Boeuf bourguignon (mijoteuse)

Ce délicieux boeuf bourguignon, avec sa viande ultra tendre et sa sauce savoureuse, est devenu un incontournable chez moi! De plus, il est très simple à réaliser.

• 1 kg de boeuf à ragoût en cubes
• 1/2 tasse d'eau chaude
• 2 c. à thé de bouillon de boeuf en poudre
• 284 ml de crème de champignons
• 1 sachet de soupe à l'oignon du commerce
• 1 1/2 tasse de vin rouge de bourgogne ou autre 
• 1 oignon, haché
• 1 carotte, coupée en rondelles
• 227g de champignons blancs, tranchés grossièrement
• Sel et poivre, au goût
• 4 c. à soupe de fécule de maïs 
• 4 c. à soupe d'eau 

Mettre les cubes de viande dans une mijoteuse électrique de 6 L.

Dans un bol moyen, délayer le bouillon de boeuf en poudre dans l'eau chaude.
Ajouter la crème, le sachet de soupe et le vin. Bien mélanger et verser sur le boeuf. Ajouter les légumes dans la mijoteuse et bien mélanger. Saler, poivrer et couvrir.

Cuire à feu doux pendant 7-9 hres ou à feu vif, de 3-4 hres.

Diluer la fécule dans l'eau. Verser dans la mijoteuse et bien mélanger.

Servir sur un riz pilaf ou des pommes de terre en purée.



(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Recettes du Québec)