Poulet au parmesan, à l'ail et au citron, légumes au beurre, sur une plaque (one pan)

Pour ma première recette de 2018, j'ai choisi de vous présenter du poulet et des légumes, dans toute leur splendeur! C'est une plaque de beaux et bons produits nourrissants, que nous avons tous dans notre frigo. Il n'est jamais trop tard pour manger sainement. Recette simple et efficace, mais sans être banale pour autant. J'adore le mode de cuisson sur une plaque, ça fait moins de vaisselle et je trouve le résultat joli et appétissant. Les ingrédients sont également mis en valeur dans ce type de plat. Les enfants en raffoleront aussi (mon petit critique de 8 ans a bien aimé). Mon coup de cœur en ce début d'année!

Bon mardi à tous :)

Pour le poulet:

1 gros oeuf
2 c. à table de jus de citron frais
2 gousses d'ail, hachées
1 c. à table de persil italien, haché
Sel et poivre du moulin, au goût
1/2 tasse de chapelure nature
1/3 tasse de parmesan frais, râpé
4 poitrines de poulet de qualité

Pour les légumes:

1.5 lbs de pommes de terre grelots, coupées en deux
1/2 tasse de beurre, fondu
2 gousses d'ail, hachées
Sel et poivre du moulin, au goût
500 g de fèves vertes, bouts coupés

Pour le service:

Tranches de citron frais
Persil italien, haché

Préchauffer le four à 400 F.

Sur une grande plaque de cuisson, étendre une feuille de papier parchemin pour la couvrir.

Dans un grand bol, battre l'oeuf et ajouter le jus de citron, l'ail et le persil. Saler et poivrer. Bien mélanger. Mettre les poitrines de poulet dans le bol et bien les enrober. Mettre au froid pendant 30 minutes.

Dans une grande assiette, mélanger le parmesan et la chapelure. Réserver.

Déposer les poitrines de poulet dans le mélange de chapelure et bien les enrober. Déposer les poitrines sur la plaque et les distancer. Placer les pommes de terre tout autour des poitrines, sur un côté de la plaque, en prenant soin de laisser un espace pour les fèves.

Mélanger ensemble le beurre fondu et l'ail et verser la moitié sur les pommes de terre. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Cuire au four pendant 25 minutes.

Sortir la plaque du four, tourner les poitrines et les pommes de terre et étendre les fèves sur l'autre moitié de la plaque. Verser le beurre restant sur les fèves. Saler et poivrer.

Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet, les pommes de terre et les fèves soient cuits. Brasser les fèves une fois durant la cuisson.

* Si les poitrines de poulet sont plus ou moins épaisses, le temps final de cuisson variera légèrement. À vérifier pendant la cuisson avec un thermomètre à viande.

Déposer des tranches de citron frais et/ou du persil frais haché sur le dessus des poitrines et des légumes, si désiré et servir!

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(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Cafe Delites)

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer ...

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et...

Pain aux dattes et aux noix

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement ...

Douceurs au palais

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