Douceurs au palais

Quelle belle découverte ce pain!!! Trop bon! Il est vraiment différent par son goût, mais également par sa couleur. J'ai tout de suite mis cette recette dans mes favoris, après avoir vu la magnifique photo qui la représentait. Il a très bien accompagné ma soupe aux lentilles à l'indienne, que je publierai sous peu. Ce pain mettra assurément un peu de soleil dans votre journée! Sur ce, bon week end à tous et bonne boulange :))) Pour 2 grosses miches (ou 4 petites): 6 tasses de farine tout usage 3 c. à thé de sel de mer 3 c. à thé de sucre 2 enveloppes de levure rapide 1 2/3 tasses d'eau minérale à température pièce 2 c. à table de pâte de tomates 3 c. à table d'huile de tomates séchées au soleil 2 c. à table d'huile d'olive 3/4 tasses de tomates séchées au soleil, hachées 1 gros oignon haché Mettre tous les ingrédients dans la cuve du batteur sur socle. Pétrir quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une boule molle et souple a...

Je sais que je ne suis pas la seule à aimer les tartes salées donc je suis certaine que je vais plaisir à plusieurs personnes avec cette recette! Je ne suis pas une grande fan du fromage bleu, il doit être de bonne qualité, comme celui que j'ai utilisé dans cette quiche. Il s'agit d'un des fromages de L'Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac, L'Ermite, qui est plus que savoureux. Il a vraiment bien fait le travail dans cette quiche et il s'est marié parfaitement avec les oignons et les graines de carvi. C'est donc une quiche très goûteuse et différente qui vous attend! 1 pâte brisée (moi, ma pâte à tarte ) 2 c. à soupe de beurre 3 oignons en tranches fines 2 gousses d'ail écrasées 3 oeufs 60 g de fromage bleu émietté (de bonne qualité de préférence) 1 tasse de lait 3/4 tasse de crème sure Poivre noir du moulin 2 c. à thé de graines de carvi À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte brisée afin d'en tapisser le fond d'u...

Je comprends maintenant pourquoi Lilipuce a gagné le concours de pizzas lancé par Caro et Isa il y a quelques mois... l'idée était géniale et cette pizza est fabuleuse! À la demande de mon homme, je me suis lancée dans la confection de cette pizza très gourmande. En voyant la participation de Lilipuce, le vote de mon homme était pour celle-ci, sans hésitation. J'avoue que moi aussi j'avais un gros penchant... moi, qui, à l'habitude, est plus de type pizza légère, pas trop lourde. Pour le rôti de palette braisé, j'avais déjà testé la recette de Louis-François Marcotte et j'avais adoré! J'étais donc gagnée d'avance. Pour la pâte à pizza, j'ai pris ma pâte fétiche qui est celle de Ricardo , un incontournable dans ma cuisine. Elle est très facile à travailler et le résultat est toujours parfait. Mon tit homme s'est bien amusé à aider maman pour la pâte, je vous donne des photos de ce beau moment :) Bon week end à tous :) Rôti de palette...

Voici une recette inspirée de celle de mon amie Martine, qui m'a fait découvrir ces très bons croûtons! Rien de sorcier dans cette recette, c'est vraiment très simple, mais le tout fonctionne vraiment. Pour un entrée qui fera le bonheur de tous, je vous conseille ces croûtons aux oignons et le tour sera joué! Pour 4 personnes: Pain miche tranché 3 oignons émincés 2 c. à table d'huile d'olive 1 tasse de fromage mozzarella râpé 3 c. à table de mayonnaise Hellmann's Sel et poivre au goût Préchauffer le four à 350 F. Dans une poêle, faire fondre les oignons dans l'huile pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer au goût. Mettre le pain tranché sur une plaque à allant au four. Dans un bol, mélanger les oignons, le fromage et la mayonnaise. Étendre le mélange uniformément sur le pain. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit grillé. Imprimer la recette (Source: Kat - Douceurs au palais)

Lorsque j'ai reçu mon livre "Pain" de Judith Fertig, cette recette m'a tout de suite tombée dans l'oeil! Nat l'a cuisiné également la semaine dernière et elle m'a conseillé d'ajouter du bacon (elle sait que j'adore ça ;). J'ai suivi son conseil et j'ai bien fait car il aurait effectivement manqué un tit quelque chose. Cela dit, ce pain plat est vraiment très bon et parsemer de roquette fraîche, il est encore meilleur! Pour le surplus de pâte, gardez-le au réfrigérateur, il se conservera jusqu'à 9 jours et vous pourrez en faire des baguettes, pizzas, pains ronds, etc... 1/4 de pâte à pain classique 1 tasse d'oignons caramélisés 250 g de fromage de brie avec la croûte, taillé en morceaux de 1 po 8 tranches de bacon cuit et égoutté, en morceaux Oignons caramélisés: 4 gros oignons en tranches fines 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de beurre Sel et poivre du moulin Sur la cuisinière, chauffer l...

Une belle tarte qui est aussi bonne froide que chaude! Un lunch parfait pour la canicule qui "s'acharne" sur nous depuis quelques jours :) Je me suis inspirée de la recette (pour les ingrédients) de Clémence du joli blog Une cuillère pour les délices , pour créer la mienne. J'ai mis moins d'oignons car la recette originale en contient 8 gros, je trouvais ça beaucoup, j'ai donc réduit à 3 et c'était juste parfait. 1 pâte brisée (pris ma pâte à tarte ) 8 gros oignons (moi, mis 3 gros) 3 oeufs 4 c. à soupe de crème fraîche (moi, mis 1 tasse de crème 15%) 2 c. à soupe de farine 4 c. à soupe d'huile de tournesol 3 tranches de bacon (moi, mis 6 tranches) 80 g de gruyère râpé sel et poivre du moulin Préchauffer le four à 350 F. Rouler la pâte à tarte assez mince et l'étaler dans un grand moule à tarte. Réserver. Cuire le bacon et bien l'égoutter (je cuis au micro-onde dans une assiette avec essuie-tout dessous et dessus le bacon). Pendant temps, blond...