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Oeufs pochés en sauce tomates, olives noires et feta (Chakchouka)


J'ai LA recette idéale pour vous ce week-end!!! Ces oeufs pochés en sauce tomates sont divins, rien de moins! Ce sont des oeufs cuits tout doucement dans une sauce tomates relevée, à laquelle j'ai ajouté un minimum d'ingrédients, mais pour un maximum de saveurs. On nomme également ce plat, originaire d'Afrique du Nord, Chakchouka ou Shakshuka. Je suis une fan des oeufs bien coulants qui agrémentent et viennent compléter un plat, comme dans cette recette. Sans oublier le fromage feta, qui apporte le salé nécessaire et les olives, qui ajoutent de la consistance. On déguste le tout avec du pain beurré bien grillé, que l'on trempe généreusement dans la sauce. C'est un plat parfait pour le brunch ou pour un souper, dans le salon, devant un bon film, avec une couverture sur le divan et avec un bon verre de vin rouge. 

C'est la recette plus que parfaite, ultra réconfortante, pour se réchauffer quand il fait froid, comme aujourd'hui.

Bonne fin de semaine à tous xox


Pour 3-4 portions:
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 à 2 c. à thé de piments forts séchés en flocons
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 poivron jaune, en dés
  • 1 canne (796 ml) de tomates broyées
  • 3/4 tasse d'olives noires, tranchées
  • 4 c. à soupe de basilic frais, haché (plus pour le service)
  • Sel et poivre du moulin
  • 6 oeufs
  • 1/2 tasse de fromage feta, émietté
  • Pain grillé beurré, pour le service

Dans une cocotte à fond peu profond ou dans une poêle antiadhésive, verser l'huile d'olive. Dans la poêle froide, ajouter l'ail et les piments forts. Cuire à feu doux pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit bien grillée.

Monter le feu à moyen-vif et ajouter l'oignon et le poivron et continuer de cuire pendant quelques minutes, jusqu'à coloration.

Ajouter les tomates broyées, les olives et le basilic et bien mélanger. Saler généreusement et poivrer. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, casser les oeufs dans des bols séparés. Lorsque la sauce est prête, les verser tout doucement sur la sauce, en les espaçant. Couvrir et continuer de mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits au goût.

Pour le service, répartir le fromage feta et le basilic frais, sur les oeufs et la sauce.

Accompagner de pain grillé.


(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

DAN a dit…
Bon programme pour le week end, je suis fan! bizz
Kat a dit…
DAN, bon week-end et bisous xxx

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