Accéder au contenu principal

Lasagne traditionnelle, sauce à la viande et aux légumes (ou ma lasagne classique)

Cela fait plusieurs années que je cuisine de la lasagne, en fait, c'est un de mes premiers repas que j'ai cuisiné. C'est pour moi un repas traditionnel et rassembleur et on ne se trompe jamais avec une bonne lasagne bien garnie et bien fromagé! J'ai testé quelques recettes différentes, dont certaines sont dans mes coups de coeur, mais je n'avais pas encore cuisiné LA lasagne sauce à la viande à mon goût, celle dont je ne changerai plus la recette. J'utilisais pour la plupart du temps, ma sauce à spaghetti à la mijoteuse fétiche, qui est excellente, mais qui n'était pas assez consistante à mon goût pour une lasagne. J'aime quand les légumes et la viande sont bien présents, quand la sauce est bien épaisse, pour rendre la lasagne bien dodue. J'utilise le fromage mozzarella léger ''Saputo'' car il ne devient pas coulant comme certains autres fromages, il reste assez ferme et gratine à merveille.

J'en suis finalement arrivée à ma recette par excellence et je suis très heureuse de la partager avec vous aujourd'hui :)

Bon début de semaine à tous et en espérant vous réconforter et vous réchauffer avec ma savoureuse lasagne! 

Bisous xox


Pour 8 généreuses portions:

  • 12 pâtes à lasagne sèches
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 lb de boeuf haché 
  • 1 oignon, haché 
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 227 g de champignons blancs, tranchés
  • 1 poivron rouge, jaune ou orange, coupé en dés
  • 2 courgettes, coupées en dés
  • 1 pot (650 ml) de sauce tomates, au choix (j'utilise la ''Classico'' aux champignons portobello séchés)
  • 1 c. à soupe d'épices italiennes séchées
  • 1 c. à thé de thym moulu séché
  • 1/4 c. à thé de piments forts en flocons séchés (facultatif)
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 pot (500 g) de fromage cottage 2%
  • 500 g de fromage mozzarella léger ''Saputo'', râpé
  • 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé
  • Persil plat frais, haché finement


Préchauffer le four à 350 F.

Porter à ébullition un grand chaudron d'eau, pour la cuisson des pâtes à lasagne. Ajouter un peu de sel à l'eau. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.

Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Cuire le boeuf haché, l'oignon et l'ail, en écrasant le boeuf à l'aide d'une cuillère en bois pour bien le défaire. Ajouter les épices italiennes, le thym et les piments forts séchés (facultatif) et bien mélanger. 

Ajouter les champignons, les courgettes et le poivron et bien mélanger. Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Saler et poivrer, au goût.

Ajouter la sauce tomates et le sirop d'érable et bien mélanger. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

Dans un plat de cuisson de 9x13, étendre un peu de sauce pour couvrir le fond du plat.

Étendre 3 pâtes à lasagne, une à côté de l'autre. Étendre uniformément 1/3 du pot de cottage. Étendre uniformément 1/4 de sauce à la viande. Répéter l'opération 3 autres fois et terminer avec la sauce à la viande. 

Étendre le fromage mozzarella et le parmesan uniformément sur la lasagne.

Cuire au four 30 minutes et terminer à ''broil'' pour bien griller le fromage.

Sortir du four et parsemer de persil plat, au goût.

Laisser reposer 10-15 minutes avant de servir.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X