Accéder au contenu principal

Mon chili classique


Mon chili par excellence, celui que je fais le plus souvent et le premier que j'ai testé! Très réconfortant et un incontournable dans ma cuisine.

À cuisiner par temps plus froid ♡


Pour 6 portions:

Chili:
  • 1 lb de boeuf ou porc haché
  • 1 oignon, haché finement 
  • 3 gousses d'ail, hachées finement 
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive ou de beurre
  • 1 poivron doux au choix, coupé en dés 
  • 227 g de champignons, tranchés
  • 796 ml de tomates en dés
  • 156 ml de pâte de tomates
  • 1 1/2 c. à thé de poudre de chili
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • c. à thé de thym
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de cacao
  • 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés 
  • Sel et poivre du moulin, au goût 
Garnitures: 
  • Fromage mozzarella ou cheddar doux, râpé, au goût 
  • Crème sûre, au goût 
  • Coriandre, au goût (facultatif)
Au service:
  • Chips de maïs 

Dans une grande poêle antiadhésive ou une cocotte, à feu moyen-vif, chauffer l'huile ou le beurre. Faire revenir la viande, l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.

Ajouter les champignons et le poivron et continuer la cuisson 5 minutes. Ajouter les épices, le sucre et le cacao et bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les haricots et bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.

Ajouter les haricots à la fin de la cuisson. Saler et poivrer, au goût. Laisser mijoter encore 10 minutes, sans couvercle.

Déposer le chili dans des bols. Garnir avec le fromage, la crème sure et la coriandre.

Accompagner de chips de maïs, si désiré.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer ...

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange...

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre  2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et...