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Affichage des articles du février, 2017

Fondue au fromage cheddar et suisse

Pour arriver à LA recette de fondue au fromage qui soit à mon goût, j'ai fait quelques tests et j'y suis finalement parvenu. Les recettes que j'ai essayé étaient soit trop fortes ou pas assez, ou il y avait trop de vin et vice versa. Celle que je vous propose aujourd'hui est juste bien balancée selon moi. L'équilibre vin et fromages est parfait et elle demeure goûteuse sans être trop forte. C'est vraiment au goût de chacun par-contre. Dans la fondue traditionnelle, on peut y ajouter du Kirsch ou de L'eau-de-vie à la fin de la cuisson, en très petite quantité, pour puncher le tout. C'est une superbe entrée ou repas qui plaira à tous, c'est cochon et c'est tellllement bon!!!

Sur ce, bon dimanche à tous et bonne semaine de relâche! Pour ma part, je suis en congé et je vais en profiter avec mon loulou :D

Bisous xxx


Fondue au fromage:

2 gousses d'ail4 c. à thé de fécule de maïs150 g d' Emmenthal suisse râpé150 g de Gruyère suisse râpé270 g d…

Trempette chaude aux artichauts

Je vous propose aujourd'hui une belle recette simple à cuisiner et à manger en amoureux. Cette trempette chaude aux artichauts est vraiment merveilleuse. Un vrai régal! Elle est devenue un incontournable dans ma cuisine et elle fait fureur à tout coup. C'est vraiment une entrée ou un lunch du tonnerre que vous avez ici!

Bon dimanche à tous :)


1 boîte de 398 ml d'artichauts égouttés et hachés3 c. à table de mélange à trempette Épicure (ou tout autre mélange d'ail, oignon, herbes, céleri séchés et poivre noir du commerce)1/4 tasse de parmesan râpé1 1/2 tasse de mayonnaise

Mélanger tous les ingrédients. Verser dans une cocotte ou un bol en pain et chauffer au micro-ondes ou au four jusqu'à ce que la trempette bouillonne.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Épicure)


Gâteau choco-allemand (pour la St-Valentin)

Si vous cherchez une idée de dessert à concocter à votre douce moitié pour la St-Valentin, ce gâteau est tout désigné! Tout le mérite revient à mon homme qui me l'a cuisiné il y a quelques mois, juste comme ça, pour me faire plaisir :) J'ai décidé de le publier pour pour la St-Valentin car cela allait de soi et je sais qu'il plaira à beaucoup de gens. Il est cochon, décadent à souhait, bref, savoureux.

Bon w-e aux amoureux, aux amoureux de la vie, aux amoureux de la bouffe et à tous xxx


Gâteau:

3 oz (85 g) de chocolat noir, haché1 tasse de lait, chaud1 3/4 tasse de farine tout usage, non blanchie1/4 tasse de cacao, tamisé1 c. à thé de poudre à pâte1/2 c. à thé de bicarbonate de soude1/2 tasse de beurre non salé, ramolli1 1/2 tasse de cassonade légèrement tassée1/4 tasse d'huile de canola1 c. à thé d'extrait de vanille2 oeufs

Garniture:

2 tasses de noix de coco sucrée en flocons (ou non sucrée et/ou rôtie, au goût)1 boîte de 300 ml de lait condensé sucré3/4 tasse de cr…

Gratin de pommes de terre au parmesan, au cheddar et à la ciboulette

Voici ma recette classique de gratin de pommes de terre, que je fais depuis plusieurs années déjà et qui fait fureur à tout coup! À servir avec une belle grillade ou en accompagnement d'un mijoté, braisé, etc, ce généreux et savoureux gratin fera le travail, promis ;)

Bisous xxx


1 1/2 lbs de pommes de terre rouge ou pommes de terre à pelure épaisse, tranchées épaisses1 tasse de mayonnaise Hellmann's1/2 tasse de lait1 tasse de fromage parmesan râpé 1 tasse de fromage cheddar râpé 1/4 tasse de ciboulette fraîche1/2 c. à thé de poivre noir du moulinSel au goût

Préchauffer le four à 350 F.

Dans un grand chaudron, cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pas trop. Les disposer dans un plat de cuisson. Saler et réserver.

Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le lait,  1/2 tasse de fromage parmesan, la ciboulette et le poivre.

Étendre uniformément le mélange sur les pommes de terre. Garnir avec le reste de parmesan et de cheddar.

C…