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Lasagne traditionnelle, sauce à la viande et aux légumes (ou ma lasagne classique)

Cela fait plusieurs années que je cuisine de la lasagne, en fait, c'est un de mes premiers repas que j'ai cuisiné. C'est pour moi un repas traditionnel et rassembleur et on ne se trompe jamais avec une bonne lasagne bien garnie et bien fromagé! J'ai testé quelques recettes différentes, dont certaines sont dans mes coups de coeur, mais je n'avais pas encore cuisiné LA lasagne sauce à la viande à mon goût, celle dont je ne changerai plus la recette. J'utilisais pour la plupart du temps, ma sauce à spaghetti à la mijoteuse fétiche, qui est excellente, mais qui n'était pas assez consistante à mon goût pour une lasagne. J'aime quand les légumes et la viande sont bien présents, quand la sauce est bien épaisse, pour rendre la lasagne bien dodue. J'utilise le fromage mozzarella léger ''Saputo'' car il ne devient pas coulant comme certains autres fromages, il reste assez ferme et gratine à merveille.

J'en suis finalement arrivée à ma recette par excellence et je suis très heureuse de la partager avec vous aujourd'hui :)

Bon début de semaine à tous et en espérant vous réconforter et vous réchauffer avec ma savoureuse lasagne! 

Bisous xox


Pour 8 généreuses portions:

  • 12 pâtes à lasagne sèches
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 lb de boeuf haché 
  • 1 oignon, haché 
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 227 g de champignons blancs, tranchés
  • 1 poivron rouge, jaune ou orange, coupé en dés
  • 2 courgettes, coupées en dés
  • 1 pot (650 ml) de sauce tomates, au choix (j'utilise la ''Classico'' aux champignons portobello séchés)
  • 1 c. à soupe d'épices italiennes séchées
  • 1 c. à thé de thym moulu séché
  • 1/4 c. à thé de piments forts en flocons séchés (facultatif)
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 pot (500 g) de fromage cottage 2%
  • 500 g de fromage mozzarella léger ''Saputo'', râpé
  • 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé
  • Persil plat frais, haché finement


Préchauffer le four à 350 F.

Porter à ébullition un grand chaudron d'eau, pour la cuisson des pâtes à lasagne. Ajouter un peu de sel à l'eau. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.

Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Cuire le boeuf haché, l'oignon et l'ail, en écrasant le boeuf à l'aide d'une cuillère en bois pour bien le défaire. Ajouter les épices italiennes, le thym et les piments forts séchés (facultatif) et bien mélanger. 

Ajouter les champignons, les courgettes et le poivron et bien mélanger. Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Saler et poivrer, au goût.

Ajouter la sauce tomates et le sirop d'érable et bien mélanger. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

Dans un plat de cuisson de 9x13, étendre un peu de sauce pour couvrir le fond du plat.

Étendre 3 pâtes à lasagne, une à côté de l'autre. Étendre uniformément 1/3 du pot de cottage. Étendre uniformément 1/4 de sauce à la viande. Répéter l'opération 3 autres fois et terminer avec la sauce à la viande. 

Étendre le fromage mozzarella et le parmesan uniformément sur la lasagne.

Cuire au four 30 minutes et terminer à ''broil'' pour bien griller le fromage.

Sortir du four et parsemer de persil plat, au goût.

Laisser reposer 10-15 minutes avant de servir.

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(Source: Kat - Douceurs au palais)

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