Macaroni chinois au poulet

Un très bon macaroni simple, qui peut se faire également avec du boeuf ou du porc haché. Un repas vite fait, bien fait!


Pour 4 portions:

• 2 tasses de macaronis non cuits
• 8 champignons blancs, tranchés
• 2 oignons verts, hachés
• 1 piment vert, rouge ou jaune (pour un goût plus sucré), tranché finement
• 1 1/2 tasse de poulet cuit, désossé
• 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisins
• 4 à 5 c. à soupe (ou au goût) de sauce soya (tamari ou ordinaire)
• 1/2 c. à soupe (ou au goût) de concentré de boeuf liquide (bovril)
• 1/4 c. à thé de sel d'oignon
• 1/8 c. à thé d'accent
• Sel et poivre du moulin, au goût

Faire cuire le macaroni "al dente" dans une grande casserole d'eau salée.
Égoutter et réserver.

Entre-temps, faire chauffer l'huile dans un wok ou un grand poêlon, à feu mi-vif. Ajouter les champignons, les oignons verts et le piment. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Ajouter le poulet et faire cuire encore quelques minutes à feu moyen.

Ajouter le macaroni, la sauce soya, le concentré de boeuf liquide, le sel d'oignon, l'accent, le sel et le poivre au mélange. Faire "réchauffer" quelques minutes à feu doux.

(Auteure: Kat - Douceurs au palais)