Voici la recette de mes fameux buns que j'ai spécialement concocté pour mes burgers au saumon et également pour le beau concours d'Isa. Comme je disais dans mon billet précédent, j'ai déniché cette recette chez Sandra du superbe blog Le Pétrin , elle qui est une de mes références en boulangerie. Ils sont bons, bons, bons ces petits pains!!! Je vous les conseille fortement :) Pour 8-10 buns: 600 g farine 180 g lait 150 g eau 1 oeuf 30 g beurre/margarine ou 2 c. à soupe d'huile 1 1/2 c. à thé levure sèche instantanée ou 25 g levure fraîche 1 c. à thé sel 1 c. à soupe sucre Dans un saladier, mélanger la moitié de la farine avec la levure, le sucre et le sel: creuser un puits, y verser les liquides, l'œuf et le beurre en petits morceaux. Mélanger 1 à 2 minutes pour amalgamer les ingrédients puis ajouter petit à petit la farine restante jusqu'à ce que la pâte forme une boule molle mais qui se détache des parois. Verser sur un plan de trava...
ou la cuisine de Kat la gourmande :)