Voici une recette qui me rend heureuse en mausus!!! J'ADORE ce style de plat, un peu asiatique, avec des textures et des parfums s'harmonisant bien ensemble. La recette originale est composée de pétoncles, mais ayant un goût de crevettes, je les aient préféré à ces derniers. C'est vraiment une question de goût car je suis certaine qu'avec des pétoncles, c'est bien bon aussi! J'ai déniché ce délicieux plat sur le beau blog de Jasmine. À refaire encore et encore!!!
Sauce aux arachides:
- 1/4 de tasse de pâte d'arachide ou de beurre d'arachide (naturel, sans sucre) (moi, Kraft original)
- 2 cuillères à thé de sauce soya
- 1 cuillère à table de cassonade
- 1 piment chili, haché très finement (moi, 1/8 c. à thé de poivre de cayenne)
- 1 cuillère à table de jus de lime fraîchement pressé
- 1/2 tasse de lait de coco
- 1 cuillère à thé de gingembre frais, râpé finement
- 1 oignon vert, haché
- 2 cuillères à table de coriandre fraîche
- 2 cuillères à table d'arachides salées, hachées grossièrement (moi, non salées)
- 20 crevettes moyennes, décortiquées
- Un peu de beurre
- 150 grammes de vermicelles de riz
Sauce aux arachides:
Combiner la pâte d'arachide, la sauce soya, la cassonade, le piment chili, le jus de lime, le lait de coco, le gingembre et l'oignon vert dans une casserole.
Chauffer sur feu moyen en remuant de temps à autre jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir. Laisser mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe, ou jusqu'à consistance désirée.
Pendant ce temps, plonger les vermicelles de riz dans l'eau bouillante. Chauffer le beurre sur feu moyen-vif dans un poêlon et y faire sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retirer la sauce aux arachides du feu quand elle est prête.
Égoutter les vermicelles de riz et les déposer dans un bol. Ajouter les crevettes par dessus, puis verser la sauce sur les crevettes. Saupoudrer d'arachides hachées et de coriandre fraîche.
Servir immédiatement.
Chauffer sur feu moyen en remuant de temps à autre jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir. Laisser mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe, ou jusqu'à consistance désirée.
Pendant ce temps, plonger les vermicelles de riz dans l'eau bouillante. Chauffer le beurre sur feu moyen-vif dans un poêlon et y faire sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retirer la sauce aux arachides du feu quand elle est prête.
Égoutter les vermicelles de riz et les déposer dans un bol. Ajouter les crevettes par dessus, puis verser la sauce sur les crevettes. Saupoudrer d'arachides hachées et de coriandre fraîche.
Servir immédiatement.
(Source: Kat - Douceurs au palais, Déclinaison - Jasmine Cuisine)
Commentaires
Belle recette et bonne journéexxx
Nat, je sais que tu aimes beaucoup ce genre aussi! Cette recette est pour toi :) xxx
Caro, merci beaucoup pour ton gentil commentaire! C'est très apprécié tu sais :)
Bonne journée ma chère amie xxx
Bonne journée :)
Bonne journée!