Douceurs au palais

Ce brownie est vraiment, mais vraiment décadent, tout en étant sain à la fois. Se gâter avec un bon dessert fait du bien et lorsqu'il est santé en plus, c'est le summum!!! Pas de culpabilité ici, ce brownie est sucré avec du sirop d'érable et de plus, sa base est un demi-avocat, ce qui lui donne une belle texture riche et soyeuse. Même si vous n'aimez pas les avocats, vous n'y verrez que du feu! Le tout est mélangé et cuit dans une tasse et en 2 minutes top chrono, vous aurez un dessert du tonnerre bien gourmand. Pourquoi ne pas vous gâter ce week-end? ;) Bon vendredi à tous! Bisous xox Pour 1 brownie: 1/2 avocat mûr  1/4 tasse de farine d'amandes 2 c. à soupe de sirop d'érable 1 1/2 c. à soupe de cacao 2 c. à soupe de lait 2% ou de lait d'amandes 1 c. à soupe de noix de grenoble ou de pacanes, hachés grossièrement 1 c. à soupe de chocolat noir, haché grossièrement Dans une tasse allant au micro-onde ou dans un ramequin, écraser l'avocat. Ajouter la

Oh my god!!! Quelle belle découverte ces fèves au lard à l'érable, avec du poulet effiloché en plus!!! Je ne suis vraiment pas fan des fèves au lard à l'habitude, en fait, je n'ai jamais vraiment accroché sur ce plat, mais je voulais faire plaisir à mon homme alors je voulais trouver LA recette par excellence. Et pour moi, une bonne recette de fèves au lard prend de la viande effiloché, que ce soit du poulet ou du porc. C'est vraiment mon goût à moi, mais je pourrais quand même apprécier de bonnes fèves au lard cuisinées différemment, il y a d'autres recettes délicieuses j'en suis certaine, mais celle que je vous propose aujourd'hui, est à tomber! Je vous le dis, cette recette m'a réconcilié avec les fèves au lard, j'ai vraiment, mais vraiment aimé.  Pour accompagner mes fèves, j'ai servi de la salade de chou crémeuse et j'ai boulangé un bon pain blanc maison . Ces deux accompagnements ont fait de ce plat un repas complet.  Coup de coeur assu

Cela fait plusieurs années que je cuisine de la lasagne, en fait, c'est un de mes premiers repas que j'ai cuisiné. C'est pour moi un repas traditionnel et rassembleur et on ne se trompe jamais avec une bonne lasagne bien garnie et bien fromagé! J'ai testé quelques recettes différentes, dont certaines sont dans mes coups de coeur, mais je n'avais pas encore cuisiné LA lasagne sauce à la viande à mon goût, celle dont je ne changerai plus la recette. J'utilisais pour la plupart du temps, ma sauce à spaghetti à la mijoteuse fétiche, qui est excellente, mais qui n'était pas assez consistante à mon goût pour une lasagne. J'aime quand les légumes et la viande sont bien présents, quand la sauce est bien épaisse, pour rendre la lasagne bien dodue. J'utilise le fromage mozzarella léger ''Saputo'' car il ne devient pas coulant comme certains autres fromages, il reste assez ferme et gratine à merveille. J'en suis finalement arrivée à ma recet

Le riz frit est un classique dans ma cuisine, il est rapide à cuisiner et il est un vide-frigo, ce qui est bien pratique. Je ne réinvente pas la roue ici, ma recette de riz frit au jambon est ultra simple, mais c'est la combinaison des ingrédients et des saveurs qui fait toute la différence. C'est un de nos riz préféré à mon homme et moi, je le fais régulièrement tellement il est bon et satisfaisant. J'utilise un mélange de riz brun et de riz sauvage, il est plus complet et rassasiant. Aussi, pour ma recette, j'ai utilisé mon jambon bière et érable , j'avais des réserves au congélo, mais n'importe quel jambon peut être utilisé pour cuisiner ce riz. Pour finaliser mon plat, j'ajoute des tomates cerises, des oignons verts et du fromage feta et croyez-moi, c'est vraiment la touche finale pour rendre ce riz frit délicieux! Ces ingrédients sont essentiels ici, ils ajoutent de la fraîcheur et de la couleur au plat. Sur ce, bon jeudi à tous! On lâche pas, le we

J'ai LA recette idéale pour vous ce week-end!!! Ces oeufs pochés en sauce tomates sont divins, rien de moins! Ce sont des oeufs cuits tout doucement dans une sauce tomates relevée, à laquelle j'ai ajouté un minimum d'ingrédients, mais pour un maximum de saveurs. On nomme également ce plat, originaire d'Afrique du Nord, Chakchouka ou Shakshuka. Je suis une fan des oeufs bien coulants qui agrémentent et viennent compléter un plat, comme dans cette recette. Sans oublier le fromage feta, qui apporte le salé nécessaire et les olives, qui ajoutent de la consistance. On déguste le tout avec du pain beurré bien grillé, que l'on trempe généreusement dans la sauce. C'est un plat parfait pour le brunch ou pour un souper, dans le salon, devant un bon film, avec une couverture sur le divan et avec un bon verre de vin rouge.  C'est la recette plus que parfaite, ultra réconfortante, pour se réchauffer quand il fait froid, comme aujourd'hui. Bonne fin de semaine à tous

Ma poêlée de quinoa aux légumes que je vous propose aujourd'hui, est sans aucun doute une de mes poêlées favorites, tellement elle est savoureuse et gourmande! On peut autant la servir au déjeuner qu'au dîner ou au souper. C'est une poêlée végétarienne saine, avec pleins de beaux légumes, du fromage de chèvre et des oeufs bien coulants. J'ai ajouté des graines de citrouilles et des asperges à ma poêlée pour donner du croquant, des champignons portobello pour leur chair épaisse et leur côté viandeux et des olives kalamata, pour une touche salée. Le mélange de tous ces ingrédients avec le quinoa est plus que parfait et les oeufs bien coulants, que l'on ajoutent sur le dessus, viennent lier le tout. Pour la cuisson des oeufs, c'est au goût de chacun, ils peuvent être miroirs, pochés, tournés ou à la coque. L'important, c'est que le jaune soit coulant. Aussi, j'ai utilisé le merveilleux et décadent fromage Paillot de chèvre , de Alexis de Portneuf et je

Quoi de plus réconfortant et satisfaisant qu'un bon gratin l'hiver, lorsqu'il fait froid? Pas grand chose, hein?! Cette poêlée de gnocchis est tout indiquée ces temps-ci, il y a de la neige, c'est froid et on veut se réchauffer avec une bonne bouffe. Je suis une fan finie de gnocchis, de gratin et de fruits de mer alors l'association était juste évidente pour moi. J'ai ajouté du brocoli à ma poêlée, pour apporter du croquant et pour colorer le tout. De plus, tout se cuit dans la même poêle, c'est très pratique et rapide. Vive les one pot!!!  Pour cette recette, j'ai utilisé des gnocchis à poêler du commerce , pas besoin de confectionner vos gnocchis maison, on y va avec la simplicité ici.  Bon jeudi à tous, on lâche pas, le week-end arrive bientôt!  Bisous xox Pour 4-5 portions: 700 g de gnocchis à poêler 2 c. à soupe de beurre 2 tasses de brocoli, coupé en petits bouquets 1 tasse de crevettes moyennes crues, décortiquées 1 tasse de petits pétoncles crus

J'avais très hâte de vous présenter mon poulet rôti par excellence, tellement il est savoureux! C'est le repas parfait à faire le week-end, par temps froid. Il est dur à battre, je vous le dis, le meilleur que j'ai mangé! Il est donc devenu mon classique à la maison. Mon homme et les enfants capotent aussi sur cette recette alors c'est réglé, c'est la bonne! :) Cuisiner un poulet rôti est assez simple en soi, mais cuisiner un bon, non un très bon et parfait poulet rôti, pas sec, juteux, cuit à point, bien assaisonné, avec une peau bien lustrée et croustillante, est un petit défi. J'achète toujours mon poulet de grains à ma boucherie du coin, La Boucherie St-Paul , pour avoir la meilleure qualité qui soit. J'ai fait beaucoup de poulet rôti jusqu'à maintenant, en fait, j'achète toujours des poulets entiers, que je cuit et que je désosse, pour me faire des réserves au congélo. Cependant, lorsque je fais un repas de poulet rôti, la peau doit être crousti