Douceurs au palais

Oui, oui, je sais, je suis vraiment en retard pour cette recette, dans le sens où tout le mode l'a déjà testé, mais moi, je viens tout juste de le faire ;) Je ne sais vraiment pas pourquoi avoir attendu si longtemps, peut-être parce que j'ai une très bonne recette que je fais depuis toujours. J'ai testé une autre bonne recette il y a quelques semaines en mentionnant qu'il ne manquait que le boeuf de Julia pour boucler la boucle dans mes essais, c'est maintenant chose faite. Un verdict maintenant? Parole de mon homme (et moi même), c'est le meilleur boeuf bourguignon qu'il ait mangé!!! C'est vrai qu'il est excellent et ce sont de petites choses qui font toute la différence. La méthode de cuisson et le dosage des ingrédients est important ici. C'est ce qui fait que ce boeuf est si bon! Pour la recette, je me suis arrêtée chez ma gentille amie Caro , qui m'avait fortement suggéré de le tester :) Je tiens à mentionner qu'il a bel et bi...

Le boeuf bourguignon est un incontournable chez moi, nous aimons beaucoup. Je fais souvent les 2 mêmes recettes, mais je suis toujours partante pour en tester de nouvelles versions. Malgré les différents ingrédients, je trouve que le final se ressemble très souvent. Qu'est-ce qui goûte plus le boeuf bourguignon, qu'un boeuf bourguignon hein?!! J'aime tout de même varier les légumes et autres ingrédients dans mon boeuf, que ce soit avec ou sans carottes, pâte de tomates, crème condensée, etc. L'ajout de bacon est également très intéressant, je pourrais en mettre partout ou presque! Celui-ci est bien dosé et le vin rouge bien présent, mais pas trop. Il me reste qu'à tester celui de Julia Child et je serai comblée ou presque ;) Malgré que......... 1/4 lb (125 g) de lardons ou bacon coupé en dés 2 lb (1 kg) de cubes de boeuf 1 t (250 ml) d'oignon haché 3 c. à tab (45 ml) de ...

Ce délicieux boeuf bourguignon, avec sa viande ultra tendre et sa sauce savoureuse, est devenu un incontournable chez moi! De plus, il est très simple à réaliser. 1 kg de boeuf à ragoût en cubes 1/2 tasse d'eau chaude 2 c. à thé de bouillon de boeuf en poudre 284 ml de crème de champignons 1 sachet de soupe à l'oignon du commerce 1 1/2 tasse de vin rouge de bourgogne ou autre  1 oignon, haché 1 carotte, coupée en rondelles 227g de champignons blancs, tranchés grossièrement Sel et poivre, au goût 4 c. à soupe de fécule de maïs  4 c. à soupe d'eau  Mettre les cubes de viande dans une mijoteuse électrique de 6 L. Dans un bol moyen, délayer le bouillon de boeuf en poudre dans l'eau chaude. Ajouter la crème, le sachet de soupe et le vin. Bien mélanger et verser sur le boeuf. Ajouter les légumes dans la mijoteuse et bien mélanger. Saler, poivrer et couvrir. Cuire à feu doux pendant 7-9 hres ou à feu vif, de 3-4 hres. Diluer la fécule dans l'eau. Vers...