Soupe aux pois classique (mijoteuse)

Cette soupe est une belle trouvaille que j'ai faite, il y a quelques années déjà sur un forum et je l'ai modifié à mon goût.

Elle est vite devenue ma soupe aux pois classique à la maison! :)

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Pour 6-8 portions:

1 tasse de jambon cuit, coupé en dés (on peut aussi y aller avec des lardons de bacon cuits)
12 tasses de bouillon de poulet
2 1/2 tasses de pois entiers à soupe
1 oignon, haché finement
1 carotte, coupée en dés ou en fines rondelles
1/2 c. à thé de sarriette moulue
1 c. à thé de thym moulu
Sel et poivre du moulin, au goût
1 conserve (458 ml) de maïs lessivé (facultatif)

*Si vous omettez le maïs lessivé, ajoutez 1/2 tasse de pois de plus à la soupe.

Rincer et enlever les pois endommagés. Faire tremper toute la nuit à la température de la pièce.
Égoutter.

Dans le récipient de la mijoteuse, ajouter tous les ingrédients, à part le maïs lessivé. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les pois soient tendres, soit environ 6 à 8 heures à LOW.

Trente minutes (environ) avant la fin de la cuisson, ajouter le maïs lessivé (facultatif).

(Source: Kat - Douceurs au palais)

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Douceurs au palais

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