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Affichage des articles du janvier, 2018

Boulettes de veau à la sauce tomate

Pour moi, hiver rime avec comfort food et comfort food rime avec boulettes! C'est tellement réconfortant et savoureux. Le pire, c'est que j'ai cuisiné ces boulettes à la fin de l'été... faut croire que j'avais déjà hâte au temps froid! Hihihi!!! C'est une recette passe-partout parfaite pour les soirs de semaine et les enfants en redemanderont. J'ai servi ces bonnes boulettes de veau sur des linguine, mais avec du pain frais, une belle courge spaghetti ou encore, servies sur des courgettes spirales, elles seront délicieuses. À vous de choisir selon votre goût et votre envie du moment! Il y a un gros plus dans ces boulettes également, l'ajout de fromage parmesan, qui apporte une texture moelleuse et de l'umami au plat.

Sur ce, bon début de semaine à tous xox



Sauce tomate:
3 gousses d'ail, hachées1 feuille de laurier1/4 c. à thé de flocons de piments broyés2 c. à soupe d'huile d'olive1 boîte de 796 ml de tomates italiennes entières
Boulettes:

Poulet au parmesan, à l'ail et au citron, légumes au beurre, sur une plaque (one pan)

Pour ma première recette de 2018, j'ai choisi de vous présenter du poulet et des légumes, dans toute leur splendeur! C'est une plaque de beaux et bons produits nourrissants, que nous avons tous dans notre frigo. Il n'est jamais trop tard pour manger sainement. Recette simple et efficace, mais sans être banale pour autant. J'adore le mode de cuisson sur une plaque, ça fait moins de vaisselle et je trouve le résultat joli et appétissant. Les ingrédients sont également mis en valeur dans ce type de plat. Les enfants en raffoleront aussi (mon petit critique de 8 ans a bien aimé). Mon coup de cœur en ce début d'année!

Bon mardi à tous :)


Pour le poulet:
1 gros oeuf2 c. à table de jus de citron frais2 gousses d'ail, hachées1 c. à table de persil italien, hachéSel et poivre du moulin, au goût1/2 tasse de chapelure nature1/3 tasse de parmesan frais, râpé4 poitrines de poulet de qualité
Pour les légumes:
1.5 lbs de pommes de terre grelots, coupées en deux1/2 tasse de beurr…