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Affichage des articles du juillet, 2019

Petits shortcakes aux fraises, crème au fromage à la crème et au chocolat blanc

Non mais, quel délice estival ces magnifiques shortcakes aux fraises et à la crème! La saison des fraises bat son plein et il m'est impensable de ne pas en profiter pour cuisiner ces petits fruits juteux et sucrés. Cette version du fameux shortcakes aux fraises est imbattable tant elle est bonne. Le fait de les cuisiner avec des scones fait toute la différence. Pas que je n'aime pas la version traditionnelle, mais j'avoue avoir un faible pour cette recette-ci et cette méthode. Depuis le début de l'été, je les ai cuisiné 2 fois, disons qu'ils sont très en demande à la maison ;)

Vous pouvez aussi utiliser des bleuets, des framboises, des mûres ou n'importe quels autres petits fruits de saison pour cuisiner vos shortcakes. À vous de vous laissez aller! C'est un dessert tout en douceur qui vous attend ici :)

Bon dimanche et profiter bien du beau temps xox



Pour 10 petits shortcakes:

Crème:
1 tasse de crème 35%8 oz de chocolat blanc, haché1 bloc de 250 g de fromage…

Salade de couscous aux légumes, au feta et aux pois chiches

Cette salade de couscous, est sans aucun doute, la meilleure que j'ai mangé jusqu'à maintenant! Elle est passe-partout pour accompagner vos grillades et même, elle peut se servir en plat principal, pour le lunch, tellement elle est consistante. Cette salade accompagne à merveille les saucisses et les côtelettes de porc cuites sur le barbecue. Avec des concombres, des poivrons et du persil frais du jardin, elle sera à son meilleur. Je l'ai cuisiné à plusieurs reprises déjà et elle fait fureur à tout coup! Elle plaira à tous, promis :)


Pour 6 portions:
1 oignon, haché finement3 c. à soupe d'huile d'olive1/2 c. à thé de cumin moulu1/2 c. à thé de coriandre moulue1 gousse d'ail, hachée1 1/2 tasse de bouillon de poulet1 1/2 tasse de couscous moyen1 boîte de 398 ml (14 oz) de pois chiches, rincés et égouttés1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés1 concombre libanais, non pelé et coupé en dés1/2 tasse de fromage feta, émietté1/2 tasse de persil frais, ciselé
Dans une …

Salade de légumes grillés et saumon

Je suis littéralement tombée en amour avec le livre de Ricardo "+ de légumes", il est incroyable, les recettes sont complètes, bien illustrées et très justes, comme à l'habitude. Pour ce billet, je vous propose une recette tirée de ce livre, qui fait très estival et qui est colorée. La marinade est pas trop prononcée, juste assez, la mayonnaise à la moutarde et les légumes grillés font une belle harmonie avec le saumon. L'ajout d'oignons verts grillés est intéressant, il viennent sucrer le tout naturellement et se marient bien à la marinade, qui est légèrement sucrée aussi. Tandis que le cresson et les radis, apportent une amertume, un contraste et du croquant à la salade... Fabuleux!!! En terminant, une recette parfaite pour recevoir et charmer vos invités ;)

Sur ce, bonne semaine les amis, il fait tellement beau, c'est fou! Après 2 merveilleuses semaines de vacances, je vais profiter pleinement de ma dernière :)


Saumon:
3 c. à soupe de whisky ou de bourbon 1…