Pour environ 6-8 filets d'aiglefin:
3/4 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
2/3 tasse de bière
sel et poivre
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que ce soit lisse. Laisser reposer environ 15 minutes en recouvrant le bol d'une pellicule plastique.
Tremper les morceaux à paner dans la pâte, égoutter
Déposer dans l'huile chaude et frire jusqu'à ce soit doré. Égoutter sur du papier essuie-tout.
(Source: Sukie - Q-cuisine)
Sauces tartare (pour 2 personnes):
Sauce tartare #1:
2 c. à table de mayonnaise Hellmann's
1 1/2 c. à thé de relish sucrée
1/2 c. à thé de moutarde à l'ancienne
Sauce tartare #2:
2 c. à table de mayonnaise Hellmann's
1 petit cornichon à l'aneth en petis dés
1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
1/2 échalote hachée
poivre
Commentaires
Line
Bonne soirée!