Douceurs au palais

Cette pomme de terre est très polyvalente et accompagne bien les grillades. Je mets habituellement les fines herbes de mon jardin, mais je n'ai pas encore planté, donc j'ai mis des séchées. 1 pomme de terre coupées en fines lamelles 1 oignon tranché 1/4 c. à thé de thym moulu (si frais, 1/2 c. à thé) 1/4 c. à thé de marjolaine moulue (si fraîche, 1/2 c. à thé) 1/4 c. à thé d'origan moulu (si frais, 1/2 c. à thé) 1/4 c. à thé de persil séché 1/4 c. à thé de ciboulette séchée 1 c. à thé de bovril au boeuf 1 c. à table d'huile d'olive sel et poivre Mettre les pommes de terre sur un papier d'aluminium. Insérer les tranches d'oignons entre les pommes de terre. Saupoudrer avec les fines herbes. Mouiller avec le bovril et l'huile. Saler et poivrer. Refermer le papier d'aluminium en papillote. Cuire sur le bbq pendant environ 30 minutes à feu élevé.

Voici ma recette spécialement concoctée pour le concours SOS Chaudrons . Je n'ai pas été sélectionnée, mais j'ai bien aimé y participer! Ma seule déception; mes photos qui ne sont vraiment pas à la hauteur de ce plat! Pour 2 personnes: Ingrédients: Poulet: -4 haut de cuisses de poulet désossées -1 c. à table de beurre pour la cuisson Marinade: -1/2 tasse de sirop d'érable -1 c. à table de moutarde à l'ancienne -2 gousses d'ail hachées finement -1 c. à thé de jus de citron -1 c. à thé de sauce soya -Sel et poivre au goût *Mélanger les ingrédients de la marinade et y ajouter le poulet. Laisser mariner pendant 6 heures. *La cuisson du poulet se fera en dernier lieu. Pommes de terre: -3 pommes de terre moyennes -1 poireau tranché -1 tasse de crème 15 % à cuisson -1/2 tasse de lait -1 tasse de fromage gruyère rapé -Sel et poivre au goût Salade de carottes: -2 carottes rapées -1 échalote hachée -1/2 pomme "granny smith" en dés -1 c. à thé de noix de grenobles e...

Ces pommes de terre accompagnent très bien pizzas ou grillades. 1/2 tasse (125 ml) mayonnaise 1/2 c.à thé (2 ml) poudre d'ail 1/2 c.à thé (2 ml) feuilles de romarin, séchées 1/2 c.à thé (2 ml) thym, moulu 1/4 c.à thé (1 ml) poivre Sel, au goût 4 pommes de terre, avec pelure Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes de terre. Couper chaque pomme de terre en 8 pointes. Badigeonner du mélange de mayonnaise. Déposer, la pelure vers le bas, sur une plaque non graissé. Cuire au four à 450°F pendant environ 30 minutes. (Source: Minny - Recettes du Québec )

Ma recette "coup de coeur" de la semaine! J'ai découvert cette recette en visionnant une capsule à la télévision des recettes de Nicolas pour " La grande famille - Magazine de recettes avec les fromages Damafro " et j'ai été tenté tout de suite par celle-ci. Vraiment délicieuse et "cochonne"! Pour 8 portions: 2 fromages P'tit Saint-Damase 175 g coupés en 4 8 pommes de terre jaune (Yukon Gold) 4 pommes verte, coeurs enlevés et tranchées finement 4 tasses (1 litre) de crème à cuisson 15 % 6 gousses d'ail hachées 8 branches de thym frais (mis moulu) 16 tranches de bacon rissolées et coupées en petits lardons sel et poivre au goût Peler les pommes de terre, les rincer à l'eau froide et les trancher finement à la mandoline. Répartir les tranches de pommes de terre, les pommes vertes, le bacon, l'ail, le thym, la crème et le fromage dans 8 ramequins de la grosseur d'un bol à soupe. Saler et poivrer au goût. Couvrir d'un papier d...

Étant une fan de fromage, il a été difficile pour moi de ne pas en ajouter à ce gratin, mais je ne voulais pas changer la recette car un gratin dauphinois n'est plus avec l'ajout de fromage! La prochaine fois je couperai mes pommes de terre plus minces et les ferai griller plus. 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme (environ 6) 250 ml de lait 200 ml de crème fraîche (mis crème 15 % à cuisson) 1 œuf 20 g de beurre 1 gousse d'ail 1/4 de noix de muscade râpée (mis 1/4 c. à thé en poudre) sel et poivre du moulin Préchauffer le four à 350 F. Battre l'œuf avec la crème et le lait. Saler (généreusement), poivrer et ajouter la muscade. Peler les pommes de terre. Coupez les en fines rondelles (ne pas les laver une fois coupées pour garder la fécule qui liera le lait). Frotter un plat à gratin (pris pyrex 9x9) avec la gousse d'ail épluchée et le beurrer avec la moitié du beurre. Mettre les pommes de terre dans le plat et ajouter le restant du beurre en noisettes. Recouvrir ...

Ayant un restant de jambon et ne sachant vraiment plus quoi faire avec, j'ai décidé d'inventer ce gratin qui est à la fois simple et délicieux. Pour 2 personnes: 4 pommes de terre moyennes pelées et en cubes 1/4 tasse de lait (environ) 1 c. à table de beurre sel et poivre 1 carotte en rondelles 1 branche de céleri tranchée 1 échalote hachée 1 c. à table de beurre 2 c. à table de farine lait 3/4 tasse de jambon en dés 1 c. à thé de bouillon de poulet en poudre sel et poivre chapelure persil séché Préchauffer le four à 350 F. Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau. Égoutter. Piler les pommes de terre avec le lait, le beurre, le sel et le poivre. Réserver. Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter la carotte, le céleri et l'échalote. Cuire jusqu'à tendreté. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter du lait graduellement tout en mélangeant pour obtenir une béchamel à la consistance voulue. Ajouter le jambon à la fin pour réchauffer. Ajouter ...