Riz frit au poulet

Une de mes recettes de riz favorite qui est devenue un incontournable pour moi! Je ne mets pas de quantité pour la sauce soya car c'est vraiment au goût de chacun.

Pour 4 portions:

1 tasse de riz étuvé à grains longs
2 tasses d'eau
1 c. à table de beurre
Une pincée de sel

1/2 piment vert en dés
2 échalotes émincées
1 tasse de champignons tranchés
2 c. à table d'huile de pépins de raisins
1 1/2 tasse de poulet cuit désossé
1 c. à table de bovril
sauce soya
1/4 c. à thé d'accent
1 oeuf (facultatif)
poivre

Fondre le beurre dans un chaudron. Ajouter le riz et mélanger. Mouiller avec l'eau et saler. Porter à ébullition et couvrir. Baisser le feu à doux et cuire pendant 18 minutes. Réserver et laisser refroidir.

Chauffer 1 c. à table d'huile de pépins de raisins dans un wok à feu vif. Faire sauter le piment, les échalotes et les champignons. Casser l'oeuf et bien mélanger (facultatif). Ajouter le riz et tout le reste des ingrédients à part le poulet. Baisser le feu à mi-vif, bien mélanger tous les ingrédients dans le wok et ajouter le poulet pour le réchauffer.

Commentaires

Alazais a dit…

TRès sympa cette recette!
Bises

17 mai 2010 à 02:01

Unknown a dit…

Bonjour Kat !

Le riz frit au poulet c'est un grand classique ! Dans les restaurants, quand on fait un riz frit, on prend toujours du riz cuit la veille, ou bien du riz cuit qui est déjà refroidi. Et pour ajouter des touches de couleurs, on peut incorporer des dés de carottes (rouges) et des lanières d'omelettes (jaunes).

Au plaisir !
Chef Cong-Bon (Le Poulet du Québec)

27 mai 2010 à 06:44

Kat a dit…

Bonjour chef Cong-Bon! C'est vrai qu'il est bien important de laisser refroidir le riz, je n'avais pas spécifié, mais je viens de le faire :)
C'est vraiment au goût de chacun pour les légumes, on y va comme ça nous dit!
Bonne journée :)

27 mai 2010 à 07:11

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultras rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive 2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X 33 cm). Laisse

Pain aux bananes et aux noix de Grenoble de Ricardo

Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent. Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx 2 tasses de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de cassonade, légèrement tassée 2 oeufs, battus 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 1/4

Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous!!!

Et bien oui! Je me suis finalement lancée dans la confection de pâtes fraîches avec ma nouvelle machine à pâtes! Un beau cadeau que j'ai reçu de ma super Nat et de mon papa adoré pour Noël :) Disons que les pâtes fraîches me faisaient un peu peur, quoique les gnocchis avaient bien été pour moi... mais le laminoir c'est différent. Pour ma première expérience, j'ai décidé de faire des fettuccine et j'ai été très heureuse du résultat, mais ce n'était pas parfait comme je l'aurais souhaité. Mes pâtes étaient un peu trop collantes et un peu trop épaisses, mais c'était quand même très bien pour une première. Avec la pratique, je devrais avoir le résultat que je veux. Pour ma sauce, j'ai opté pour une valeur sure chez moi, une sauce blanche crémeuse avec pétoncles et crevettes. C'est toujours un must!!! Cela dit, je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2013! On se revoit l'an prochain xxx Pour 4 portions: 4 oeufs tempér

Douceurs au palais

Rechercher dans ce blog