Accéder au contenu principal

Articles

Affichage des articles du mai, 2010

Salade de macaroni sucrée au jambon

Quand le jambon genre toupie est en spécial, j'en profite pour m'en faire une petite provision. La seule chose; être créative dans mes recettes car ça en fait en titi! Voici une salade improvisée à la dernière minute pour passer un reste de jambon. Elle fait changement de ma recette habituelle. 2 tasses de macaroni non cuits 2 tasses (environ) de jambon genre toupie en dés 1 échalote hachée 1/2 tasse de fromage cheddar en dés (facultatif) 2 c. à table de crème 15% 3 c. à table de relish sucrée 2-3 c. à table de mayonnaise Hellmann's graines de céleri sel et poivre Cuire le macaroni dans un grand chaudron d'eau salée. Égoutter. Mettre le macaroni et tout le reste des ingrédients dans un grand bol et bien mélanger.

Pâté au saumon sans pâte

J'adoooooorrrrre le pâté au saumon! Si vous n'avez pas de pâte à tarte de prête et bien cette recette est une alternative pour vous. Pas besoin de sauce aux oeufs ici et tout le tralala non plus (même si je suis fan de sauce aux oeufs), ce pâté est bon au naturel. Servi avec un légume vert ou une salade verte, il vous fera un repas complet. Bisous xox Imprimer la recette Pour 1 pâté épais de 10 po: 8 à 10 pommes de terre rouges, pelées et coupées en cubes 1 c. à table de beurre 3/4 tasse fromage cheddar doux, râpé  1/2 tasse de mayonnaise 3 oignons verts, hachés 2 c. à thé d'herbes salées  1 gros oeuf 1 conserve (100 g) de saumon, égoutté (jus réservé) Sel et poivre du moulin Préchauffer le four à 400 F. Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre. Lorsqu'elles sont bien tendres, les égoutter. Ajouter le beurre et les piler. Ajouter les autres ingrédients, ainsi que le jus de saumon réservé et mélanger. Saler et poivrer, au goût. Étendre

Pomme de terre aux fines herbes sur BBQ

Cette pomme de terre est très polyvalente et accompagne bien les grillades. Je mets habituellement les fines herbes de mon jardin, mais je n'ai pas encore planté, donc j'ai mis des séchées. 1 pomme de terre coupées en fines lamelles 1 oignon tranché 1/4 c. à thé de thym moulu (si frais, 1/2 c. à thé) 1/4 c. à thé de marjolaine moulue (si fraîche, 1/2 c. à thé) 1/4 c. à thé d'origan moulu (si frais, 1/2 c. à thé) 1/4 c. à thé de persil séché 1/4 c. à thé de ciboulette séchée 1 c. à thé de bovril au boeuf 1 c. à table d'huile d'olive sel et poivre Mettre les pommes de terre sur un papier d'aluminium. Insérer les tranches d'oignons entre les pommes de terre. Saupoudrer avec les fines herbes. Mouiller avec le bovril et l'huile. Saler et poivrer. Refermer le papier d'aluminium en papillote. Cuire sur le bbq pendant environ 30 minutes à feu élevé.

Salade d'été au brocoli, chou-fleur et carotte

Petit clin d'oeil à toi, Nat, je me suis inspirée de ta salade pour faire la mienne! :) Une belle salade qui va à merveille avec les grillades. 1 brocoli en fleurons 1 chou-fleur en fleurons 1 carotte en rondelles fines 3 c. à table de mayonnaise Hellmann's 1 c. à table de crème sure 1 c. à table de crème 15% sel et poivre Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. C'est tout!

Boeuf sauce aux prunes

Un bon repas, pas compliqué, pratique à faire en temps très chaud comme on connaît ces jours-ci. Cette recette vient du beau blog de Josée chez Au plaisir de bien manger . J'ai servi ce boeuf en style "sloppy Joe", garni d'une tranche de fromage, mais comme il est mentionné chez Josée, vous pouvez l'accompagner de nouilles aux oeufs ou de riz. 1 lb de boeuf haché 1 oignon moyen 1 tasse de sauce aux prunes (sauce à egg roll) 1/2 tasse de ketchup 1/4 tasse de cassonade 1/4 tasse de jus de citron 3 c. à table de moutarde préparée 2 c. à table de sauce soya quelques gouttes de tabasco 2 c. à table de fécule de maïs 2 c. à table d'eau Faire revenir le boeuf et l'oignon dans un peu de gras. Ajouter le reste des ingrédients et mijoter 20 minutes. Délayer la fécule de maïs avec l'eau et épaissir la sauce. Servir sur du riz ou des nouilles aux oeufs.

Divan de poulet, de brocoli et de chou-fleur

Une autre recette classique et ultra réconfortante ici, qui est gagnante à tous les coups! C'est souvent une demande de mon fils et de mon homme et c'est pour cette raison que ce savoureux divan de poulet figure souvent au menu! Vous pouvez ajouter seulement du brocoli ou du chou-fleur ou mettre les deux, c'est vraiment à votre goût et selon ce que vous avez au frigo. Habituellement, je le fais avec du brocoli, mais cette fois-ci, j'ai utilisé un chou-fleur vert, parce qu'il était magnifique et de plus, il est de saison et que le brocoli n'était vraiment pas terrible à l'épicerie. Aussi, auparavant, j'y allais avec de la chapelure régulière lorsque je cuisinais ce poulet, mais maintenant, j'utilise de la Panko, qui a une texture encore plus intéressante car plus croustillante. Bref, ce divan de poulet est un délice et un succès à chaque fois chez moi! Du gros "comfort food" simple et à son meilleur :) Pour 6-8 portions:  2 tasses de bouquet

Tarte aux pommes et au caramel

Quoi de mieux qu'une canicule pour cuisiner une belle tarte aux pommes et faire fonctionner nos fourneaux? Hihihi!!! Blague à part, j'avais vraiment envie de me gâter en cuisinant cette délicieuse et très "cochonne" tarte et son caramel bien épais qui sucre le bec. Mission accomplie! 2 abaisses de pâte à tarte de 9" 8 pommes Cortland pelées et en cubes 1 c. à thé de sucre 1 tasse de crème 15% à cuisson (on peut mettre de la 35%) 1 tasse de cassonade 2 1/4 c. à table de farine 1 c. à thé de beurre Rouler une pâte et la mettre dans le fond d'un moule à tarte de 9". Répartir les pommes dans l'abaisse et saupoudrer avec le sucre. Porter à ébullition dans un chaudron, la crème, la cassonade, la farine et le beurre. Fouetter jusqu'à épaississement. Verser le caramel sur les pommes. Rouler la seconde pâte et couvrir les pommes. Badigeonner avec un peu de lait et mettre au four préchauffé à 350 F pendant 35-45 minutes.

Panini à la salade de goberge citronnée

Ayant un méga paquet de goberge, je me devais de la cuisiner avec ces délicieux pains que j'ai boulangé hier. À refaire certainement! Pour 2 généreux paninis: 2 pains à paninis 1 tasse de goberge effilochée 1 tasse de laitue iceberg hachée 1 échalote émincée 1/4 tasse de carottes râpées 1/2 c. à thé de jus de citron 1 c. à thé de zeste de citron (facultatif) 1 1/2 c. à table de mayonnaise Hellmann's 1/3 tasse de fromage mozzarella râpé sel et poivre Mélanger tous les ingrédients dans un bol , à part les pains et le fromage. Ouvrir les pains et les saupoudrer de fromage. Les garnir avec le mélange de goberge. Chauffer un poêlon à feu moyen. Mettre les pains garnis sur le poêlon et faire brunir en les aplatissant délicatement. Ne pas trop faire chauffer car on veut que la garniture reste fraîche.

Pains à paninis

Mais quel délice ces petits pains trouvés chez Nat de Délinquances et saveurs ! Je vous les conseille fortement. J'ai mis seulement de la farine blanche faute d'en avoir de blé. 450 gr de farine blanche 150 gr de farine de blé 3 c. à thé de levure sèche instantanée 150 ml de lait 190 ml d'eau tiède 50 ml huile d'olives 1 1/2 c. à thé de sel 2 c.à soupe de sucre Mettre tous les ingrédients dans la cuve du mélangeur sur socle et bien mélanger. Pétrir 8 minutes environ. Mettre la pâte dans un bol huilé et recouvrir dune pellicule plastique. Mettre dans un endroit chaud pour une première poussée d'environ 1h00 à 1h30 ( la pâte doublera ). Dégonfler la pâte et la laisser en repos 5 minutes. Diviser en 10 (8 idéalement ) et façonner en pain de 15 cm. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin, recouvrir d'un linge et laisser lever 1 heure. Cuire au four à 400 F entre 12 à 15 minutes. On évite de brunir les pains.

Omelette champignons, jambon et fromage

Une omelette généreuse de style restaurant qui ne nous laisse pas sur notre faim! 2 oeufs 3 c. à soupe de lait 2 tranches de jambon forêt noire 1/2 tasse de champignons tranchés minces 1 tranche de fromage jaune sel et poivre 1 c. à thé de beurre Casser les oeufs dans un bol et les fouetter avec le lait. Saler et poivrer. Fondre le beurre à feu moyen dans un poêlon antiadhésif. Ajouter le mélange d'oeufs. Mettre les champignons, le jambon et le fromage sur l'omelette. Cuire quelques instants. Refermer l'omelette sur elle-même de chaque côté. Cuire environ 2 minutes.

Salade César

La salade césar est MA salade favorite! Voici donc ma recette. Pour 4 personnes: salade: laitue romaine 1 c. à thé de câpres en pot, hachées 3/4 tasse de fromage mozzarella ou cheddar doux râpé 8 tranches de bacon cuits, en morceaux poivre croûtons: 2 tranches de pains coupées en cubes 1 c. à table de beurre à l'ail sauce: 1 tasse (250 ml) mayonnaise 3 c.à soupe (45 ml) lait 2 c.à soupe (30 ml) vinaigre de cidre de pommes 2 c.à soupe (30 ml) fromage parmesan 1 c.à thé (5 ml) sucre 1/8 c.à thé (0.5 ml) poudre d'ail (mis 1 gousse d'ail frais, hachée) 1 c. à thé de moutarde de Dijon (ajout par moi) (Source (sauce): Esther B - Recettes du Québec ) Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients de la salade. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un autre bol et l'ajouter à la salade. Fondre le beurre à l'ail dans un poêlon. Ajouter le pain en cubes et faire dorer. Laisser refroidir un peu. Ajouter les croûtons à la salade et bien mélanger le tout

Riz frit au poulet

Une de mes recettes de riz favorite qui est devenue un incontournable pour moi! Je ne mets pas de quantité pour la sauce soya car c'est vraiment au goût de chacun. Pour 4 portions: 1 tasse de riz étuvé à grains longs 2 tasses d'eau 1 c. à table de beurre Une pincée de sel 1/2 piment vert en dés 2 échalotes émincées 1 tasse de champignons tranchés 2 c. à table d'huile de pépins de raisins 1 1/2 tasse de poulet cuit désossé 1 c. à table de bovril sauce soya 1/4 c. à thé d'accent 1 oeuf (facultatif) poivre Fondre le beurre dans un chaudron. Ajouter le riz et mélanger. Mouiller avec l'eau et saler. Porter à ébullition et couvrir. Baisser le feu à doux et cuire pendant 18 minutes. Réserver et laisser refroidir. Chauffer 1 c. à table d'huile de pépins de raisins dans un wok à feu vif. Faire sauter le piment, les échalotes et les champignons. Casser l'oeuf et bien mélanger (facultatif). Ajouter le riz et tout le reste des ingrédients à part le poulet. Baiss

Boeuf Stroganov en mijoteuse

Une autre belle recette de M. Ricardo . Je vais vous avouer que je n'ai jamais été fan de boeuf stroganov, mais cette recette m'a réconciliée avec ce mijoté! N'ayant plus de nouilles aux oeufs, je l'ai servi sur un lit de fusilli et c'était très bon. 675 g (1 1/2 lb) de surlonge de bœuf 60 ml (1/4 tasse) de farine 45 ml (3 c. à soupe) d'huile Sel et poivre 2 oignons, émincés 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 750 ml (3 tasses) de champignons tranchés 2 gousses d'ail, hachées 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon ou 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Meaux 180 ml (3/4 tasse) de yogourt nature (moi, mis crème sure) Persil frais, ciselé Ciboulette fraîche, ciselée Couper le bœuf en petites lanières de 1 cm (1/2 po) de large dans le sens contraire des fibres de la viande. Enfariner les morceaux de bœuf puis les dorer dans une casserole à feu vif, une pet

Le parfait Gâteau blanc

Un délicieux gâteau au bon goût de beurre qui n'a vraiment pas besoin de superflu pour se laisser manger. 425 ml de farine blanche 15 ml de poudre à pâte 2 ml de sel 125 ml de beurre 250 ml de sucre 2 oeufs moyens 5 ml de vanille 175 ml de lait Préchauffez le four à 350 F Mélangez ensemble la farine blanche, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté. Dans le mélangeur, défaire le beurre en crème avec le sucre, les oeufs et la vanille jusqu’à un mélange léger (environ 6 minutes). Versez dans un grand bol et incorporez les ingrédients secs avec un peu de lait tour à tour, en finissant avec les ingrédients secs. Étendre la pâte dans un grand moule graissé, ou deux moules de 8 pouces. Cuire à four moyen environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gâteau ne garde pas l’impression du doigt. Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de sortir le gâteau du moule. Ce gâteau maison est succulent tiède, avec un peu de beurre. (Source: Recettes maison )

Sandwich fondant au jambon et à la tomate

Un sandwich extra goûteux qui fait différent du légendaire "grilled cheese"! 2 tranches de pain 1 c. à thé de beurre 2 tranches de jambon forêt noire 2 rondelles de tomate 1/3 tasse de fromage cheddar fort râpé 1 /2 c. à thé de moutarde de Dijon sel et poivre Beurrer les 2 tranches de pain sur 1 côté chacune. Badigeonner les côtés non beurrés de moutarde de Dijon. Sur un de ces côtés, mettre la moitié du fromage. Ajouter le jambon et les tomates. Saler et poivrer au goût. Mettre le reste du fromage et couvrir de l'autre tranche de pain, côté beurré à l'extérieur. Faire dorer le sandwich dans un poêlon antiadhésif, des 2 côtés et à feu très doux, pour que le fromage ait le temps de fondre. Applatir le sandwich en cours de cuisson (si désiré).

Macaroni à la viande

Un macaroni simple et bon qui est parfait pour un soir de semaine. Vous pouvez le gratiner ou non, c'est à votre choix. Nous avons tous notre recette, alors voici la mienne! 2 tasses de macaronis non cuits 1 lb de boeuf haché 1 oignon haché 1 c. à table d'huile d'olive 1 canne (786 ml) de tomates en dés 1 tasse de sauce aux tomates 1 1/2 c. à table de cassonade 1/2 c. à thé de sel d'oignon 1/4 c. à thé de poudre d'ail sel et poivre Cuire le macaroni dans un chaudron d'eau salée. Égoutter et réserver. Pendant ce temps, cuire dans l'huile, le boeuf et l'oignon. Saler et poivrer. Dans un grand chaudron, ajouter le macaroni cuit, le mélange de boeuf et tous les autres ingrédients. Mélanger et faire mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Crêpes classique

Voici ma recette de crêpes classique, qui est la préférée de ma petite gang à la maison!!! Elle deviendra vite un incontournable dans votre cuisine, pour vos déjeuners gourmands du week-end! Un succès assuré! Une recette précieuse à conserver et à refaire encore et encore :) Bisous xox Pour 8-10 crêpes: 3 oeufs 1 tasse de lait 1 tasse d'eau 2 c. à soupe d'huile végétale 1/2 c. à thé de sel 1 c. à soupe de sucre 1 c. à thé de vanille 1/4 c. à thé de muscade 2 tasses de farine tout-usage Au fouet à la main, fouetter les oeufs. Verser le lait et l'eau et mélanger. Ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger, toujours au fouet. Le mélange doit être bien lisse. Laisser reposer le mélange 10 minutes. Cuire les crêpes, des deux côtés, à feu moyen-vif, en étalant une mince couche dans un poêlon antiadhésif, légèrement huilé. Servir avec beaucoup de sirop d'érable!!! Imprimer la recette (Source: Kat - Douceurs au palais)

Haut de cuisses de poulet érable et moutarde, ses pommes de terre poireaux et gruyère et sa salade fraîcheur de carottes

Voici ma recette spécialement concoctée pour le concours SOS Chaudrons . Je n'ai pas été sélectionnée, mais j'ai bien aimé y participer! Ma seule déception; mes photos qui ne sont vraiment pas à la hauteur de ce plat! Pour 2 personnes: Ingrédients: Poulet: -4 haut de cuisses de poulet désossées -1 c. à table de beurre pour la cuisson Marinade: -1/2 tasse de sirop d'érable -1 c. à table de moutarde à l'ancienne -2 gousses d'ail hachées finement -1 c. à thé de jus de citron -1 c. à thé de sauce soya -Sel et poivre au goût *Mélanger les ingrédients de la marinade et y ajouter le poulet. Laisser mariner pendant 6 heures. *La cuisson du poulet se fera en dernier lieu. Pommes de terre: -3 pommes de terre moyennes -1 poireau tranché -1 tasse de crème 15 % à cuisson -1/2 tasse de lait -1 tasse de fromage gruyère rapé -Sel et poivre au goût Salade de carottes: -2 carottes rapées -1 échalote hachée -1/2 pomme "granny smith" en dés -1 c. à thé d

Calzones au poulet et au bacon

J'adore les calzones car ça fait différent d'une pizza conventionnelle et ceux-ci, sont vraiments gourmands! Le mélange poulet, bacon et crème est un peu riche mais il se laisse manger facilement. Pour 4 calzones: 1 recette de pâte à pizza de Ricardo 12 tranches de bacon coupées en morceaux 1 tasse de poulet cuit désossé 1 oignon émincé 8 champignons tranchés 4 c. à soupe de crème 15% à cuisson sel et poivre 2 tasses de fromage mozzarella râpé 1 oeuf battu Rouler les pâtes en cercle (pour former 4 calzones). Disposer sur une plaque huilée et réserver. Cuire la bacon dans un poêlon jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajouter l'oignon, les champignons et le poulet et faire revenir quelques minutes. Mouiller avec la crème, saler et poivrer au goût. Répartir le mélange également sur les pâtes et saupoudrer avec le fromage. Refermer les calzones en pressant tout le pourtour. Badigeonner avec l'oeuf battu. Enfourner à 400 F pendant environ 20 minutes.

Pommes de terre à la grecque

Ces pommes de terre accompagnent très bien pizzas ou grillades. 1/2 tasse (125 ml) mayonnaise 1/2 c.à thé (2 ml) poudre d'ail 1/2 c.à thé (2 ml) feuilles de romarin, séchées 1/2 c.à thé (2 ml) thym, moulu 1/4 c.à thé (1 ml) poivre Sel, au goût 4 pommes de terre, avec pelure Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes de terre. Couper chaque pomme de terre en 8 pointes. Badigeonner du mélange de mayonnaise. Déposer, la pelure vers le bas, sur une plaque non graissé. Cuire au four à 450°F pendant environ 30 minutes. (Source: Minny - Recettes du Québec )

Index de mes recettes (poulet et dinde)

Sur la photo: Escalopes de volaille, sauce au brie, aux champignons et au vin blanc Bol tacos à la dinde Boulettes de dinde au beurre et à l'ail, nouilles de zucchinis au citron Boulettes de poulet au beurre à l'indienne et pains naan maison Brochettes de poulet et sauce rouge Cari au poulet et aux pommes Cari de poulet et de poivron rouge Chili blanc au poulet  Couscous merguez et poulet Crêpes au poulet Cretons de volaille Croquettes de poulet et cheddar Croquettes de poulet maison extra croustillantes, sauce miel et moutarde Enchiladas Escalopes de volaille, sauce au brie, aux champignons et au vin blanc Divan de poulet, de brocoli et de chou-fleur Fajitas au poulet croustillant, sauce ranch au babeurre et à l'avocat Fèves au lard à l'érable et poulet effiloché (mijoteuse) Haut de cuisses de poulet érable et moutarde, ses pommes de terre poireaux et gruyère et sa salade fraîcheur de carottes Pad thaï au poulet (Insta

Index de mes recettes (tartes salées, quiches et pizzas)

Sur la photo: Pizza à la viande à fondue et au bacon (cuite au barbecue) Calzones au poulet et au bacon Clafoutis aux poivrons, au bacon et au cheddar fort Frittata aux pommes de terre et aux poivrons Jambon et cheddar en croûte Khachapuri (pain géorgien au fromage) Pain plat aux oignons caramélisés, au brie et au bacon Pan pizza 2 façons (tomate, pesto & mozzarella fraîche et aux 3 viandes) Pâte à pizza classique   Petites pizzas rapides, sur pain tranché Pizza à la mode grecque Pizza à la pomme de terre Pizza à la viande à fondue et au bacon (cuite au barbecue), sauce mayonnaise à la moutarde et au miel Pizza Alle Vongole, sur pâte napolitaine Pizza au boeuf braisé, oignons et champignons sautés Pizza au saumon fumé Pizza aux champignons, aux épinards et à l'ail (barbecue) Pizza aux trois fromages Pizza bianca au jambon Pizza déjeuner sur le grill Pizza Di Mare Pizza Di Napoli, sur pâte aux fines herbes Pizza margherita (piz

Index de mes recettes (soupes, crèmes et potages)

Sur la photo: Potage au brocoli rôti et croûtons à la feta, au cheddar et au zaatar Chaudrée de fruits de mer du Fairmont Chaudrée de maïs crémeuse Crème d'épinards Crème de brocoli Crème de carottes Crème de chou, bacon et croûtons Crème de courge musquée (butternut) Crème de poireaux Crème de poireaux et salsa de pommes Crème de tomates au basilic Crème de tomates BLT et ses croûtons maison à l'huile d'olive Potage à la citrouille Potage au brocoli rôti et croûtons à la feta, au cheddar et au zaatar Potage épicé au panais et grilled cheese à la Kat Soupe à l'oignon gratinée de Ricardo Soupe à l'orzo, aux saucisses italiennes et aux épinards Soupe au boeuf et à l'orge (mijoteuse) Soupe au chou gratinée Soupe aux haricots blancs, aux épinards et aux saucisses italiennes Soupes aux haricots rouges et au bacon Soupe aux légumes, au boeuf et au riz Soupe aux lentilles, aux pois chiches et aux haricots à l'indienn

Index de mes recettes (sandwichs, sous-marins et burgers)

Sur la photo: Big mac maison Bagel italien Big Mac maison Burger de porc aux pommes  Burger de porc mexicain et pico de gallo Burger Mexi-mozza Burger de saumon et sa sa sauce crémeuse à la lime, sur pain buns Cheeseburgers animal style Croque-monsieur 2 couleurs Guédilles à la salade de poulet au curry Hamburger au épinards et au fromage de Chèvre Hamburger au fromage et au bacon, mélange d'épices à frotter maison Hamburger au poulet et cheddar fort Hamburger au saumon style Côte Ouest Hot-dog mitraillette belge Pain perdu salé au four Paninis à la salade de goberge citronnée Panini pomme et jambon Sandwich fondant au jambon et à la tomate Sandwich aux boulettes italiennes Sloppy Joe de Ricardo Sous-marin au boeuf braisé, légumes sautés et mayonnaise épicée Sous-marin aux boulettes de porc, gratinés au provolone, sauce au yogourt  Sous-marin au pepperoni Sous-marin au boeuf Tartinade de saumon Tortillas a

Index de mes recettes (pâtisserie, tartes et cie)

Sur la photo: Tarte au coconut à l'ancienne Bâtons de dynamite Cachettes aux pommes, à l'érable et à la crème Chaussons aux pommes ultra simples et sauce à la vanille Chaussons aux pommes, aux raisins secs et au chocolat Chocolatines LA pâte feuilletée Macarons à la crème fouettée au chocolat blanc Pâte à tarte Tarte à la pistache, aux framboises et au chocolat blanc Tarte au caramel au beurre Tarte au coconut à l'ancienne Tarte au fromage et aux fraises (sans cuisson) Tarte au sirop d'érable  Tarte aux bleuets frais Tarte aux fraises Tarte aux fraises fraîches Tarte aux pacanes et au sirop d'érable Tarte aux pommes à l'anglaise  Tarte aux pommes classique Tarte aux pommes et à la crème Tarte aux pommes et au caramel Tartelettes aux prunes et au chocolat blanc Tarte de fantaisie aux pommes Tarte rustique aux fraises Tarte Tatin Toasties aux fraises

Index de mes recettes (pâtes, riz et risottos)

Sur la photo: Pâtes à la feta, aux tomates cerises et aux olives Cannellonis farcis aux épinards et à la ricotta Capelli d'angelo au saumon frais, à la crème et aux tomates cerises Casserole de riz au thon gratiné Concassé de tomates, sur pâtes Courge et mac and cheese, crumble au prosciutto Couscous au beurre et au poivron Fettuccine Alfredo Fettuccine aux asperges, sauce à la crème citronnée Fettuccine aux crevettes croustillantes à la Cajun Fettuccine crémeuse au pesto et au bacon Fettuccine jambon et crème Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer Fusilli aux herbes et au vin, gratinés au mozarella Fusilli Primavera au jambon Gnocchis au boeuf braisé, gratinés au Oka Gnocchis aux asperges et au jambon Gnocchis crémeux gratinés aux tomates, aux épinards & au bacon Gnocchis Mac and cheese Gnocchis maison Gnocchis maison à la ricotta, basilic frais et mozzarella Gnocchis sauce crémeuse aux crevettes, à l'ail et au

Index de mes recettes (porc)

Sur la photo: Poutine aux légumes et aux saucisses, sur la plaque (one pan) Brochettes de porc souvlaki Brunswick stew Cassoulet de porc à ma façon Chili au porc et aux haricots à oeil noir, façon poutine Côtelettes de porc à l'asiatique Côtelettes de porc au miel Côtes levées du Bâton Rouge Côtes levées sucrées à la "Club House" (mijoteuse) Courge spaghetti, béchamel au jambon et aux asperges Cretons de porc Croquettes de jambon Escalopes de porc panées au parmesan, extra croustillantes Filet de porc à la dijonnaise Filet de porc au bleu sauce à l'érable Filet de porc aux champignons Filet de porc croustillant à la moutarde Filets de porc tikka Fricassée de porc (mijoteuse) Gratin de courge oranghetti aux tomates et à la chair à saucisses italiennes Gratin de jambon Gratin de jambon en sauce blanche Jambon bière et érable (mijoteuse)  Jambon et gratin dauphinois tout en un... et vive l'automne