Douceurs au palais

Cuisiner des pancakes durant la relâche? Ou pour un dimanche matin?... C'est un gros OUI!!!!! Parfumés de cannelle et de muscade, ils sont encore meilleurs! Un merci spécial à mon homme de nous les avoir cuisiné :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 12 pancakes bien dodus: 2 tasses de farine tout usage non blanchie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/8 c. à thé de cannelle moulue 1/8 c. à thé de muscade moulue Une pincée de sel 2 gros oeufs 1/4 tasse de sucre 1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 3/4 tasse de lait Beurre mou (pour la cuisson) Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel. Réserver. Dans un grand bol, battre les oeufs, avec le sucre et la vanille, durant 3 minutes, à basse vitesse. Verser la moitié du lait, ajouter les ingrédients secs et mélanger. Verser le restant du lait et mélanger toujours à basse vitesse, jusqu'à homogénéité. Laisser reposer la pâte 15 minutes à la température ambiante. Chauffer une poêle à...

Je vous offre ce matin, une petite recette de crêpes pour le week end! Mon tit homme et moi, venons tout juste de terminer ce beau repas, le genre de bouffe que j'adore cuisiner lorsque ma semaine termine. Le vendredi matin est sacré pour moi, je termine à 7h et je me précipite chez mamie Ginette chercher mon fils et ensuite, je prépare un bon déjeuner :) Je dois préciser qu'il déjeune toujours très tôt avec papa le matin avant qu'il parte pour le travail, mais bizarrement, il a toujours une petite fringale lorsque maman cuisine ;) J'ai décidé de faire changement des galettes de sarrasin traditionnelles ce matin (que j'adore soit dit en passant) pour laisser place aux crêpes bretonnes. J'ai vraiment aimé le résultat, elles sont très belles avec leurs petites bulles. Pour le goût, très similaire au galettes de sarrasin, mais plus épaisses côté texture. À servir avec de la mélasse (du sirop pour les plus difficiles;) et beaucoup de beurre! 1/2 tasse de...

C'est ma super amie Mélanie qui, l'autre jour,  m'a donné l'idée de crêpes avec de la sauce à spaghetti, montées à la façon d'une lasagne. Je trouvais l'idée géniale et j'ai donc décidé de l'essayer façon roulés, mais le principe reste le même. Il n'y a pas de quantité pour la sauce à spaghetti, le cottage et la mozzarella, c'est vraiment au goût. C'est une très belle variante aux pâtes et comme souper de semaine, c'est un repas parfait qui plaira à tous! Pour 8-10 crêpes: 3 oeufs 1 tasse (250 ml) lait 1 tasse (250 ml) eau 2 c.à soupe (30 ml) huile végétale 1/2 c.à thé (2 ml) sel 2 tasses (500 ml) farine tout-usage Montage: Sauce à spaghetti maison ou du commerce 1 pot de fromage cottage Fromage mozzarella râpé Battre les oeufs et mélanger avec le lait et l'eau. Ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger. Cuire les crêpes en étalant une mince couche dans un poêlon antiadhésif légèrement huilé. ...

Voici une délicieuse recette de crêpes pour terminer la semaine en beauté! Il est suggéré de les servir avec de la crème fouettée, mais j'ai plutôt opté pour le yogourt Méditerranéen 10% de Liberté. Un pur délice pour un matin d'été :) 1 tasse de farine Une pincée de sel 2 c. à soupe de sucre 1 oeuf 1 tasse de lait 2 c. à soupe de beurre 1 c. à thé de sirop d'érable Huile pour la cuisson Tamiser la farine et le sel au-dessus d'un bol et ajouter le sucre. Fouetter l'oeuf et le lait et verser en remuant sur la farine. Faire fondre à feu doux le beurre et le sirop et remuer afin de bien les mélanger avant de les ajouter à la préparation. Graisser avec un peu d'huile ou de beurre le fond d'une plaque chauffante, lorsqu'elle est bien chaude, y déposer ici et là  des c. à soupe de pâte. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'un côté soit doré et que des petites bulles se forment à la surface; retourner et faire dorer l'autre côté. Servi...

Chez moi, les crêpes sont synonyme de fête, lorsque tit homme entend ce nom, son excitation monte en un instant! J'aime bien tester des saveurs différentes et ayant beaucoup de cottage au frigo, j'ai trouvé cette recette de crêpes pour lui faire honneur. Elles sont bonnes bonnes bonnes, la texture est parfaite, elles sont très légères. Elles feront le bonheur de toute la famille, promis :) 3 œufs ½ tasse de cottage ¼ tasse de farine 2 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de lait 2 c. à thé de sucre Vanille (facultatif) Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Cuire ¼ de tasse à la fois. Donne de 6 à 8 crêpes.  Imprimer la recette (Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise sur:  L'épicerie )

Lorsque je veux faire plaisir à ma petite famille, je leur cuisine des bonnes crêpes et le tour est joué! Je me fais plaisir en même temps aussi, ne croyez pas le contraire ;)  Les crêpes que je vous propose aujourd'hui (nous pourrions les nommer "pancakes" également car elles gonflent à la cuisson) ont été dénichées chez Maya ; sa belle photo m'a mise l'eau à la bouche immédiatement. J'ai toujours des sachets de gruau dans l'armoire, je trouve que c'est très nourrissant et nous aimons beaucoup ici. L'idée d'en inclure dans la préparation était une idée géniale à mon avis. Je ne me suis pas trompée car quel bon goût ces belles crêpes! À refaire certainement :) 4 sachets de gruau Quaker à saveur d’érable et cassonade (3 sachets pour moi) 1 ¼ tasse de farine tout usage 1 c. à table de poudre à pâte 1/3 tasse d’huile végétale 1 œuf battu 2 tasses de lait Incorporer les ingrédients secs. Ajouter l’œuf, le lait et l’huile et remuer...

Voici mon souper de la St-Valentin, les crêpes aux fruits de mer, qui sont toujours très appréciées chez moi! Nous aimons beaucoup les crêpes, qu'elles soient salées ou sucrées alors cette recette-ci est vraiment gagnante! Si vous n'aimez pas les fruits de mer, je vous propose une version au poulet , qui est également excellente :) Pour 8-10 crêpes : 4 oeufs 1 tasse (250 ml) lait 1 tasse (250 ml) eau 2 c. à soupe (30 ml) huile végétale 1/2 c. à thé (2 ml) sel 2 tasses (500 ml) farine tout-usage Sauce: 20 (environ) crevettes moyennes crues et décortiquées 20 (environ) petits pétoncles 2 échalotes hachées 1/2 casseau de champignons blancs tranchés 2 c. à table de beurre 1/4 tasse de vin blanc 3 c. à table de farine 1 2/3 tasse de lait 1/3 tasse de crème 15% à cuisson 1 c. à thé de bouillon de poulet déshydraté 1/2 c. à thé de thym moulu Sel et poivre Crêpes:  Mélanger ensemble les oeufs, l'eau et le lait. Ajouter les ingrédients secs en...

Voici une recette qui saura impressionner vos invités à tout coup! Si vous aimez les crêpes salées avec une sauce onctueuse, vous allez adorer cette recette prise sur Recettes du Québec . Je fais ces crêpes depuis plusieurs années déjà et elles font partie de mes recettes coup de coeur. Ce qui est bien, c'est que vous pouvez substituer le poulet par des fruits de mer si vous le voulez et le résultat sera tout aussi surprenant! Je suis heureuse de vous faire découvrir cette belle recette aujourd'hui, qui va à merveille avec la température automnale qui débute... Pour 10 crêpes fines: Sauce : 1/3 tasse (85 ml) beurre (moi, mis 2 c. à table) 1/2 tasse (125 ml) oignon, tranché 1/2 tasse (125 ml) céleri, tranché 1/4 piment vert, tranché finement (moi, mis 1 piment complet) 1/3 tasse (85 ml) farine tout-usage (moi, mis 2 bonne c. à table) 1/2 c.à thé (2 ml) sel (moi, j'y vais au goût) 1 pincée de poivre 1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de champignons 3 tasses (...

Voici ma recette de crêpes classique, qui est la préférée de ma petite gang à la maison!!! Elle deviendra vite un incontournable dans votre cuisine, pour vos déjeuners gourmands du week-end! Un succès assuré! Une recette précieuse à conserver et à refaire encore et encore :) Bisous xox Pour 8-10 crêpes: 3 oeufs 1 tasse de lait 1 tasse d'eau 2 c. à soupe d'huile végétale 1/2 c. à thé de sel 1 c. à soupe de sucre 1 c. à thé de vanille 1/4 c. à thé de muscade 2 tasses de farine tout-usage Au fouet à la main, fouetter les oeufs. Verser le lait et l'eau et mélanger. Ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger, toujours au fouet. Le mélange doit être bien lisse. Laisser reposer le mélange 10 minutes. Cuire les crêpes, des deux côtés, à feu moyen-vif, en étalant une mince couche dans un poêlon antiadhésif, légèrement huilé. Servir avec beaucoup de sirop d'érable!!! Imprimer la recette (Source: Kat - Douceurs au palais)