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Articles

Affichage des articles du octobre, 2020

Orzo crémeux à la courge butternut rôtie et à la bette à carde

Voici le style de recette qui me rend heureuse pas possible tellement j'aime ça!!! C'est très réconfortant! Cet orzo crémeux, composé de courge, est une recette parfaite de saison. En y ajoutant de la bette à carde et du parmesan, il devient tout simplement délicieux. Vous pouvez remplacer la bette à carde par du chou kale, qui sera tout aussi bon. Cet orzo me fait penser à du risotto, il se cuit sensiblement de la même façon, on y ajoute du liquide graduellement, jusqu'à ce qu'il devienne bien crémeux. Bon samedi à tous xox
Pour 6 portions:2 c. à table d'huile d'olive2 1/2 tasses d'orzo1 courge butternut (musquée), pelée, vidée et coupée en petits cubes2 échalotes, hachées3 gousse d'ail, hachées2 c. à thé de piment rouge fort frais au choix, haché (ou 1 c. à thé de flocons de piments forts séchés)10 feuilles de sauge fraîches, hachées5 à 7 tasses de bouillon de légumes 2 tasses de bette à carde, hachée 1 tasse de parmesan frais, râpéSel et poivre au goû…

Croustade à la rhubarbe, aux pommes et au miel

La croustade est définitivement un de mes desserts favoris! Je ne me tanne jamais d'en manger, surtout, lorsqu'elle est cuisinée avec des fruits de saison. Les fruits surgelés peuvent faire le travail aussi, mais rien de comparable qu'avec des fruits frais. J'ai cuisiné cette croustade avec la rhubarbe, qui provient directement du beau et immense jardin de Nat, qui me l'a gentiment donné :) J'ai utilisé du miel pour sucrer ma croustade, le mixte avec les fruits est parfait. Du sirop d'érable serait tout aussi bon! À faire et refaire encore et encore!!! Surtout avec la température automnal, c'est un dessert tout indiqué pour vous réconforter. N'hésitez pas à la servir chaude, avec une bonne crème glacée à la vanille, c'est pas très loin du paradis disons ;)Bon début de semaine à tous xox
4 tasses de rhubarbe, coupée en morceaux de 1 po4 pommes McIntosh, coupées en cubes de 1 po1 tasse de miel1/4 tasse de crème 15% à cuisson2 c. à thé d'extrait…