Accéder au contenu principal

Poulet Général Tao...le vrai de vrai!!!

Après plusieurs essais de recettes de Général Tao, je trouvais toujours qu'il manquait ce petit "je ne sais quoi". Et bien, je l'ai maintenant trouvé! Cette recette est un "ramassis" d'ingrédients ici et là pour un plat des plus relevés et le poulet est juste à point, pas trop pâteux et juste assez croustillant...comme je l'aime!


Pour 2 personnes:

2 poitrines de poulet en cubes
1/4 tasse de farine
2 oeufs battus
1/4 tasse de lait
sel et poivre

1 c. à soupe d'huile de pépins de raisins
3 échalotes
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à soupe de gingembre frais râpé fin
1/4 tasse d'eau
1/4 tasse de sucre
2 . à soupe de vinaigre blanc
2 c. à soupe de fécule de mais
2 à 3 c. à soupe de sauce soya
4 c. à soupe de sauce aux huîtres
1/8 c. à thé de piments forts en flocons


Faire tremper les cubes de poulet dans le lait pendant 30 minutes.

Mélanger la farine avec le sel et le poivre.
Enlever les cubes de poulet du lait et les enrober dans la farine, ensuite dans l'oeuf et une seconde fois dans la farine.
Faire cuire dans la friteuse jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Réserver.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans un wok (de préférence) à feu mi-vif. Cuire l'ail, les échalotes et le gingembre pendant 2 minutes. Ajouter l'eau, le sucre et le vinaigre et faire mijoter jusqu'à dissolution complète du sucre.

Diluer la fécule dans la sauce soya et ajouter au mélange. Ajouter également la sauce aux huîtres et les piments forts. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les cubes de poulet et bien les enrober.

Servir avec du riz au jasmin ou basmati.

Commentaires

Viviane a dit…
Intéressante ta façon de faire cette recette, j'en ai essayées quelques unes et je n'ai pas encore trouvé la recette qui me plaira vraiment, donc je prends la tienne en espérant que ce sera la bonne, by
Kat a dit…
Vivianne, je suis certaine que tu y trouveras ton compte avec cette recette! Elle goûte vraiment semblable au vrai en restaurant.

Bonne soirée :)

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultras rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive 2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X 33 cm). Laisse

Pain aux bananes et aux noix de Grenoble de Ricardo

Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent. Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx 2 tasses de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de cassonade, légèrement tassée 2 oeufs, battus 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 1/4

Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous!!!

Et bien oui! Je me suis finalement lancée dans la confection de pâtes fraîches avec ma nouvelle machine à pâtes! Un beau cadeau que j'ai reçu de ma super Nat et de mon papa adoré pour Noël :) Disons que les pâtes fraîches me faisaient un peu peur, quoique les gnocchis avaient bien été pour moi... mais le laminoir c'est différent. Pour ma première expérience, j'ai décidé de faire des fettuccine et j'ai été très heureuse du résultat, mais ce n'était pas parfait comme je l'aurais souhaité. Mes pâtes étaient un peu trop collantes et un peu trop épaisses, mais c'était quand même très bien pour une première. Avec la pratique, je devrais avoir le résultat que je veux. Pour ma sauce, j'ai opté pour une valeur sure chez moi, une sauce blanche crémeuse avec pétoncles et crevettes. C'est toujours un must!!! Cela dit, je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2013! On se revoit l'an prochain xxx Pour 4 portions: 4 oeufs tempér