Accéder au contenu principal

Mon chili classique


Mon chili par excellence, celui que je fais le plus souvent et le premier que j'ai testé! Très réconfortant et un incontournable dans ma cuisine.

À cuisiner par temps plus froid ♡


Pour 6 portions:

Chili:
  • 1 lb de boeuf ou porc haché
  • 1 oignon, haché finement 
  • 3 gousses d'ail, hachées finement 
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive ou de beurre
  • 1 poivron doux au choix, coupé en dés 
  • 227 g de champignons, tranchés
  • 796 ml de tomates en dés
  • 156 ml de pâte de tomates
  • 1 1/2 c. à thé de poudre de chili
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • c. à thé de thym
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de cacao
  • 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés 
  • Sel et poivre du moulin, au goût 
Garnitures: 
  • Fromage mozzarella ou cheddar doux, râpé, au goût 
  • Crème sûre, au goût 
  • Coriandre, au goût (facultatif)
Au service:
  • Chips de maïs 

Dans une grande poêle antiadhésive ou une cocotte, à feu moyen-vif, chauffer l'huile ou le beurre. Faire revenir la viande, l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.

Ajouter les champignons et le poivron et continuer la cuisson 5 minutes. Ajouter les épices, le sucre et le cacao et bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les haricots et bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.

Ajouter les haricots à la fin de la cuisson. Saler et poivrer, au goût. Laisser mijoter encore 10 minutes, sans couvercle.

Déposer le chili dans des bols. Garnir avec le fromage, la crème sure et la coriandre.

Accompagner de chips de maïs, si désiré.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X

Pain aux dattes et aux noix

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement

Pain aux bananes et aux noix de Grenoble de Ricardo

Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent. Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx 2 tasses de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de cassonade, légèrement tassée 2 oeufs, battus 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 1/4