemple) 2 c. à tab (30 ml) de pâte de tomates 1 boîte de 540 ml de haricots rouges (de marque Clic , par exemple), égouttés et rincés 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu 1 c. à table (15 ml) d'assa...

Mon chili par excellence, celui que je fais le plus souvent et le premier que j'ai testé! Très réconfortant et un incontournable dans ma cuisine. À cuisiner par temps plus froid ♡ Pour 6 portions: Chili: 1 lb de boeuf ou porc haché 1 oignon, haché finement  3 gousses d'ail, hachées finement  1 c. à soupe d'huile d'olive ou de beurre 1 poivron doux au choix, coupé en dés  227 g de champignons, tranchés 796 ml de tomates en dés 156 ml de pâte de tomates 1 1/2  c. à thé de poudre de chili 1 c. à thé de sucre 1/2 c. à thé de cannelle 1/2 c. à thé de muscade 1  c. à thé de thym 1 c. à thé de cumin 1 c. à thé de cacao 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés  Sel et poivre du moulin, au goût  Garnitures:  Fromage mozzarella ou cheddar doux,  râpé, au goût  Crème sûre, au goût  Coriandre, au goût (facultatif) Au service: Chips de maïs  Dans une grande poêle antiadhésive ou une cocotte, à feu moyen-vif, chauffer ...