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Fish and chips et son duo de sauces tartare

Voilà une pâte légère à la bière et pas trop pâteuse en même temps, comme je l'aime! Elle fond vraiment dans la bouche. Ne me décidant pas sur mon choix de sauce tartare, j'ai donc décidé de m'en cuisiner deux variétés. À vous de choisir!



Pour 6 à 8 portions:
  • 6 à 8 filets d'aiglefin
  • 3/4 tasse de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 2/3 tasse de bière
  • sel et poivre

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que ce soit lisse. Laisser reposer environ 15 minutes en recouvrant le bol d'une pellicule plastique.

Tremper les morceaux à paner dans la pâte, égoutter

Déposer dans l'huile chaude et frire jusqu'à ce soit doré. Égoutter sur du papier essuie-tout.


(Source: Sukie - Q-cuisine)

Sauces tartare (pour 2 portions):

Sauce tartare #1:
  • 2 c. à soupe de mayonnaise Hellmann's
  • 1 1/2 c. à thé de relish sucrée
  • 1/2 c. à thé de moutarde à l'ancienne
Sauce tartare #2:
  • 2 c. à soupe de mayonnaise Hellmann's
  • 1 petit cornichon à l'aneth, coupé en petits dés
  • 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 oignon vert, ciselé
  • Poivre du moulin (environ 2 tours)

(Source: Kat - Douceurs au palais)
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Commentaires

Unknown a dit…
J'adore le fish n'chips!!(mais je ne peux pas me le permettre) Les tiens ont l'air vraiment bons!

Line
04/05/2010 08:07
~Lexibule~ a dit…
Qu'est-ce que tu me donnes le goût:)) Ta photo est très alléchante!! xxx
04/05/2010 12:58
Katherine Girard a dit…
Merci à vous deux! :)))

Bonne soirée!
04/05/2010 16:14
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