Voici mon pain qui a servi à la confection de mon délicieux burger de porc mexicain pour le super concours d' Isa ! Je n'avais jamais fait de pain au maïs en grains, c'était une première et certainement pas une dernière fois! J'ai vraiment aimé et il a parfaitement marier les saveurs de mon burger. Pour un goût plus prononcé, préférez du fromage Monterey Jack ou du cheddar fort. Ce pain peut accompagner également une omelette ou une salade et faire d'excellents sandwichs. Pour 2 pains: 500 g de farine tout usage 60 g de farine complète 120 g de farine de maïs (mouture grossière) 125 g de grains de maïs frais ou surgelés et décongelés 1 1/2 c. à thé de sel de mer 125 g de fromage râpé 2 ciboules (échalotes) en rondelles 2 piments jalapeno, graines enlevées, finement hachés 15 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche instantanée 300 ml d'eau tiède 1 gros oeuf battu 1 c. à soupe de miel Dissoudre la levure dans l'eau. Mettre tous les...
ou la cuisine de Kat la gourmande :)