Une autre belle fournée grâce à la recette de Sandra, chez Le Pétrin , qui est une de mes références en boulangerie. Les muffins anglais font partie de plusieurs de mes déjeuners depuis des années. Je les aiment avec du beurre, de la confiture, en sandwich avec oeuf, avec du beurre d'arachide, en oeuf bénédictine, etc, etc, etc. Bref, j'adore ça!!! Ils sont faciles à réaliser et le goût est juste parfait. Pour l'ajout de croquant et un meilleur look, j'aurais aimé saupoudrer ma plaque de cuisson avec de la semoule de maïs comme suggéré, mais je n'en avais pas... ce sera pour une prochaine fois alors! Pour 6 muffins: 300 g de farine tout usage 1 1/4 c. à thé de levure sèche instantanée 1 1/2 c. à thé de sucre 5 g de sel 15 g de margarine (ou beurre) tempérée 220 à 240 ml de lait ou lait de soja Quantité suffisante de semoule de maïs Mettre le lait, le sucre, le beurre et le sel dans la cuve du mélangeur sur socle. Ajouter la farine et la levure. ...
ou la cuisine de Kat la gourmande :)